Receptes amb pit de pollastre sense complicacions i molt saboroses

Pit de pollastre arrebossat amb amanida

Una de les estrelles de les receptes amb pit de pollastre és el pollastre empanat o arrebossat, i si li poses un acompanyament lleuger, com aquesta amanida, pots permetre de tant en tant fins i tot quan vols aprimar. Per fer-la, neta i assaona el pit. Passa-la per ou batut, primer, i per pa ratllat amb espècies, després. Fregeix en abundant oli calent fins que estigui daurada. Retira amb una escumadora i deixa-les escórrer sobre paper absorbent per treure l'excés de greix.

Serveix-tallada a rodanxes al costat d'una amanida com aquesta, que porta enciam, tires de poma, pastanaga, remolatxa i col llombarda. Decora amb nous i magrana. I amaneix amb una de les nostres salses i vinagretes per a amanida fàcils i saboroses.

Fideus xinesos amb pit de pollastre i verdures

Aquí tens una altra recepta amb pit de pollastre súper fàcil: uns fideus xinesos amb pollastre i verdures. D'una banda, neta i seca el pit, trocéala, salpimiéntala i saltéala. D'altra, talla ceba tendra, pebrot, carbassó i pastanaga en juliana i sofríelas totes una mica. Coure uns fideus xinesos el temps que indiqui el fabricant i escorre'ls. Barreja-ho tot junt amb una mica de gingebre mòlt, cacauets i salsa de soja, i saltéalo tot uns minuts.

També ho pots fer amb espaguetis normals, verdures de temporada i altres fruits secs.

Broquetes de pit de pollastre amb alvocat i tomàquets

Si busques una recepta fàcil de veritat amb pit de pollastre, pren nota. Només has d'alternar filets o tires de pit de pollastre doblades amb trossos d'alvocat i tomàquets (o altres verdures i hortalisses que tinguis a mà). Insereix els ingredients en palets de broqueta i fes-los a la planxa o la graella.

Cuina les broquetes de pit de pollastre a mig foc perquè es faci bé per dins. Si poses el foc molt fort, es cremarà per fora i quedarà cru a l'interior.

Fajitas amb pit de pollastre i guacamole

El pit de pollastre també és ideal per fer fajitas, una de les receptes fàcils i ràpides per quan no vols complicar-te la vida. D'una banda, salta tires de pebrot de tres colors i ceba morada, i reserva. D'altra, fes un pit a la planxa i talla-la en tires. Escalfa les truites en una paella antiadherent, sense afegir greix, durant 1 minut per cada costat. Úntalas amb guacamole i afegeix el pollastre, les verdures i unes fulles de coriandre rentades. I llest.

Si vols evitar els aliments ultraprocesados, anima't a preparar el teu propi guacamole casolà.

Saltat de pit de pollastre i pebrots

Escalfa en una paella una mica d'oli d'oliva i dora tires de pit de pollastre. Afegeix tires de ceba, pebrot vermell, groc i verd i salteja 1 minuts, fins que el pollastre deixi d'estar cru. Incorpora all i gingebre picat, condimenta amb sal i pebre negre acabat de moldre, salta una mica més i serveix.

Per decorar, pot afegir a la fin cibulet picat i una barreja de llavors.

Amanida de llenties amb pit de pollastre

Aquesta recepta amb pit de pollastre no només és súper fàcil, sinó també molt saciant. Només has de agafar un grapat de llenties de pot escorregudes i barrejar-les amb tomàquet tallat, unes làmines de poma, daus de formatge fresc, tires de pit de pollastre a la planxa i cibulet picat. A més, com combina les proteïnes de l'pollastre, les llenties i el formatge, és una de les receptes amb les que no et quedaràs amb gana.

També la pots fer amb cigrons en lloc de llenties.

Descobreix més bones idees per menjar més llegums o plats fàcils que pots fer amb el que tens a la nevera i no saps què menjar avui.

Pit de pollastre farcit d'espinacs

Renta i seca el pit, i obre-en forma de llibre. Emplena amb uns espinacs guisades i tanca-amb un escuradents. Salpimiéntalas, espolvoréalas amb romaní rentat i picat, ásalas en una planxa greixada amb oli fins que estiguin ben dauradetes per fora i fetes per dins, i serveix amb arròs (o quinoa, cuscús, pasta …).

Per cuinar els espinacs, pots bullir-les i escórrer-les bé, i després saltar-les amb un sofregit de ceba, panses i pinyons fins que perdin l'excés d'humitat. Més receptes amb espinacs aquí.

Amanida de pit de pollastre amb panses i pinyons

És una de les receptes amb pollastre (per quan t'has cansat de menjar pollastre). Junta brots d'enciams variats, amb unes tires de pit de pollastre rostit oa la planxa, formatge fresc, i panses i pinyons (una de les bones idees per incorporar els beneficiosos fruits secs als plats).

Si vols, per a donar-li un toc més saborós, pots completar amb una salsa a força de vinagre, oli i un puntet de mostassa.

Macarrons amb pit de pollastre i espinacs

Una altra possibilitat fàcil i deliciosa és cuinar el pit de pollastre tallada de dauets i utilitzar-los com ensopegada d'un plat de pasta com aquest: uns macarrons amb espinacs. Per fer-los, salta uns daus de pollastre, afegeix-tomàquet triturat o en daus i sofregeix junt fins que s'evapori tota l'aigua que deixen anar. Incorpora fulles d'espinacs frescos rentades i escorregudes, i cou fins que perdin l'aigua també. Finalment, cou els macarrons seguint les indicacions de l'fabricant perquè quedi a l'donin-te. Escorre'ls bé i barreja'ls amb la salsa preparada.

Per completar, pots escampar per sobre parmesà ratllat, o bé amanir amb un fil d'oli d'oliva i herbes aromàtiques.

Més receptes amb espinacs irresistibles i fàcils de fer, aquí.

Pit de pollastre a la llimona

Neteja el pit de pollastre i talla a daus regulars. Salpimiéntalos i enharínalos lleugerament. Daura'ls de manera uniforme, a foc fort, en paella amb oli. Afegeix-li ceba i all picats i ofega-ho tot uns minuts. Incorpora suc de llimona, deixa reduir, afegeix brou de pollastre sense arribar a cobrir per complet. Guísalo 10 minuts a foc mitjà, assaona a el gust i s'empolvora amb una mica d'orenga. Ho pots acompanyar amb amanida, arròs, pasta …

Si vols que encara tingui més gust cítric, afegeix ratlladura de la pell de la llimona a l'guisat juntament amb el suc, però evitant la part blanca que separa l'escorça de la polpa perquè amarga.

Rotllets de pollastre amb verduretes

Cou puntes d'espàrrecs i bastonets de pastanaga durant uns 15 minuts i escorre'ls bé. Embolica els pits en film transparent i aplánalas utilitzant una mà de morter o copejant-les amb el full plana d'un ganivet ample. Retira el film i salpimiéntalas. Reparteix per sobre els espàrrecs i els palets de pastanaga, enrotlli i átalas amb fil de cuina. Dora els rotllets per tots dos costats en una paella amb un fons d'oli. Baixa el foc i deixa que es facin a poc a poc donant-los la volta de tant en tant.

Com a guarnició, pots posar cebetes cherry ofegades o un altre acompanyament: arròs, quinoa, pasta …

Llibrets de pollastre amb pernil i formatge

També pots fer uns deliciosos llibrets. Renta els pits de pollastre, eixuga i obre-les per la meitat. Col·loca sobre talls de pernil cuit i formatge. Torna a tancar els pits formant els llibrets. Passa'ls per farina, ou batut amb una mica de farigola i pa ratllat. Fregeix-los en abundant oli calent fins que es daurin per tots costats. Retira'ls amb una escumadora i acompanya'ls amb amanida.

Escorre els llibrets sobre paper de cuina i, quan ja estigui mullat d'oli, retira-ho perquè no es produeixi l'efecte rebot.

Pit de pollastre amb salsa teriyaki

Per fer la salsa teriyaki, disposa en el got d'una batedora 4 grans d'all pelats. Afegeix 150 ml soja, 60 ml vinagre d'arròs, 4 cullerades de sucre moreno, 4 culleradetes de gingebre mòlt, 2 cullerades de maicena i 60 ml d'aigua, i tritura durant uns minuts fins que obtinguis una salsa fina i homogènia. Després, en una paella calenta amb oli, daura els pits de pollastre 4 o 5 minuts per cada costat, a foc fort. Afegeix la salsa i prossegueix la cocció 5 minuts, a foc mitjà; donant-li la volta a la carn de tant en tant.

Perquè sigui més complet, pots servir-sobre un llit d'arròs blanc i com a guarnició uns arbrets de bròquil. Aquí tens receptes amb bròquil per als (NO) fans de la verdura.

Pollastre marinat amb cols de Brussel·les

Escalfa ½ got de salsa de soja i 3 cullerades de sucre en un cassó fins que aquest es dissolgui. Retira, deixa temperar i afegeix ½ got de suc de taronja natural. Talla els pits de pollastre a daus. Poseu-los en una font i aboca la marinada. Tapa amb film i deixa marinar un parell d'hores a la nevera. Després, Escórre'l, sazónalo lleugerament i Rosteix-lo en una planxa o una graella. Barreja-ho amb un saltat de ceba i cols de Brussel·les cuites o en conserva. I s'empolvora per sobre unes llavors de sèsam.

Perquè quedi més lleuger, redueix el sucre de la salsa teriyaki a mínim.

Hamburgueses de pollastre amb bolets

En una picadora, tritura el pit de pollastre (però sense passar-te perquè mantingui una mica de cos) i, després, barreja-la en un bol amb una mica d'all picat, pebre vermell picant i una mica de sal. Forma les hamburgueses. Ásalas per tandes durant 4 minuts per cada costat en una planxa amb unes gotes d'oli. I acompanya-les amb uns bolets saltats amb all, julivert i ceba.

Pots fer la barreja de les hamburgueses amb les herbes aromàtiques i els ingredients que més t'agradin. També queden molt riques, per exemple, amb all i julivert, una mica pa ratllat, un rajolí de llet i un ou.

Descobreix aquí si pots prendre hamburgueses estant a dieta.