15 Amanides d'arròs originals i molt fàcils de fer

Amanida d'arròs amb pinya i gambes

És una de les amanides d'arròs més populars de totes: amb pinya, gambes i, per descomptat, arròs.

Com fer-

Cou arròs blanc, Escórre'l i deixa-ho refredar. Afegeix-li unes gambetes o uns llagostins cuits i pelats. Incorpora blat de moro escorregut i dauets de pernil cuit i pinya. Barreja-ho tot bé i afegeix una mica de cibulet picat, sal i pebre, rega amb oli i remou.

Per amanir, pots utilitzar maionesa casolana o, si prefereixes alguna cosa més lleugera, una mica de iogurt barrejat amb un fil d'oli i suc de llimona.

Amanida d'arròs amb calamars

És la típica amanida d'arròs amb dauets d'hortalisses crues, però enriquida amb unes anelles de calamar saltejades.

Com fer-

D'una banda, cou l'arròs, refréscalo amb aigua freda i Escórre'l bé. D'altra, salta unes anelles de calamar i reserva-les. Després, barreja l'arròs amb dauets de pebrot, pastanagues i tomàquet crus. Afegeix els calamars i amaneix amb la vinagreta que més t'agradi.

Si vols que quedi més saborosa, pots afegir ceba caramel·litzada (descobreix aquí com fer-la i que no se't cremi).

Amanida d'arròs amb marisc

Aquí tens una de les receptes amb arròs més buscades: amanida d'arròs amb marisc.

Com fer-

Mentre cous l'arròs, pica ceba, tomàquet i pebrots verds i vermell a dauets petits, d'una banda. I d'altra fes uns musclos i unes cloïsses a el vapor. Treu les closques dels mol·luscs, barreja'ls amb la picada de pebrots i l'arròs cuit i escorregut. I completa amb unes gambes o uns llagostins cuits.

Per anar més ràpid, pots utilitzar musclos i escopinyes en conserva.

Amanida d'arròs amb gall dindi i remolatxa

Una combinació menys habitual (però no per això menys deliciosa) és la d'amanida d'arròs amb gall dindi i remolatxa. Ja veuràs, prova-.

Com fer-

Col·loca arròs blanc, escorregut i fred, en un bol per amanides i barreja-ho amb blat de moro escorregut, donats d'embotit de gall dindi, remolatxa, tomàquet i poma. Afegeix uns canonges. Empolvora amb ou cuit i cibulet picats. Salpebrar, amaneix amb oli i serveix.

Perquè no s'ennegreixi la poma, rocíala amb una mica de suc de llimona.

Amanida d'arròs amb ou cuit, tomàquet i tonyina

És una de les amanides d'arròs més fàcils i ràpides de fer.

Com fer-

Agafa arròs blanc cuit i ben escorregut i barreja-ho amb tomàquet i pebrot tallats a dauets, unes tires de ceba, tonyina de llauna a l'natural, olives i un ou cuit. I amaneix amb una vinagreta o una salsa lleugera.

Per guanyar temps, estalvia't la cocció de l'arròs i, en el seu lloc, posa cuscús (només ho has de hidratar amb brou calent) o utilitza com a base un gotet d'arròs o quinoa precuinats.

Amanida d'arròs amb truita

A part de amb ou cuit, les amanides d'arròs també queden súper riques amb tires de truita.

Com fer-

D'una banda, fes una truita a la francesa amb herbes aromàtiques (només has d'afegir a l'ou batut julivert, alfàbrega, cebollí rentats i picats); deixa-la refredar i talla-la en tires fines. D'altra banda, cou arròs blanc, refréscalo i Escórre'l bé. I barreja tots dos amb ruca, grills de tomàquet i donats de pastanaga.

Per amanir, pots optar per una vinagreta per amanida de mostassa antiga, per exemple.

Amanida d'arròs amb cogombre, tomàquet i ceba

Es tracta d'una amanida d'arròs d'estil marroquí amb cogombre, tomàquet i ceba com a protagonistes.

Com fer-

Només has de barrejar arròs basmati cuit i escorregut amb quarts de rodanxes de cogombre, daus de tomàquet i ceba picada. Després, li afegeixes menta i julivert picats. Salpimientas, rega amb un fil d'oli i el suc d'una llimona colat, i barreges bé.

Si vols que sigui plat únic, afegeix-li una mica de proteïna: unes tires de carn o de peix a la planxa, uns daus de tofu marinats i saltats, o formatge fresc …

Amanida d'arròs amb mongetes vermelles

Una altra amanida d'arròs poc coneguda és la de mongetes vermelles.

Com fer-

Barreja arròs blanc amb mongetes vermelles, fesols o mongetes cuits i escorreguts. Afegeix anelles de ceba morada, fulles d'enciam tallades en juliana i tonyina en conserva esmicolat. Amaneix i serveix amb cibulet picat per sobre.

Si vols donar-li més sabor, posa tonyina en escabetx.

Amanida d'arròs i síndria

Una amanida d'arròs ideal per a l'estiu o per aprofitar una síndria que t'hagi sortit sosa.

Com fer-

Coure arròs fins que estigui a l'dent, Escórre'l i deixa refredar. Pela síndria, retira les llavors i pártela a dauets. Renta tomàquets i trosseja'ls. Raspa pastanaga, pela cogombre i ratlla tots dos. Barreja l'arròs amb les verdures en un bol. Amaneix a el gust, remou uns instants i serveix de seguida amb sèsam i amb cibulet, rentat i picat, empolvorats per sobre.

Si vols un plat únic, li pots afegir uns daus de formatge fresc. I també queda molt rica amb meló en lloc de síndria i tomàquet.

Tomàquets farcits d'amanida d'arròs

Si vols una presentació diferent i original, pots omplir uns tomàquets amb amanida d'arròs.

Com fer-

Renta i seca els tomàquets. Talla'ls la part superior, com si fossin unes tapes, i reserva-les. Extreu la polpa amb una cullereta, amb cura de no trencar-los, i talla-la en daus. Cou arròs blanc, refréscalo amb aigua freda i deixa-ho escórrer molt bé. Curta dauets de pastanaga, rave i formatge fresc. Incorpora'ls a l'arròs juntament amb blat de moro escorregut i la polpa de tomàquet reservada i ceba tendra picades. Assaona i omple els tomàquets amb la barreja. I serveix-los amb les tapetes reservades.

Si no tens tomàquets o no t'agraden, utilitza com a base per omplir pebrots o cogombres tallats per la meitat al llarg i buidats, de manera que quedin com si fossin unes barquetes.

Amanida d'arròs amb taronja, pinya i fruits secs

Com pots comprovar amb aquesta recepta fàcil i ràpida per quan no vols complicar-te la vida, l'arròs també casa molt bé amb cítrics i fruits secs.

Com fer-

Mentre cous arròs en abundant aigua amb sal, hidrata unes panses en aigua tèbia. Pela la pinya, retira la part central i talla-la en trossets. I pela la taronja eliminant el màxim de pell blanca i talla-la en grills. Un cop cuit i escorregut l'arròs, barreja-ho amb la pinya, la taronja, les panses escorregudes, unes ametlles trossejades i uns pinyons.

Per amanir, fes una vinagreta amb oli, suc de llimona, menta fresca picada i una mica de sal.

Amanida d'arròs amb verat i pebrots rostits

Porta verat com a ingredient estrella, però també es podria fer amb sardines de llauna, anxoves o tonyina.

Com fer-

Només has de coure arròs blanc i, un cop fred i ben escorregut, barrejar-lo amb verat en conserva esmicolada i tires de pebrot rostit, escalivat, saltat o en conserva. I per completar, li pots afegir unes tàperes, una mica de julivert picat i una salsa a força d'oli, vinagre, sal i pebre.

Et quedarà més saborosa, si la fas amb verat fresca i rostida oa la planxa. Per treure-li les espines, pots utilitzar unes pinces per depilar.

Amanida d'arròs amb pollastre a la planxa

A més de per menjar de pícnic, les amanides d'arròs són ideals com amanides per al tupper sanes i lleugeres perquè, a més de no haver de escalfar-se, aguanten molt bé d'un dia per l'altre.

Com fer-

Cou arròs blanc i, quan estigui ben escorregut i fred, barreja-ho amb blat de moro dolç, olives i daus de ceba, pebrot i tomàquet d'amanida. I perquè no faltin proteïnes, completa-la amb dauets de pit de pollastre o gall dindi a la planxa.

En lloc de carn, també pots posar gambetes pelades, formatge fresc, truita esmicolada, tofu marinat …

Amanides d'arròs amb llenties

Una altra possibilitat és convertir en una amanida el clàssic potatge d'arròs amb llenties. Només has de barrejar-los en fred i acompanyar-los verduretes crues en lloc de cuinades.

Com fer-

Barreja arròs blanc amb llenties de pot cuites i afegeix-li dauets de ceba, pastanaga, pebrot vermell, i unes fulletes d'espinacs baby, per exemple.

La combinació de les proteïnes vegetals de les llenties amb les de l'arròs, com la d'altres llegums amb cereals, fa que compensin les seves mancances i sigui un plat molt complet. Descobreix on trobar la proteïna vegetal i com incorporar-la bé en els teus plats.

Amanida d'arròs amb pollastre i tomàquets

I si busques una amanida d'arròs fàcil de veritat, prova aquesta amb pollastre, una de les receptes amb pollastre (per quan t'has cansat de menjar pollastre).

Com fer-

Cou arròs (o si vols pots tirar d'un ja precuinat per estalviar més temps encara) i barreja-ho amb uns tomàquets saltats, uns daus de pollastre a la planxa o rostit, i les herbes aromàtiques que més t'agradin.

Pots tunearla improvisant amb qualsevol cosa que tinguis a la nevera o amb els ingredients que més t'agradin: pastanaga, cogombre, pebrot, formatge …

Descobreix aquí més amanides fàcils, ràpides i … delicioses!