Paté d'alvocat i alga kombu

ingredients:: 1 alvocat gran; Un grapat d'alga kombu; El suc de ½ llimona; 2 cullerades d'oli d'oliva; 1 culleradeta de sal; 200 g de kale; Aliño d'oli, coriandre, julivert, llimona i oli de sèsam torrat

L'alvocat és, sens dubte, una de les fruites favorites en la redacció i és que, a més de ser versàtil, té múltiples beneficis per al cor. Els seus greixos "sanes" protegeixen de malalties cardiovasculars i, també, té propietats saciants.

Si a aquesta meravella li unim les bondats de l' alga kombu -ens aporta potassi, calci i iode, té propietats antioxidants i ajuda a millorar la flora intestinal- i la potència de la col kale -té vitamina C, E, A i K i ens aporta calci i ferro-, tenim davant nostre una autèntica bomba de salut.

Així que deixa't enamorar per aquest paté d'alvocat i alga kombu juntament amb amanida de col kale. A més de ser una combinació deliciosa, estaràs aportant una dosi extra de salut al teu cos i els teus ossos. I com és una recepta vegetariana súper senzilla et pot treure d'una dificultat quan tens convidats vegetarians o vegans, per exemple.

Com fer el paté d'alvocat i alga kombu

Fer el paté. Remulla les algues en aigua durant 1 minut més o menys i trocéalas. Fes un puré amb l'alvocat, afegeix les algues remullades, el suc de mitja llimona, dues cullerades d'oli, una mica de sal i guarda aquesta preparació a la nevera.
Preparar l'amanida. Desfulla la col kale rebutjant la tija. Posa-li sal i barreja bé estrenyent una mica amb les mans. Deixa-ho reposar mínim ½ hora.
Fer la vinagreta. Rega amb dues cullerades d'oli d'oliva, una de coriandre picat i una altra de julivert, el suc de mitja llimona i 3 gotes d'oli de sèsam torrat.