- ingredients:
- 4 ous
- 50 g de mongetes verdes
- 2 pastanagues
- 1 albergínia
- 1 carbassó
- 1 ceba morada
- ½ pebrot vermell
- 4 espàrrecs
- 1 bitxo
- 1 llima
- 5 cullerades de salsa de soja
- 2 cullerades de vinagre
- Oli d'oliva
Tant si et costa menjar verdures i hortalisses com si vols innovar per no prendre-sempre igual, aquesta recepta es convertirà en la teva nova opció preferida. Preparar és tan fàcil que no t'ho creuràs. Només et portarà 30 minuts i t'aporta únicament 156 calories per la qual cosa és ideal si busques un plat lleuger . Tens uns minuts? Comencem!
Com realitzar pas a pas
- Neta, renta i talla en juliana totes les verdures. Escalfa 3 cullerades d'oli en una paella fonda i salteja les verdures durant 5 minuts.
- Renta i ratlla la pell de la llima i reserva-la. Talla aquesta fruita en dos i exprímela. Barreja el suc amb la salsa de soja i afegeix-ho a les verdures.
- Porta a ebullició un cassó amb aigua i el vinagre. Trenca delicadament en aquest recipient un ou. Deixa que bulli durant 3 minuts embolicant el rovell amb la clara segons vagi quallant. Retira amb una escumadora i reserva. Repeteix aquesta operació amb els altres 3 ous.
- Reparteix les verdures i els ous en cada plat. Pica el bitxo i barreja-la amb l'oli i la ratlladura de llima. Espolvoreja'l per sobre de cada plat i gaudeix d'aquest lleugeríssim i saludable plat.
truc Clara
Un ou poché perfecte
Abans de tirar l'ou, crea un corrent circular dins de l'cassó i deslízalo al centre. Sembla complicat però veuràs que un cop facis el primer, la resta et resultarà facilíssim.
