Sembla com si els nens naixessin amb un xip que els fer adorar el fast food i el menú de restaurant d'espaguetis i carn arrebossada. Però és just al revés, com els acostumem a menjar aquestes coses pensant que així no hi haurà problemes a taula, després no volen altra cosa.
Però la pizza, els nuggets o les salsitxes de Frankfurt presos amb freqüència ni són saludables ni són la forma més econòmica de donar-li de menjar a un nen. La verdura, la fruita i els llegums segueixen sent imbatibles pel que fa a saludables i barates, així que per què no basar el menú infantil a elles? Sabem que pots pensar que al teu fill no li agrada la verdura o el peix …
No et preocupis, en CLARA som moltes les que tenim fills i també tenim resposta per a això. Hem preparat un menú infantil deliciós, molt econòmic i fàcil de cuinar. Que tampoc es tracta que estiguis tot el dia a la cuina, no?
Aquí tens un menú setmanal infantil descarregable així com diverses de les receptes dels plats que us proposem. A la fi de l'article podràs també descarregar el menú.
- Menú infantil per descarregar
- Receptes per a nens econòmiques
Menú infantil: claus per fer-ho apetitós
"Al meu fill no li agrada la verdura, no la voldrà"
Segurament això és el primer que pots pensar. Potser és poc inclinat a menjar un plat de bròquil bullit, però si li fas un arròs amb verdures (ramets de bròquil, pastanaga, mongetes, pèsols …) i uns daus de pollastre, li entraran sense adonar-se'n.
Les patates els encanten als nens . Per què no bullir-les amb la pell i emplenar-d'altres verdures cuites i cobrir amb una mica de formatge ratllat? És una recepta deliciosa de la que segur que et demanen més.
Les cremes de verdures també solen menjar-molt bé, sobretot la de carbassó o pastanaga i ambdues són receptes molt barates i sanes. Podem fer-les més desitjables amb toppings com ensopegades de pa torrat o una miqueta de pernil serrà tallat a tires molt fines.
També pots ratllar pastanaga i carbassó, salteu lleugerament, afegir ou batut i fer tortitas amb ells en una paella. No deixaran ni les molles.
Per no parlar de tot el que els poden agradar les xips casolanes de verdures. I és tan senzill com tallar molt fines les verdures, untar lleugerament amb oli i posar-les al forn perquè s'agafen.
Fer les amanides més apetitoses
I les amanides també són un bon recurs en un menú infantil perquè puguin menjar més verdures si els afegeixes pasta o llegum, olives de la varietat que més els agradi, tomàquets cherry, que són més dolços, blat de moro bullit …. Es tracta de fer-ho més atractives possible.
Fins i tot pots convertir-les en un joc posant els diversos ingredients en un bols i deixant que ells es "construeixin" la seva pròpia amanida (això sí, en el seu plat posa d'entrada una base d'enciam, perquè no se la saltin).
En wok i creuran que estan en un restaurant oriental
Vés les verdures amb una mica d'arròs i trossets de pollastre o d'una altra carn o de truita és una altra bona manera que mengin més verdura i tens un plat únic fantàstic, que es fa en un tres i no res i amb el que estalvies perquè pots posar poca quantitat de carn (o ou o restes de peix o llegum).
Què verdures perquè surti barat
L'ideal per a elaborar un menú infantil és verdures de temporada fresques però no sempre el que els agrada als teus nens està de temporada. Així que no tinguis por i tira de verdures congelades, que també solen estar molt bé de preu.
I no llencis res. Si fas crema de porros guarda les parts verdes i amb elles, les tiges de bròquil i altres verdures, pots fer un brou -només de verdures o de pollastre si li afegeixes una carcassa i dues potes- i tens per a un primer de brou amb pasta de sopa.
Trucs perquè els nens mengin llegums
Comença per donar-li llegums "fàcils", com els pèsols, que són dolços i solen entrar bé. Amb uns dauets de pernil o bacó solen fer les delícies de petits i grans.
El hummus - puré de cigrons amb oli, llimona, tahini i aigua- també sol agradar molt perquè dipear és una cosa que els nens veuen com una cosa divertida.
També pots afegir llegums a les cremes de verdures. Això les converteix en un plat únic ideal per a un sopar si ho acompanyes d'unes postres més complet com un iogurt amb trossos de fruita o una poma a l'forn (o a l'microones, que queda igual de bona i és més ràpida de fer).
Els clàssics que no passen de moda i que estan en molts menjadors escolars són combinacions de cereals i llegums com el arròs amb llenties. Si vols anar un pas més enllà tens el cuscús amb cigrons i verdures, que segur que els sorprèn i encanta.
I els plats d'olla com els potatges de llegums també solen agradar als nens, però de vegades cal fer concessions i procurar que no tinguin un gust tan fort a embotit o espècies com agrada a la gent gran.
Les croquetes i les hamburgueses de llegums són una altra manera deliciosa i divertida perquè les mengin. Només has de picar els llegums bullides, barrejar-les amb una mica de pa ratllat, ou, alguna verdura al seu gust, donar-los forma i passar-les per la paella.
Com els llegums més barates
La manera més econòmica és les seques i, si tens a prop una botiga que les vengui a granel, millor. De totes maneres, com és de per si un aliment molt econòmic, si les compres bullides al mercat o al supermercat també solen tenir molt bons preus.
Les carns més econòmiques (i les seves alternatives)
És cert que els nens solen menjar bé les hamburgueses i els bistecs. Però la carn de vedella és de les més cares ia més no cal menjar més que un cop a la setmana d'ella.
Les carns més econòmiques són les anomenades carns de tercera qualitat (no és qualitat nutricional, sinó que són talls més forts), com les galtes, la faldilla o buit o el morrillo. Són ideals per a guisats de xup xup. I, a més, a l' barrejar-los amb patates i altres verdures, pots posar menys quantitat de carn i abaratir molt el plat.
El pollastre, el gall dindi o el conill també solen tenir millor preu que la vedella i et serveixen igual per a barrejar amb altres aliments.
Per exemple, pots fer croquetes de pollastre casolanes -no processades, que no són tan saludables -o fins i tot lasanyes i canelons amb carn de pollastre o gall dindi barrejada amb xampinyó picat i salsa de tomàquet i una mica de bechamel-. Amb menys quantitat de carn tens un plat deliciós.
I si el peix no li agrada?
És cert que el peix és més difícil que l'hi mengin i que el que més els sol agradar sol ser més car, com el rap o el lluç. Però encara que sigui més difícil, no és impossible incloure el peix en menú infantil.
Les fregits fan més fàcil que els nens mengin peix, ja siguin sardines, seitons, maires o caçó.
Els pastissos de peix fets amb sofregit de tomàquet i ceba, llet o nata i ous també són una idea perquè els vingui de gust més el peix i, a més, a l'barrejar-lo amb altres aliments -fins i tot amb molla de pa o patata segons la recepta- condeixen molt més.
També els bunyols o les mandonguilles "disfressen" el peix i el fan més apetitós, a més de "estirar" la quantitat que posem. Per exemple, per fer uns bons bunyols de bacallà per a 4 només necessites 200 g de peix i de les parts menys nobles de la mateixa (i més econòmiques).
I no oblidis els musclos, que solen estar sempre molt bé de preu i que només fets a el vapor ja són tot un menjar.
Quins són els peixos més econòmics
Aquesta és la llista de peixos barats, que sol ser més fàcil trobar al mercat que al súper (encara que cada vegada és més fàcil que hi hagi en els congelats).
- bròtola
- Canana (conegut com el calamar dels pobres)
- sorell
- boga
- besuc blanc
- verat
- estornell
- seitons
- pop capgròs
- Pota
- musclos
- Maira
- sardina
- palometa
Els ous, aquest gran recurs
És estrany el nen que no gaudeix amb una truita de patates o amb uns ous ferrats. Si són molt petits, no se sol recomanar que mengin més de 4 ous a la setmana, però sent majors de 9 anys, poden menjar fins a 1 ou a el dia. Així que el pots incloure en diversos menús al llarg de la setmana i sempre solen tenir un bon preu.
Trucs perquè mengi més fruita
Les fruites madures solen ser més dolços i això fa que els entrin millor. Si es les serveixes tallades i empolvorades amb una mica de canyella els vindrà de gust més.
També pots enfilar diferents fruites en una broqueta i barrejar el plàtan, que sol agradar a molts nens amb altres fruites que no els vinguin de gust tant.
I la macedònia feta amb suc de taronja en lloc d'almívar és un altre gran recurs perquè mengin fruita.
A quin nen no li agrada el gelat? Doncs si aprofites que moltes fruiteries posen més barats plàtans i altres fruites que estan força madures i les congeles netes i trossejades, després només has de triturar el plàtan i algunes d'aquestes fruites i tens un gelat deliciós i que és 100% saludable.
Un altre gran postres és el iogurt natural sense ensucrar. El més econòmic de supermercat i el més saludable, sobretot si s'ho menja sense sucre. Ho pots endolcir amb canyella o amb un filet de mel.
Què li dono d'esmorzar?
Ni els embotits ni el formatge són per a cada dia per qüestions de salut perquè són carns processades que aporten molt de greix i sal a la dieta. Així que no han de menjar-los cada dia.
Tampoc les galetes o la pastisseria industrial ni els cereals "per a nens" haurien d'estar presents diàriament en la seva dieta, sinó molt excepcionalment.
Esmorzars i berenars saludables per a nens
L'esmorzar saludable ha de portar làctics, fruita i cereals. El pa està fet de cereals, així que una bona idea és fer-li torrades amb plàtans picat i canyella. O coure fruita amb una mica d'aigua i canyella i tirar-la per sobre com una melmelada casolana sense sucre.
També els flocs de civada són cereals. I si els cous en llet i canyella segur que li agradaran perquè saben com a arròs amb llet. ¡Boníssims i molt econòmics! 40 g en un got de llet omplen molt.
També pots fer creps (farina, ou i llet) i donar-amb trossets de fruita i una o dues unces de xocolata fosa o un filet de mel. Un menjar!
I no t'oblidis que algun dia pot esmorzar una truita o uns ous remenats.
Menú infantil saludable i econòmic
- Planifica. Això et serà fàcil si utilitzes el menú infantil sa, barat i deliciós que et donem aquí per descarregar (i amb el qual no només poden menjar els nens, sinó tota la família).
Menú infantil per descarregar
Receptes per a nens econòmiques
- Sé flexible. Has de tenir cintura i encara que el menú posi que per sopar dilluns hi ha sardines, si quan has anat a el mercat el que havia d'oferta són seitons, doncs ho canvies i així estalvies més.
- Organitza't. És veritat que aquest menú fa que hagis de cuinar però en funció de la teva agenda, pensa el millor moment per fer les preparacions i busca la manera de fer-ho en el menor temps possible. Si el cap de setmana tens més temps, fes les bases dels plats (sofregits, salsa de tomàquet …) que puguis i així entre setmana només hauràs d'acabar els plats. Per exemple, una bona idea és fer molt sofregit de ceba i tenir-lo com a base per després fer la salsa de tomàquet o les cremes de verdures, un arròs de verdures …
