Galetes de Nadal: receptes que són més fàcils del que creus

Rens de mantega i xocolata

Si busques unes galetes de Nadal que resultin molt nadalenques i siguin fàcils de fer, aquí les tens. La base són unes galetes de mantega de tota la vida, uns dels postres fàcils per excel·lència. I els dónes forma de ren i les banyes amb xocolata.

ingredients

Per 25-30 galetes: 125 g de mantega - 130 g de sucre - 2 ous mitjans o 1 gran - 250 g de farina - 80 g d'ametlla mòlta - 1 cullerada d'essència de vainilla - 150 g de xocolata negra fondant.

Pas a pas

Posa la mantega en un bol i deixa que s'estovi a temperatura ambient. Afegeix el sucre i bat, amb varetes, fins que estigui cremosa. Afegeix els ous, d'un en un, i segueix batent fins integrar-los.
Tamisa la farina amb l'ametlla i afegeix-les a l'bol, amb la vainilla. Remou fins que s'incorporin.
Col·loca la massa entre dos fulls de paper sulfuritzat i passa-li el corró per sobre diverses vegades fins aconseguir una làmina d'uns 5 mm de gruix. Deixa reposar a la nevera un mínim de 30 minuts.
Preescalfa el forn a 180 º durant 15 minuts. Treu la massa de la nevera i talla-la amb un tallapastes amb forma de ren. Disposa les galetes resultants sobre la placa folrada amb paper sulfuritzat, separades entre si, i hornéalas entre 10 i 12 minuts, fins que es daurin. Retira i deixa refredar.
Fon la xocolata a bany Maria i banya amb ell les potes dels rens. Passa'ls a una reixeta i espera a que es refredin abans de servir.

Galetes de mantega per penjar

També pots fer unes galetes de Nadal que, a més de poder-se menjar, serveixin com adorns nadalencs casolans tant per decorar l'arbre de Nadal com altres objectes: les portes, les finestres, els tiradors dels armaris i els calaixos …

ingredients

Per 35-40 galetes: 240 g de mantega - 120 g de sucre glas - 1 ou - 1 rovell d'ou - 400 g de farina - 1 ½ cullerada d'essència de vainilla.
Per a la glaça: 1 clara d'ou - 250 g de sucre glas - el suc de 1/2 llimona.

Pas a pas

Bat la mantega estovada amb el sucre, amb varetes elèctriques, fins que dobli el seu volum. Afegeix l'ou i el rovell batuts, i barreja. Incorpora la farina tamisada amb la vainilla i remou fins a obtenir una massa homogènia.
Disposa-sobre la taula de treball, entre dues fulles de paper sulfuritzat i estira amb el corró fins a obtenir una làmina de 5 o 6 mm de gruix. Deixar reposar a la nevera un mínim de 30 minuts.
Preescalfa el forn a 180º. Retira el paper superior de la massa i talla-la amb tallapastes amb formes nadalenques. Disposa-les galetes sobre la placa i realitza a la part superior de la massa un foradet, punxant-la amb una broqueta, per poder penjar-les després. Hornéalas 10 minuts, retirar-les i deixa-les refredar.
Prepara la glaça batent la clara amb el sucre i el suc de llimona, amb varetes elèctriques. Passa-se a una màniga pastissera amb broquet rodona i llisa, decora les galetes i deixa assecar la glaça. Introdueix uns cordons pels foradets i utilitza-les per decorar l'arbre de Nadal o altres objectes.

Estrelles de vainilla i cacau

Les estrelles són un dels símbols més emblemàtics del Nadal i aquestes, a més de ser súper fàcils de fer, estan boníssimes.

ingredients

Per 20-25 galetes: 120 g de mantega - 150 g de sucre glas - 200 g de farina - 1 ou - 40 g de cacau pur - 1 cullerada d'essència de vainilla.
Per a la glaça: 150 g de sucre glas - el suc de ½ llimona.

Pas a pas

Bat la mantega prèviament estovada amb el sucre glas, amb varetes elèctriques, fins que blanquegi. Afegeix l'ou i segueix batent fins integrar-lo. Tamisa la farina amb el cacau i incorporar a la preparació, amb la vainilla. Barreja molt bé.
Col·loca la massa anterior entre dos fulls de paper sulfuritzat i estira amb el corró fins aconseguir una làmina de 5 mm de gruix. Reserva-ho a la nevera durant 30 minuts.
Folra la placa amb paper sulfuritzat. Preescalfa el forn a 180 15 minuts abans d'utilitzar-lo. Talla la massa amb un tallapastes amb forma d'estrella i disposa les galetes a la placa. Hornéalas entre 12 i 15 minuts, retirar-les i deixa que es refredin.
Prepara una glaça batent sucre glacé amb el suc de la llimona fins que obtinguis una barreja cremosa; si queda molt espessa, afegeix 1 cullerada d'aigua. Banya parcialment les estrelles amb aquesta glaça i deixa assecar.

Estrelles amb caramel

També pots fer les estrelles amb un toc de color emplenant-les amb caramel de colors. Fàcil i amb un look espectacular.

ingredients

Per 25-30 galetes: 150 g de mantega - 115 g de sucre glas - 340 g de farina - 1 ou - 1 ½ culleradeta d'essència de vainilla - 20 caramels durs de colors transparents.
Per a la glaça: 1 clara d'ou - 250 g de sucre glas - el suc de 1/2 llimona.

Pas a pas

Estova la mantega i bátela amb el sucre, amb varetes elèctriques, fins que estigui cremosa i dobli el seu volum, i incorpora l'ou lleugerament batut.
Afegeix també la farina tamisada amb la vainilla poc a poc i remenant contínuament fins que s'integrin i s'obtingui una massa homogènia.
Estira la massa resultants, disposada entre dos fulls de paper sulfuritzat, fins que tingui 5 mm de gruix, i deixa a la nevera 30 minuts.
Trosseja els caramels, separats per colors. Elimina el paper superior de la massa i talla-la amb un tallapastes amb forma d'estrella. Retallar l'interior amb un altre de la mateixa forma més petit, reparteix els caramels al centre i deixa 30 minuts a la nevera.
Cou les galetes 8 minuts amb el forn preescalfat a 180 º. Deixa refredar.
Bat el sucre tamisat amb la clara i el suc de llimona. Passa la glaça obtinguda a una màniga pastissera amb broquet rodona, decora les galetes i serveix.

Avets de llimona glacejats

Una de les formes més senzilles de fer galetes de Nadal és donar-los forma d'avet o arbret amb un tallapastes o un ganivet. I per donar-li el toc nevat, només has de preparar una glaça, que és una de les decoracions per postres més fàcils que existeixen.

ingredients

Per 40-50 galetes: 220 g de mantega - 185 g de sucre glas - 1 ou - 500 g de farina - ½ llimona.
Per decorar: 1 clara d'ou - 250 g de sucre glas - 2 cullerades de suc de llimona - 50 g de boletes de sucre de color verd

Pas a pas

Renta la llimona, asseca, ratlla la pell i exprímelo.
Posa la mantega en un bol i deixa que s'estovi a temperatura ambient. Afegeix el sucre i bat, amb varetes elèctriques, fins que blanquegi. Afegeix l'ou i remou fins integrar-lo.
Tamisa la farina i afegeix-la a la preparació anterior, amb el suc i la ratlladura de la llimona. Barreja bé.
Col·loca la massa entre dos fulls de paper sulfuritzat i passa-li el corró per sobre fins que tingui un gruix d'uns 5 mm. Deixa reposar a la nevera durant al menys 30 minuts.
Preescalfa el forn a 180 º uns 15 minuts. Talla la massa amb un tallapastes amb forma d'avet, col·loca les galetes a la placa folrada amb paper sulfuritzat i hornéalas de 10 a 12 minuts. Deixa-ho refredar.
Barreja en un bol la clara, el sucre glas i el suc de llimona. Bat fins a obtenir un glacejat espès i passa-ho a una màniga pastissera amb broquet de el nombre 2. Dibuixa amb aquesta el contorn de les galetes, primer, i omple l'interior, després. Decora amb unes tires de boletes verdes i deixa assecar.

Rens del Pare Noel

I si vols donar un toc màgic i simpàtic als teus galetes de Nadal dibuixa en la seva superfície la cara dels rens del Pare Noel. És uns dels Postres de Nadal per a un cap d'any súper dolça.

ingredients

Per 15-20 galetes: 175 g de sucre morena - 275 g de mantega - 380 g de farina - 1 ou - 350 g de sucre glas - 300 g de xocolata fondant - 1 clara d'ou - 150 g de nata per muntar - 35 g de cacau - colorant alimentari vermell en gel - el suc de ½ llimona

Pas a pas

Estova 175 g de mantega i bátela amb el sucre, l'ou i la farina tamisada fins a obtenir una massa llisa. Dividix-la en dues parts i afegeix el cacau a un.
Disposa ambdues masses entre dos fulls de paper sulfuritzat, estíralas amb el corró i deixa a la nevera 1 hora.
Preescalfa el forn a 185º. Retira el paper superior de les masses i talla-les en discos amb un tallapastes. Hornéalos, per tandes, de 8 a 10 minuts. Retira i deixa refredar.
Aboca la nata bullint sobre 150 g de xocolata picada i fondre. Deixa refredar aquesta crema, repártela sobre la meitat de les pastes de cacau i cobreix-amb les altres.
Bat la resta de la mantega estovada amb 100 g de sucre glacé, tíñela amb 2 o 3 gotes de colorant i omple les pastes que queden.
Fon la xocolata restant a l'bany Maria; dibuixa amb ell les banyes i els ulls dels rens.
Bat la resta de l'sucre glacé amb la clara, el suc i 2 gotes de colorant. Dibuixa amb aquesta glaça els nassos, i deixa assecar.