Des de fa alguns anys ja ningú dubta que el gingebre s'aprima (al menys en un sentit potencial). Després de molta contraversia a l'respecte al passat, així ho va constatar un estudi de la Universitat d'Agricultura de la Xina el 2017 que revisava tota la informació que hi havia fins ara, i que avui dia la comunitat científica dóna per vàlid (mentre no es demostri el contrari o surtin noves informacions que ho desmenteixin).
Gingebre, propietats per aprimar
Les conclusions a què va arribar aquest estudi són que, entre moltes altres propietats i beneficis de l'gingebre, té un efecte termogènic, és a dir, eleva la temperatura corporal i accelera el metabolisme i, per tant, contribueix a cremar més calories, que és el que aprima.
Però això no és tot. Resulta que, a més, genera sensació de sacietat i redueix la de fam, ajuda digerir millor els carbohidrats així com a segregar insulina, i afecta positivament als nivells de colesterol ia la pressió sanguínia; motius pels quals està indicat quan s'està a dieta.
Significa tot això que el gingebre s'aprimi literalment? No exactament. Com ja sabem, hi ha un munt d'aliments que són la bomba d'bons (pels seus beneficis o propietats saludables), però aliments miraculosos -encara que ens encantaría- no n'hi ha cap, i el gingebre no és una excepció. Que va bé per aprimar és cert. Però si no segueixes una dieta més o menys equilibrada i et pegues un tip, per exemple, no ho solucionaràs menjant gingebre.
Com prendre gingebre per aprimar
El més habitual és afegir-lo a infusions, sofregits o cremes, com un condiment més. De fet, està considerats com una de les espècies cremagreix per excel·lència. També és molt comú prendre-ho abans del menjar per cremar més calories, diluint un parell de grams de gingebre en pols en un got d'aigua temperada. I es considera molt efectiva la infusió de gingebre (tant sola com combinada amb llimona, canyella o mel) perquè, a més d'estimular la crema de calories, alleugera les digestions pesades i combat la inflor i els gasos.
