- ingredients:
- 100 g de salmó fumat
- 100 g de bacallà fumat
- 100 g de truita fumada
- 200 g de formatge crema
- 1 ou
- 1 carbassó petit
- Anet, julivert i cibulet picats
- Ous de peix variades i sal
Ho hem de reconèixer: els rotllets de bacallà, truita i salmó fumat ens encanten.
I no només perquè el peix fumat és una de les formes més fàcils que existeixen quan vols menjar més peix, sinó perquè la truita i el salmó són peixos blaus, molt rics en beneficiosos omega 3.
Uns canapès que, a més d'estar riquíssims i de tenir un look súper temptador, són molt fàcils de fer. Aquí el tens pas a pas.
Com fer rotllets de truita, bacallà i salmó fumat
- Preparar la base de bacallà. Primer, renta el carbassó i talla'l al llarg en llesques molt fines amb un pelador. Escáldalas durant 1 min en aigua salada, escorre i deixa refredar. Després, posa les tires de carbassó sobre film, una mica superposades, fins a obtenir un quadrat. I finalment, col·loca a sobre les làmines de bacallà fumat.
- Preparar la base de truita. Per començar, bat l'ou amb una mica de sal i qualla una truita fina. I després, posa-també sobre film, i col·loca a sobre les làmines de truita, una mica solapades.
- Preparar la base de salmó fumat. Només has de retirar amb un ganivet la vora fosc de les talls de salmó fumat i posar-les, també superposades, sobre un altre film formant un rectangle.
- Muntar els rotllets i tallar. Finalment, barreja les herbes aromàtiques rentades i picades amb el formatge, i unta amb aquesta crema les basesde bacallà, de truita i de salmó fumat. Ajudant-te amb el film, s'enrotlla cadascuna de les làmines. I llavors ja ho pots retirar i tallar els rul·los a rodanxes. Serveix-los decorats a l'gust amb els ous de peix variades i les herbes.
truc Clara
com arreglar Fumats molt salats
Si has comprat salmó o truita fumats però quan els has provat t'ha semblat que estan massa salats, no els llencis. Pots recuperar-submergint-los en remull amb llet sencera uns cinc minuts.
Passat aquest temps, retira'ls, eixuga'ls acuradament amb paper de cuina i ja estaran llestos perquè els utilitzis com vulguis.
Tingues en compte que també pots fer la mateixa recepta amb salmó marinat per tu mateixa. I si vols més receptes amb salmó fumat, descobreix- aquí.
