Una pregunta molt habitual entre els aficionats a fer batuts és si la llet d'ametlles serveix per fer-los, i la resposta és que és clar.
Ideal per fer batuts
De fet, la llet d'ametlles és ideal per fer batuts perquè té una textura lleugerament cremosa i un sabor suau que combina bé amb totes les fruites. I en general, pots usar-la en pràcticament qualsevol recepta que porti llet de vaca tradicional: plats tant dolços com salats i calents com freds.
- Millor, enriquida. Si prens la llet d'ametlles en lloc de llet de vaca, millor escull enriquida amb calci. Així et serà més fàcil assegurar-te que prens la quantitat necessària d'aquest mineral.
- Si vols cuidar la teva pes … Opta per una llet d'ametlles que no tingui sucre afegit, ja que té la meitat de calories.
- Un toc més cremós. Per aconseguir-sol has de fer el batut amb un iogurt elaborat amb llet d'ametlla en lloc d'usar la llet tal qual.
Quantes calories té …?
- Llet d'ametlles: 24 kcal / 100 ml
- Llet d'ametlles lleugera: 13 kcal / 100 ml
- Iogurt de llet d'ametlles: 79 kcal / 100 ml
- Llet de vaca sencera: 62 kcal / 100 ml
Perfecta per a intolerants a la lactosa …
Però compte amb el sucre.
La llet d'ametlles és un alternativa saludable per a aquelles persones intolerants a la lactosa o vegetarianes. Però la veritat és que se li afegeix massa sucre per millorar el seu sabor, motiu pel qual és un dels aliments que tenen més sucre del que creus.
A la fi, un got pot contenir fins a 20 grams. La llet d'ametlles condensada per diluir en aigua és la més rica en sucres, per la qual cosa tracta de triar bé i busca llets on la proporció de sucre no superi els 4 g / 100 g.
