- ingredients:
- per al farciment
- 1 carbassó
- ½ pebrot vermell
- 2 cebes tendres
- 1 cullerada de tàperes
- Oli d'oliva
- 1 branqueta de farigola
- pebre vermell
- sal
- Per a la massa
- 370 g de farina
- 50 ml d'oli d'oliva
- sal
Tant les coques com les pizzes casen a la perfecció amb qualsevol tipus de toppings, fins i tot si són només de verdures. I agraden a tothom.
La nostra, de carbassó, pebrot i cebes tendres, funciona de meravella quan vols fer menjar més verdures als petits de la casa, o quan busques un deliciós plat vegetarià o vegà, ja que no porta cap ingredient d'origen animal.
Com realitzar pas a pas
- Elaborar la massa. En primer lloc, disposa en un bol 125 ml d'aigua tèbia, l'oli i ½ culleradeta de sal. Després, afegeix 350 g de farina, a poc a poc i sense deixar de remoure amb ajuda d'una cullera de fusta. Quan comenci a prendre cos, col·loca la barreja sobre una superfície enfarinada i amásala durant 5 minuts més o menys. Tot seguit, forma una bola, posa-la en un bol, tapa amb un drap i deixa reposar 10 minuts.
- Preparar els toppings. Renta i pica la farigola. Neteja la ceba tendra i el pebrot. Despunta el carbassó i renta'l també. Seca els tres ingredients per eliminar l'excés d'aigua i talla la ceba tendra a rodanxes, el pebrot a daus, i el carbassó a mitges llunes.
- Estirar la massa i enfornar. Preescalfa el forn a 220º. Estira la massa amb el corró fins que tingui uns 5 mm de gruix més o menys. Disposa-a la placa sobre un full de paper sulfuritzat. Cobreix la massa amb les hortalisses, assaona i rega amb un fil d'oli. Finalment, empolvora amb el pebre vermell i la farigola, i s'enforna durant 15 minuts aproximadament.
- Retirar i servir. Passats els 15 minuts, retira la coca de forn, afegeix sobre les tàperes esbandides i escorregudes, i serveix en porcions.
alternativa exprés
Si no vols escalfar-te molt el cap, ni tan sols cal que facis la massa. Pots agafar la massa que venen ja feta o una base de pizza precuinada i enriquir-la amb les verduretes que més t'agradin o que tinguis a la nevera.
