- ingredients:
- 720 g de llom de salmó
- 4 fulles de pasta fil
- 20 g de mantega
- 2 dl de maionesa
- 20 g de cogombres
- 1 llimona
- 20 g de tàperes
- julivert
- Oli d'oliva
- ½ ceba tendra
- Sal i pebre
És innegable que aquestes tulipes de pasta filo amb salmó i salsa tàrtara tenen una pinta exquisida … El farciment és nutritiu, equilibrat i bastant lleuger. I si a més et diem que engreixa menys que altres receptes gràcies a la pasta fil, com et quedes? A nosaltres ens tornen boges.
I és que la pasta fil és una aliada perfecta per presentar un aperitiu, un entrant o un primer de forma sofisticada, però més lleugera. Perquè és molt més fina i perquè gairebé no té greix en comparació amb altres masses. O sigui que sí, a la pasta fil!
Com realitzar pas a pas
- Fer les tulipes. Primer, preescalfa el forn a 180 o . Mentrestant, fon la mantega i pinta amb ella els fulls de pasta filo. Col·loca en una font refractària 4 motllos cap per avall i cobreix-los amb les fulles. A continuació, hornéalas durant uns 5 minuts. I després, deixa-temperar i desmóldalas.
- Vés el salmó. Talla el salmó a dauets, salpimiéntalos i saltar-los en una paella amb un fil d'oli al voltant de 3 minuts, i reservar-los.
- Preparar la salsa tàrtara. Neteja la ceba tendra, renta el julivert i esbandeix els cogombres i les tàperes; pica'ls i barreja-ho tot amb la maionesa. Finalment, afegeix el suc de ½ llimona.
- Omplir les tulipes. Posa 2 cullerades de salsa tàrtara en el fons de cada tulipa, reparteix els daus de salmó i cobreix-los amb la salsa restant. I si vols donar-los més aroma, escampar per sobre una mica de ratlladura de pell de llimona i un pessic de pebre, i serveix.
TrucoClara
reduir calories
Si ho prefereixes, pots pintar els fulls de pasta filo amb oli d'oliva en comptes de amb mantega. I substituir la maionesa de la salsa tàrtara per un iogurt desnatat. Així t'estalviaràs una mica de greix i tindràs una versió més lleugera encara.
