Musclos amb menta i alfàbrega

Taula de continguts:

ingredients:: 1 kg de musclos; 4 grans d'all; 4 branquetes de menta; 4 branquetes d'alfàbrega; 1 pebrot vermell; 1 ceba; 20 cl de vi de Jerez; 1 llimona; Oli d'oliva, sal i pebre

Ens encanten els musclos perquè a més de ser un dels aliments que menys engreixen, estan deliciosos i són molt saciants. També tenen més ferro que la carn, pel que és un excel·lent aliment per prevenir l'anèmia sense haver de menjar carn, i el seu contingut en greix i colesterol és tan baix com la seva aportació calòrica .

No obstant això, no tens per què limitar-te a menjar-los a el vapor. Aquests musclos amb menta i alfàbrega, per exemple, estan deliciosos i només tenen 132 calories, amb la qual cosa segueixen sent una recepta light en tota regla.

Com fer musclos amb menta i alfàbrega pas a pas

Preparar els ingredients. Renta els musclos llevant-los les barbes i les impureses, i renteu-los. Pela els grans d'all i tallar-los en làmines. Renta la menta i l'alfàbrega. Neta, renta i talla en juliana la ceba tendra. Renta la llimona, asseca i ratlla la pell. Neta, renta i talla en tires el pebrot.
Fer el sofregit . En una cassola gran, escalfa 4 cullerades d'oli, afegeix l'all i fregeix fins que quedi daurat. Afegeix, llavors, el pebrot i la ceba tendra i seguir la cocció 1 minut.
Coure els musclos. Incorpora els musclos i el vi, tapa i cou 5 minuts a foc fort. Retira de foc i elimina els musclos que no s'hagin obert i la meitat de les petxines. Afegeix les herbes, la ratlladura de llimona, sal i pebre a gust, barreja i serveix de seguida.

Com veus és una recepta molt fàcil i saborosa apta per a qualsevol situació. Quan la prepararàs?