5 Receptes amb síndria, refrescants i depuratives

Granissat de síndria i llima

Tant com a postres com refrigeri, el granissat de síndria i llima és un must del nostre receptari. Només té 70 calories, i es prepara en un tres i no frigorífic. Desitjable, no?

Veure recepta.

Gaspatxo de síndria

Si busques un entrant lleuger, refrescant i 100% vegetarià i vegà, aquest és el teu plat.

Veure recepta.

Broquetes de tonyina, síndria i alvocat

Tres ingredients que, per separat, són boníssims i que, junts, ho són encara més. Una deliciosa recepta que es prepara en mitja horeta, i que només aporta 308 calories.

Veure recepta.

Tires de pollastre amb síndria i meló.

Una recepta nutritiva, refrescant i molt lleugera que combina la carn magra de el pollastre amb els antioxidants del meló d'Alger i el meló.

Veure recepta.

Pols de síndria, taronja i llimona

Un deliciós postres, sa i refrescant, sense conservants ni colorants artificials, i 100% casolà … Nyam!

Veure recepta.

Receptes light i 100% lliures de culpa

I si vols descobrir més receptes light i sense remordiments, no et perdis les nostres receptes 100% lliures de culpa.

Aquí tens 5 idees per encaixar la síndria a qualsevol part d'un menú: un refresc, un entrant, dos segons (un de carn i un altre de peix), i unes postres. Una manera infalible per incorporar aquesta sana i refrescant fruita a la dieta, i aprofitar-la si t'ha sortit sosa.

Depurativa i molt saludable

Lleugera i depurativa, la síndria no només sadolla la set quan fa calor, sinó que aporta vitamines i altres substàncies antioxidants, que contribueixen a reforçar la salut.

A més d'ajudar a no guanyar pes, afavoreix el bon funcionament cardiovascular, i col·labora amb els ronyons en la seva missió eliminadora i depurativa. El seu únic inconvenient: que menjar-la en grans quantitats et obligarà a fer més visites a el bany perquè … és molt diürètica.

Una fruita que dóna molt joc

Encara que gairebé sempre es menja a tallades, la síndria és una fruita amb moltes possibilitats a la cuina, que encaixa en amanides, gaspatxos, pinxos, sorbets, macedònies i fins i tot melmelades. Només has de fer una ullada a les receptes que trobaràs a la galeria o inventar les teves pròpies amb les idees que et proposem a continuació:

En amanida combina bé amb canonges, ruca, créixens, fulla de roure, enciam francès, espinacs … i també amb plantes aromàtiques com menta, anet, cibulet, alfàbrega, julivert, coriandre …
Els formatges frescos contrasten molt bé amb la síndria, i ofereixen bones combinacions de sabor i textura. Es poden elaborar broquetes de formatge fresc i síndria, o emparedats de làmines de síndria farcits de ricota i menta.
Si s'empra com a guarnició, combina amb ingredients salats. Les anxoves, el bacallà, la tonyina i el salmó fumat casen molt bé amb aquesta fruita. Perquè no perdi massa aigua, el truc és només fer-la volta i volta o caramel·litzar amb una mica de sucre.
Amb altres fruites, també està deliciosa. Per exemple, amb meló, mango, alvocat i papaia. En una macedònia pot barrejar també amb maduixes, poma, kiwi o préssec.
I a més és idònia per elaborar sorbets, granissats o pols gelats, sense necessitat d'afegir massa sucre.

Com saber si està al punt

Per saber si la síndria està al punt, el primer que has de tenir en compte és que ha de pesar bastant en relació a la seva grandària i, sobretot, sonar buida a l'colpejar-la, com un tambor. Vol dir que està plena d'aigua i al punt. I en segon lloc, a l'obrir-la, la polpa ha d'estar ferma i sucosa, no oberta ni farinosa. Si has tingut la mala sort d'agafar una síndria sosa, descobreix com aprofitar-la.

Com tallar la síndria

La síndria sol obrir-se per la part més ampla, en dos semiesferes que permeten treure tallades més o menys amples, o bé boles (si es fa servir una cullera de boles). A l'partir-així, pot buidar una meitat i emprar-se com recipient per preparar una macedònia de síndria amb altres fruites, com meló o mànec.
Una altra manera de presentar-la és realitzant incisions llargues i profundes en forma de triangle al llarg de l'escorça per després obtenir dues meitats en forma de corona.
També pot tallar-se de dalt a baix i treure tallades més fines, com a mitjans cercles, o bé partir aquestes meitats al llarg en dues i obtenir triangles més o menys gruixuts.
Per servir-la pelada, el millor és tallar-la per la meitat a l'ample, pelar la part superior i, recolzant-sobre una taula per la part de la polpa, anar traient la pell de dalt a baix amb un ganivet.
El tipus de tall s'ha de triar segons es vulgui fer servir la síndria: en boles per a amanides o macedònies; a daus si es van a fer broquetes; a dauets o rectangles per a amanides i macedònies o per servir en copes amb una bola de gelat; o triangles mitjans si es va a utilitzar com a guarnició, caramelizándola lleugerament amb sucre.