Com fer tortitas pas a pas?

Ingredients de la massa

Per fer la massa d'aquestes coques, necessites:

270 g de farina - 3 culleradetes de llevat en pols - 50 g de sucre - 1 ou - 310 ml de llet - 1 iogurt - 90 g de mantega.

Preparar la massa

D'una banda, barreja la farina i el llevat en un bol. De l'altra, bat l'ou amb la llet, el sucre, el iogurt i 75 g de mantega fosa en un altre bol. Després, afegeix la farina i el llevat, i remou amb varetes manuals fins que quedi una massa homogènia.

Abocar la massa

Un cop realitzada la massa, unta amb mantega o oli d'oliva una paella antiadherent, escalfa i aboca dos o tres cassons de massa per formar galetes d'uns 6-7 cm.

Quallar i donar la volta

Qualla les coquetes deixant que es facin durant 1 minut més o menys, dóna'ls la volta i fes-les per l'altra cara un minut més.

Retirar i fer la resta de creps

Un cop quallades per tots dos costats, retira-de la paella amb ajuda d'una espàtula, diposita-les en un plat i repeteix l'operació fins a acabar tota la massa.

Afegir la cobertura i servir

Per a la cobertura pots posar, com en aquest cas, uns daus de mantega, regar-les amb mel tèbia i servir. Però hi ha moltes possibles cobertures, tant dolces com salades.

Galetes amb ou remenat i salmó

Per exemple, pots combinar-les amb ou remenat i salmó. Una alternativa a la clàssica torrada de salmó, ideal per a un esmorzar-dinar de cap de setmana o un dia de festa, o per començar el dia amb energia gràcies al seu alt valor nutritiu. Veure recepta.

Galetes amb fruites fresques i mel

En aquest cas, hem fet una torre de tortitas i les hem coronat amb maduixes, plàtan, taronja i nabius. Les hem regat amb mel. I per decorar, unes fulles de menta fresca. Un plat que funciona tant com esmorzar com a postres.

Galetes de civada amb mató i tomàquet

També pots fer les tortitas amb civada en lloc de farina de blat. Per fer-les, necessites 8 clares d'ou, 70 g de flocs civada, 1 culleradeta de llevat en pols, tomàquets, i mató. Bat la civada amb les clares. Afegeix el llevat, una mica de sal i bat novament. Escalfa una paella, aboca petites porcions de la preparació. Espera 1 o 2 minuts a que qualli i dóna-li la volta. Unta les coquetes amb el mató i col·loca a sobre el tomàquet picat. És una de les formes d'afegir civada als teus esmorzars.

Galetes amb nabius, melmelada i nata

Una altra opció dolça és acompanyar les coques amb uns nabius frescos o dessecats, regar-les amb una mica de melmelada barrejada amb aigua, i una flor de nata muntada a un costat.

Galetes amb pollastre i xampinyons rostits

A l'portar ous, llet i farina, les coquetes són molt nutritives pel que també funcionen com a plat principal d'un àpat. En aquest cas, hem fet una torre de creps farcides amb pollastre i xampinyons rostits i una beixamel lleugera. No et perdis la recepta per fer beixamel en sis senzills passos.

Galetes amb gerds i un toc de canyella

Un truc perquè tinguin més sabor i aroma és personalitzar la massa en funció de si les faràs dolces o salades. Per fer aquestes tortitas amb gerds i un toc de canyella, per exemple, el que hem fet és afegir canyella a la massa. I si fossin salades, podries afegir herbes aromàtiques i altres espècies.

Galetes amb hummus i salmó

Una idea molt nutritiva per començar el dia al màxim d'energia és untar les coques amb hummus i afegir-salmó fumat a sobre. Si no vols que siguin tan calòriques, pots substituir la llet sencera i el iogurt de la massa per versions desnatades, o fer servir el nostre hummus de cigrons súper lleuger.

Galetes de civada amb maduixes

Amb aquesta recepta convertiràs la civada en el teu millor amiga. Per preparar-les, necessites 4 ous, 250 g de flocs de civada triturats, 2 culleradetes de canyella, 1 cullerada d'oli i 500 ml de llet desnatada. La massa de les creps ha de quedar una mica espessa, ja que així et resultarà més fàcil manejar-la. Si fos molt líquida, afegeix una mica més de flocs triturats poc a poc, fins a trobar la textura justa. Un cop fetes, afegeix trossos de maduixes per endulzarlas i omplir-les de vitamines.

Galetes amb salmó i ou poche

Un altre deliciós i súper nutritiu plat és combinar les coques amb salmó i un ou poché. Un triplet de proteïnes per afrontar la jornada amb molta energia i quedar-te sadollada durant moltes hores.