#Retoclara: 10 trucs per cuinar amb menys calories la 1a setmana

Vichyssoise suau i baixa en greixos

Encara que hi ha tot l'any, de desembre a març els porros estan en el seu millor moment. I amb ells pot preparar una vichyssoise lleugera substituint la patata per carbassó, i la nata o la crema de llet per un iogurt desnatat. I si vols donar-li un toc exòtic, posa-li una culleradeta de curri o un polsim de gingebre ratllat.

Alleugerir el salmó

El salmó és un peix molt gras, però molt saludable gràcies a la seva riquesa en Omega 3, per la qual cosa és recomanable consumir-fins i tot en dietes d'aprimament. El truc és alleugerir a l'màxim cuinant sense greixos afegits. Com? A la planxa com el de la nostra recepta, o en papillota o al microones …

Veure recta de salmó amb verduretes.

faves tendres

A partir de març i durant tota la primavera es poden trobar faves tendres al mercat. Són molt riques en fibra i molt pobres en greix. Així que encaixen a la perfecció en una dieta si es mengen crues, o no es cuinen a la manera antiga i es cuinen només bullides en amanides amb una mica de proteïna com a acompanyament.

Veure recepta de faves amb ous i salsitxes.

Coulis de tomàquet

Les salses fan molt més apetitosos els plats, però poden ser una autèntica bomba de calories si estan plenes de greixos. Una salsa lleugera i molt sofisticada és el coulis de tomàquet. Només has de ofegar el tomàquet a foc molt lent i sense oli en una paella antiadherent fins que perdi tota l'aigua i adquireixi una consistència semblant a la d'una melmelada. Exquisit.

Farcits a prova de dieta

Omplir un rodó de gall dindi o de llom, que són carns ja molt magres, amb espinacs, pebrots o albergínies, li aporta molt gust i poquíssimes calories. Una alternativa perfecta a un farcit de pernil i formatge, per exemple.

Alternativa a la clàssica lasanya

Substituir una lasanya de carn i formatge per una de verdures, ja alleugera molt el plat. I si vols rebaixar encara més les calories, passa de la beixamel i substitueix-la per salsa de tomàquet. És una opció deliciosa i molt menys calòrica.

Cuinar amb wok

Aquesta eina de cuina permet saltar verdures, carns i peixos amb molt poc oli. I deixar-los al punt just, conservant la major part dels seus nutrients. A més, moltes vegades es venen amb unes reixetes en què pots deixar els aliments a sobre a mesura que els vas saltant perquè deixin anar l'excés de greix.

Crostons 100% lliures de culpa

És molt freqüent acompanyar moltes cremes amb crostons de pa fregit. Però, de la mateixa manera que en el gaspatxo s'usen crostons de pebrot, tomàquet i ceba frescos, es pot fer el mateix amb totes les cremes. Des verduretes fins bolets, passant per deliciosos i energètics germinats.

plats saciants

La ració de pasta recomanada en una dieta és d'uns 50 grams, el que si esculls espaguetis, pot semblar molt escàs i no treure la fam. Però si recorres a la sèmola de blat com la que es fa servir per fer el tabule o el cuscús et permetrà sentir-te més sadollada perquè, a l'aborsober l'aigua, augmenta molt de volum i aconsegueixes un "platazo".

Rostir sense greixos

Per alleugerir qualsevol rostit, és infal·lible utilitzar una font que porti reixeta incorporada. O utilitzar la que ve al forn juntament amb la safata. Així tot el greix que va suant la peça rostida va caient a la font, la peça no es xopa d'ella i et desfàs del seu greix sense gairebé esforç.

Un dels principis fonamentals de l' #RetoClara per aprimar com ho ha fet la Laura, companya de clara.es , és fer una dieta fàcil i senzilla de seguir que sigui baixa en calories. I a el mateix temps, que no et deixi amb gana.

Una de les claus per aprimar és fer una dieta fàcil de seguir i que no et deixi amb gana

Pue així és la dieta que ha dissenyat la doctora M.ª Isabel Beltrán, la nostra nutricionista "resident", en els menús setmanals de l'repte. Una dieta que t'ajudarà a aprimar i perdre pes. I que, amb els 10 trucs infal·libles per cuinar amb menys calories que et proposem a la galeria d'imatges, et serà molt fàcil de seguir sense renunciar als plaers de la taula.

Juntament amb el menú de la 1a setmana, i la seva llista de la compra, una eina realment útil i eficaç.