El rebost i la nevera d'una persona diuen molt sobre la seva personalitat i estil de vida. Què hi ha a la teva nevera? ¿Guanyen els precuinats als productes frescos o està plena de fruita i verdura? Si vols estar més sana i de pas perdre pes, pren nota d'aquests trucs que t'ajudaran a aprimar-se.
- amb l'estómac ple. Anar a fer la compra amb l'estómac buit no és una bona idea, perquè el cervell reacciona més als estímuls visuals i acabes comprant coses que en "condicions normals" no ies i, per a què enganyar-nos, que seran més calòriques. El més recomanable és anar a després de dinar o després d'un esmorzar complet.
- Portar la llista de la compra feta. La improvisació està molt bé en general, però no a l'anar a comprar. Aquí hi ha d'haver només un petit espai per a les ofertes. No surtis de casa sense la llista, feta prèviament en funció de menú setmanal. És la millor manera de només els aliments que necessites i evitar que es colin productes tan atractius com calòrics.
- Omplir el carret de la compra té truc. Seguir un ordre determinat a l'hora de fer la compra per anar omplint el carret t'ajudarà a fer una compra més sana. Comença per agafar els llegums, l'arròs i l'aigua. Segueix amb verdures, hortalisses i fruites. Acaba amb la carn, el peix i el pa. Si no us queda lloc per a altres paquets, no passa res.
- El mercat és més fresc. Trobaràs productes més frescos, més propers i de temporada. Si plenes el carret amb ells, no et cabran els empaquetats de supermercat, amb més calories, més additius i menys nutrients.
- Triar formats petits. La mida importa tant a l'hora de com de servir. Si compres a granel, pots grans o packs per estalviar més, intenta dividir aquests productes en porcions més petites.
- Substituir tot el que es pugui. Cada vegada que agafis un aliment al supermercat pregunta't si hi ha una opció més lleugera. Per exemple, en lloc d'utilitzar nata per a les salses, opta per la llet; formatge fresc en lloc de mantega; hamburguesa de tofu o seitan per substituir les de vedella o porc; fruita dessecada en lloc de llaminadures; coques d'arròs, espelta o civada en lloc de galetes … Només has de trobar un substitut healthy que serà igual de deliciós però més saludable.
- Llegir bé les etiquetes. Moltes vegades et assalten els dubtes davant un producte que, a primera vista, sembla sa. No et fiïs tant de la publicitat i de les imatges de l'etiqueta com de la llista d'ingredients. Mira bé i evita els aliments que continguin més de tres additius o números E. Abans de sortir a fer la compra, fes un cop d'ull a les etiquetes dels productes que tens al rebost per no repetir.
- Deixar de banda els colors. Els additius colorants es fan servir per augmentar l'atractiu dels aliments: s'aconsegueixen carns més vermelles o formatges més grocs, per exemple. Poden emmascarar una mala qualitat. Evita especialment els E102, E110, E127, E129, E132, E133, E150c, E150d, E154, E155, E161g i E180g.
- Evitar els productes "sense". El gust s'aconsegueix amb sucre, sal o greix. Quan una marca redueix una partida, augmenten les altres. Fixa't per exemple en els "sense sucre". El sucre se sol substituir amb greix, que aporta encara més calories, o edulcorants sintètics, que provoquen canvis en la flora intestinal i el metabolisme que porten a un augment de pes i major risc de diabetis. En lloc d'aliments "sense", tria productes "amb", és a dir aquells que són rics en minerals i vitamines i baixos en calories.
- bé els ous. Cerca ous de gallines que visquin en condicions dignes i no et refiïs de les fotos ni del que es pot llegir a la caixa. Per molt verd que sigui el camp de la foto en què surt la gallina, mira el codi imprès en els ous de dins. No enganya. Tria els que comencin per 0 o 1.
- El millor consell, el de l'àvia. L'escriptor, periodista i expert en alimentació Michael Pollan ofereix un consell que no falla: no compris el que la teva àvia no s'hagués dut a la boca. Per què? És senzill, les novetats en alimentació no han passat la prova de el temps, que és la que garanteix que alguna cosa és de veritat sa.
- Aliments de la terra. El lloc d'origen és molt important. No és el mateix un tomàquet madurat a el sol que en una càmera. Els aliments de països llunyans han perdut nutrients a causa de la collita primerenca i als dies transcorreguts durant el transport i emmagatzematge. Els aliments de la teva terra són més nutritius perquè són de temporada i de proximitat. L'etiqueta "km 0" ajuda a reconèixer-los.
- No buscar la "salut" en una etiqueta. És un error. La salut està en els productes frescos de temporada, en la carn blanca, el peix, la fruita, la verdura, els llegums … No impresa en una caixa de cartró.
- poca carn. A la dieta mitjana dels espanyols hi ha un consum excessiu de productes carnis. I diversos estudis han demostrat que aquest factor pot estar relacionat amb una major incidència de càncer de còlon i de l'obesitat. El més recomanable és procurar no consumir més de 500 g de carn fresca a la setmana, i molt millor si és d'au o de conill que vermella. Per contra, és preferible augmentar el consum de llegums, peix i fruita seca, tant en quantitat com en freqüència.
- Fer més la compra. Intenta anar més sovint a fer la compra. Si ho fas cada 2 o 3 dies vas a estalviar (tiraràs menys menjar) i guanyaràs salut (hi haurà més fruita i peix a casa). Intenta treure una estona per al pa, les fruites i les hortalisses que necessitis per al dia següent. I si pots, passa't per un mercat municipal, trobaràs més productes de l'entorn i de temporada.
