Pèsols amb calamars

ingredients:: 700 g de pèsols desgranats; 2 alls; 2 cebes vermelles; 1 ceba; 400 g d'anelles de calamar; 150 ml de cervesa; 250 ml de brou de peix; Vinagre, oli d'oliva, sal i pebre

Si busques un plat econòmic i fàcil de fer, però nutritiu i saborós a el mateix temps, has de provar aquests deliciosos calamars amb pèsols.

Els pèsols reuneixen les propietats dels llegums i de les verdures, de manera que aquest plat podria ser una de les bones idees per menjar més llegums.

Els calamars són un dels 20 aliments imprescindibles d'una dieta saciant, perquè estan plens de proteïnes (que et fan sentir plena abans), tenen molt poques calories (si no s'arrebossen i es fregeixen en molt oli), i com la seva carn és ferma et fa mastegar més lentament i augmenta la sensació de sacietat.

I tot això fa que encaixi a la perfecció com una de les nostres sopars llistes en pocs minuts (sense ser de llauna!). Es pot demanar més?

Com fer calamars amb pèsols pas a pas

Preparar les hortalisses. D'una banda, pela i talla les cebes en juliana i macéralas en una mica de vinagre. De l'altra, neta i pica la ceba tendra. I finalment, pela i pica els alls.
Cuinar les verdures. Primer, pocha les cebes escorregudes i la ceba tendra durant uns 10 minuts més o menys en una cassola. Després, afegeix els alls i els pèsols desgranats, i salpebra. I finalment, aboca la cervesa, deixa que s'evapori l'alcohol, tapa i cou uns 5 minuts.
Fer els calamars i completar el plat. Renta les anelles de calamar i saltéalas al voltant de 5 minuts en una paella, amb una mica d'oli d'oliva. Aboca el brou de peix i barreja-ho tot bé. Afegeix aquesta preparació a la cassola dels pèsols, rectifica de sal, tapa i cuina tot junt uns 5 minuts més. Serveix calent.