Receptes de galetes de mantega originals i fàcils de fer

Galetes de mantega amb melmelada

Les galetes de mantega són unes de les estrelles indiscutibles de les postres fàcils. Tenen denominador comú que porten com a base mantega (per descomptat), sucre i farina, i que no tenen cap dificultat. Aquí les tens amb melmelada i estan delicioses.

ingredients

Per 30 unitats: 250 g de mantega - 250 g de sucre - 1 ou - 670 g de farina - 1 culleradeta d'essència de vainilla - melmelada - sucre glacé.

Pas a pas

Bat la mantega estovada a temperatura ambient amb el sucre i la vainilla fins que estigui cremosa.
Afegeix l'ou i segueix batent fins integrar-lo.
Incorpora 650 g de farina en tandes, sense deixar de batre. Forma una bola i dividix-la en quatre parts iguals.
Col·loca sobre paper vegetal, estíralas amb el corró i reserva a la nevera 3 o 4 hores.
Preescalfa el forn a 180º. Torna a estirar la massa amb el corró sobre la taula enfarinada.
Talla les galetes amb un tallapastes i, amb un altre més petit, fes un forat al centre de la meitat d'elles.
Cobreix les galetes sense encunyar amb la confitura, pega sobre les foradades i hornéalas, per tandes, uns 20 minuts.
Deixa-ho refredar sobre una reixeta i, si ho desitja, espolvoréalas amb sucre glacé.

Pots utilitzar aquesta recepta per fer galetes de mantega simples. No et caldrà ni el sucre glas ni la melmelada.

Llengües de gat amb xocolata

Altres galetes de mantega súper fàcils de fer són les llengües de gat.

ingredients

Per 30 unitats: 55 g de mantega - 50 g de sucre glas - 60 g de farina - 1 clara d'ou - 100 g de xocolata fondant.

Pas a pas

Posa 50 g de mantega en un bol i deixa-a temperatura ambient fins que s'estovi.
Amb unes varetes, bátela amb el sucre fins que estigui cremosa.
Afegeix la clara i la farina tamisada, i barreja bé amb ajuda d'una espàtula fins a obtenir una massa llisa i homogènia.
Preescalfa el forn a 180º. Folra la placa amb paper sulfuritzat i engrásalo amb la resta de la mantega.
Disposa sobre ell la massa, formant piles ben separats entre si, i estén-amb el dors d'una cullera per donar-los forma ovalada.
Introdueix la placa al forn i cou les galetes durant 12 o 15 minuts, fins que les vores comencin a agafa color.
Retira, deixa-les refredar completament i despégalas de el paper amb una espàtula, amb cura de no trencar-les.
Fon la xocolata a bany Maria, submergeix en ell un extrem de cada galeta i deixa refredar la cobertura abans de servir-les.

Més versions. Si et perd la xocolata, aquí tens altres galetes de mantega amb xocolata.

milaneses extrafines

Les milaneses, una de les típiques galetes de Nadal, no són més que unes simples galetes de mantega. La seva única dificultat és que s'han de muntar lleugerament les clares que porten. Però no cal que quedin perfectes. Per tant, no problem!

ingredients

Per 20-22 unitats: 170 g de mantega - 310 g de sucre glas - 145 g de farina - 1 cullerada de vainilla - 7 clares d'ou.

Pas a pas

Folra una safata de forn amb un full de paper sulfuritzat i preescalfa el forn a 180º.
Deixa fondre la mantega a temperatura ambient, en un bol ampli, i quan estigui fosa afegeix el sucre glas i bat amb varetes fins que obtinguis una barreja blanquinosa.
Incorpora la farina i la vainilla tamisades i bat fins que tot quedi ben integrat.
Munta llavors les clares lleugerament i incorpora-amb suaus moviments envoltants.
Diposita sobre la placa petits cercles de massa, deixant una mica de separació entre ells perquè s'expandiran durant la cocció.
Introdueix la placa al forn i cou les galetes durant 8-10 minuts, fins que es daurin lleugerament.
Retira, deixa que es refredin sobre una reixeta, i despégalas de el paper sulfuritzat ajudant-te amb una espàtula.

Roses de vainilla i xocolata

Encara que l'acabat et sembli difícil, no té cap misteri. Es fa amb màniga pastissera, però si no en tens, pots improvisar un amb una bossa de congelació a la qual li curtes una de les cantonades.

ingredients

Galetes de vainilla: 250 g de mantega - 100 g de sucre glas - 250 g de farina - 40 ml de llet - 1 cullerada de vainilla.
Galetes de xocolata: 250 g de mantega - 100 g de sucre glas - 235 g de farina - 15 g de cacau pur - 40 ml de llet - 1 culleradeta de sal.

Pas a pas

Massa de vainilla. Bat la mantega fosa i el sucre fins que blanquegi. Tamisa la farina amb la vainilla, afegeix la llet, bat fins a tenir una massa densa i passa-a una màniga pastissera amb broquet d'estrella.
Massa de xocolata. Bat la mantega fosa amb el sucre fins que blanquegi. Afegeix la farina, la sal i el cacau tamisats, i barreja. Aboca llavors la llet i barreja fins a obtenir una massa densa; passa-a una altra màniga pastissera també amb broquet d'estrella.
Enfornat. Folra una safata de forn amb paper sulfuritzat i forma rosasses amb les dues masses fins acabar-les. Cou les galetes 12 minuts al forn preescalfat a 180 º. Retira i deixa que es refredin sobre una reixeta.

Truc CLARA. Si no tens màniga pastissera, pots utilitzar una bossa de congelació amb un cantó tallada. O si ho prefereixes més fàcil encara, fas piles i llest (no cal que quedin perfectes).

Teules de llimona tradicionals

Les teules de llimona tradicionals són probablement unes de les galetes de mantega més fàcils de fer.

ingredients

100 g de sucre - 60 g de farina - 1 clara d'ou - 35 g de mantega a temperatura ambient- 1 llimona

Pas a pas

Munta la clara d'ou a punt de neu i reserva.
Renta, fregant bé la pell, i seca la llimona. Després, rállale la pell.
Barreja en un bol la mantega estovada amb el sucre, el suc de mitja llimona i la ratlladura de la pell fins a obtenir una mezlca homogènia.
Afegeix la farina i continua barrejant.
Incorpora la clara a punt de neu i barreja-poc a poc, amb moviments envoltants, amb la massa.
Preescalfa el forn a 180º. En una safata de forn folrada amb paper vegetal, veu col·locant cullerades de massa i s'enforna 6 minuts o fins que les vores comencin a daurar-se.

Com donar-los forma ovalada. Quan les vores comencin a daurar-se; retira-de el forn amb l'ajuda d'una espàtula i veu col·locant-les sobre un corró de pastar perquè agafin la forma corba abans que es refredin.

I si vols alguna versió més healthy i lleugera, prova les nostres galetes de civada súper fàcils, saludables i aptes per a aprimar-se. No porten mantega, però també estan boníssimes i són molt fàcils de fer.