Quantes vegades ets a casa a la tarda i penses, "i ara què faig de sopar" ? A mi em passa dia sí, dia també. Quan no era mare tot era més fàcil: cuinava alguna cosa a la planxa i el complementava amb una amanida de borsa tunejada. Ara tinc un fill petit amb molta gana i un paladar cada vegada més exigent.
Si busques idees de sopars per a tota la família que siguin sanes, apetitoses i fàcils de fer, vaig a proposar-te unes quantes. Ah, i ràpides, perquè tampoc és qüestió de passar-se dues hores a la cuina, no? Són aptes per a adults, adolescents i nens de qualsevol edat (a partir d'un any i que estiguin acostumats a menjar a trossos, això sí).
Les claus d'un sopar familiar saludable
Una manera fàcil d'aconseguir que els teus plats sempre siguin saludables és utilitzar el Mètode de l'Plat de Harvard. És a dir, que la meitat de l'plat estigui format per vegetals; una cambra, per hidrats preferiblement integrals; i l'altre quart, per proteïna saludable.
El postres hauria de ser sempre fruita o lacti natural sense sucre (iogurt, formatge fresc, quallada, quefir …). Si la teva família o tu acompanyeu el menjar amb pa, intenteu que sigui integral i de bona qualitat.
Quan la família creix, les despeses augmenten i no està de més optar per aliments assequibles. Compra la verdura i la fruita de temporada, que sempre surt molt millor de preu i més és més sostenible. No prescindeixis de el peix perquè és car: hi ha opcions barates i molt saludables: bacallà fresc, sardines o seitons, sorell, maira, verat, palometa …
Planificar els teus menús setmanals és una altra de les claus per estalviar temps i diners. Evitaràs improvisar i acabar tirant de precuinats.
Aquí tens idees de sopars per a tota la família sanes, fàcils i que agradaran a tots.
Quantes vegades ets a casa a la tarda i penses, "i ara què faig de sopar" ? A mi em passa dia sí, dia també. Quan no era mare tot era més fàcil: cuinava alguna cosa a la planxa i el complementava amb una amanida de borsa tunejada. Ara tinc un fill petit amb molta gana i un paladar cada vegada més exigent.
Si busques idees de sopars per a tota la família que siguin sanes, apetitoses i fàcils de fer, vaig a proposar-te unes quantes. Ah, i ràpides, perquè tampoc és qüestió de passar-se dues hores a la cuina, no? Són aptes per a adults, adolescents i nens de qualsevol edat (a partir d'un any i que estiguin acostumats a menjar a trossos, això sí).
Les claus d'un sopar familiar saludable
Una manera fàcil d'aconseguir que els teus plats sempre siguin saludables és utilitzar el Mètode de l'Plat de Harvard. És a dir, que la meitat de l'plat estigui format per vegetals; una cambra, per hidrats preferiblement integrals; i l'altre quart, per proteïna saludable.
El postres hauria de ser sempre fruita o lacti natural sense sucre (iogurt, formatge fresc, quallada, quefir …). Si la teva família o tu acompanyeu el menjar amb pa, intenteu que sigui integral i de bona qualitat.
Quan la família creix, les despeses augmenten i no està de més optar per aliments assequibles. Compra la verdura i la fruita de temporada, que sempre surt molt millor de preu i més és més sostenible. No prescindeixis de el peix perquè és car: hi ha opcions barates i molt saludables: bacallà fresc, sardines o seitons, sorell, maira, verat, palometa …
Planificar els teus menús setmanals és una altra de les claus per estalviar temps i diners. Evitaràs improvisar i acabar tirant de precuinats.
Aquí tens idees de sopars per a tota la família sanes, fàcils i que agradaran a tots.
Peix arrebossat amb faves o pèsols
Peix arrebossat amb faves o pèsols
El peix arrebossat sol encantar als més petits. Qualsevol peix blanc que et puguin fer a filets sense espines quedarà bé. Acompanya d'unes faves o pèsols saltats amb all (poden ser congelats). Aquí t'expliquem pas a pas com arrebossar el peix i que quedi bé.
Mongetes verdes amb patates i pollastre a la planxa
Mongetes verdes amb patates i pollastre a la planxa
Jo preparo una recepta de mongetes tendres amb patates que fins al meu fill d'un any i mig es menja sense dir ni piu. Primer bull les patates i les mongetes a trossos, escurro bé. Curt un pit de pollastre a trossets i la salteo amb un gra d'all. Quan ja gairebé estigui, afegeixo la patata i la mongeta un parell de minuts. Si al teu plançó no li molesta el gust, pots empolvorar una mica de pebre vermell de la Vera abans que acabi de cuinar-se. ¡Saborosíssim!
Amanida de pasta
Amanida de pasta
L'amanida de pasta és un plat que agrada a tothom ia més hi ha un munt d'opcions d'ingredients per combinar. La de la foto és d'espirals amb tomàquets cherry, formatge feta, cogombre, ceba vermella i olives negres. Aquí van 5 opcions:
- Llacets amb alvocat, poma, formatge fresc i nous
- Macarrons amb verdures rostides i trossets de pollastre
- Tortellinis d'espinacs amb tomàquets cherry, mozzarella i maduixes
- Espirals amb mànec, alvocat, cogombre i formatge de cabra
- Llacets amb tomàquets cherry, pebrot, tonyina i ou dur
Pots bullir la pasta el cap de setmana i així després prepararàs l'amanida en 10 minuts. Carme de l'Gual, la redactora en cap de CLARA, m'ha explicat un truc molt útil perquè l'amanida estigui a gust de tots els membres de la família: posar els ingredients en bols separats, així cada un es posa el que vol.
Si l'amanida és per a nens menors de 4 anys, no posis fruita seca; si ho fas, que siguin picats en pols.
Truita de patates amb amanida
Truita de patates amb amanida
És un altre dels plats que pots preparar amb antelació, per exemple el diumenge, i tenir-lo a punt per a alguna dels sopars de la setmana. Aquí tens la recepta pas a pas per fer una truita de patates deliciosa. Acompanya-d'una amanida verda amb tomàquet, espàrrecs blancs a trossets i olives verdes a rodanxes.
Arròs a la cubana amb ou a la planxa
Arròs a la cubana amb ou a la planxa
A qui no li agrada l'arròs a la cubana? Prepara tu mateixa la salsa de tomàquet amb aquesta recepta ultra ràpida. Talla en trossos petits un quilo de tomàquet madur. Tritura-ho al costat d'un gra d'all. Fes abundant oli d'oliva en una paella, afegeix el tomàquet, salpebra i deixa fer xup xup durant 15 minuts, fins que redueixi.
L'ou a la planxa és molt fàcil de fer: tira una mica d'oli una paella antiadherent, posa l'ou, tapa i cuina fins que estigui al punt que t'agrada.
Pots completar aquest menjar amb una amanida verda.
Sopa de pollastre amb fideus i ou
Sopa de pollastre amb fideus i ou
Pren nota de aquesta recepta fàcil per cuinar un brou de verdures i pollastre. Curta en glaçons nap, patata, pastanaga, api, ceba i xirivia. Sofregeix en una olla amb una mica d'oli d'oliva durant uns minuts, no deixis que les verdures es torrin. Cobreix amb un litre i mig d'aigua, afegeix un pit de pollastre blanquejada (es fa bullint-sola en aigua durant un minut i després enjuagándola), tapa i bull a foc lent durant una hora.
Cola després el brou. Si vols que el brou tingui més consistència pots triturar una mica de les verdures i afegeix-. Ara ja pots bullir els fideus. Quan ja estiguin gairebé fets, trenca un ou i remou amb una cullera de fusta. També pots afegir el pit de pollastre esfilagarsada. Si ho prefereixes, pots servir l'ou cuit a part i ben picadet.
Aprofita les verdures sobrants per fer un puré de verdures, et servirà per un altre sopar. Aquí tens més idees de sopes i cremes.
Croquetes de pollastre amb crema de carbassó
Croquetes de pollastre amb crema de carbassó
Aquesta recepta de croquetes et va encantar. Es fan sense beixamel i sense fregir.
Ingredients per a 4 persones:
- 180 g de pit de pollastre
- 100 g de mató
- 700 g de patates
- Sal, pebre
- Oli d'oliva
- 2 ous
- 200 g de pa ratllat
- Unes fulletes de julivert
Cou les patates a trossos. Machácalas fins a aconseguir un puré. Salpebra la pits de pollastre i fes-a la planxa. Deixa tot temperar i després s'esmicola el pollastre. Ara ja pots barrejar la patata, el pollastre, el mató i un ou batut. Salpebra i afegeix les fulles de julivert. Deixa que la massa es refredi a la nevera durant dues hores. Agafa la massa i veu fent les croquetes amb les mans. Passa-les per ou batut i pa ratllat. Disposa les croquetes en una safata de forn amb paper vegetal. Cou a 190 º 30 minuts, fins que estiguin dauradetes.
Acompanya aquestes delicioses croquetes d'una crema de carbassó.
Peix a l'forn amb verdures
Peix a l'forn amb verdures
Totes les setmanes cuino algun peix a l'forn perquè és súper fàcil, es fa sol i no t'embrutes res. Jo curt patata o moniato a rodanxes, carbassó o espàrrecs i ceba en juliana. Ho poso en una font de forn amb un paper vegetal a sota -així després és més fàcil de netejar-, reg amb oli i salpimiento. Cuino al forn durant uns 20 minuts a 180ª. Després, poso els filets de el peix triat (salmó, bacallà, lluç, verat …), torno a fer oli i salpimientar i enfornar 10 minuts més (fins que el peix estigui fet).
Si a la teva família li agrada el sabor, el peix queda molt bo si ho untes amb mostassa abans d'enfornar.
entrepans saludables
entrepans saludables
Els entrepans són una estupenda opció per sopar els caps de setmana, per exemple. La clau està en triar un bon pa, integral preferiblement, i ingredients saludables. Aquí van diverses combinacions delicioses:
- Pit de pollastre amb formatge emmental, tomàquets secs i enciam
- Guacamole amb tomàquet a rodanxes i germinats
- Truita francesa, alvocat i créixens
- Bonic en oli d'oliva amb pebrot escalivat, ceba i olives
- Hamburguesa de lluç amb tomàquet i formatge
pizza
pizza
A la meva família ens encanta sopar pizza els dissabtes a la nit, s'ha convertit en una mena de ritual que ens dóna molta felicitat. Això sí, sempre casolana, ¡la massa també! I amb ingredients saludables. Per cert, acompanyar la pizza d'una amanida verda és un costum molt sana que evita que mengem massa pizza i ens empachemos.
Jo de vegades faig aquesta recepta de massa fàcil, però si no tinc llevat i tampoc em ve de gust esperés que lleu, preparo una massa facilíssima que et va encantar. Més que una massa de pizza és una coca, però és deliciosa igualment. Des que la vaig descobrir a la web de El Comidista , s'ha convertit en la meva massa de capçalera.
Massa de coca fàcil i ràpida
Ingredients per a 3-4 persones
- 250 g de farina
- 125 ml de cervesa (fa la funció del llevat i no t'espantis que després no sap a cervesa)
- 65 ml d'oli d'oliva verge extra
- Una mica de sal
Barreja tots els ingredients en un bol i pasta uns 5 minuts. Fes una bola i després s'estén sobre una safata de forn amb un paper vegetal. Veu aplanant i estirant la massa amb la forma que vulguis amb els dits. Pots fer mini pizzes o un gran rodona o quadrada. Deixa-el més fina que puguis, però no cal corró pastador. Ja la tens llesta per omplir amb els toppings de pizza que prefereixis.
Algunes de les meves combinacions d'ingredients preferides:
- Tomàquet, mozzarella, rodanxes fines de carbassó i pernil dolç
- Tomàquet, mozzarella, lascas fines de carxofa i bacó
- Tomàquet, formatge edam a rodanxes i espàrrecs verds
- Escalivada. En aquest cas només poso una fina capa de tomàquet fregit i damunt l'escalivada, sense formatge. També queda molt bé si afegeixes tonyina en fred després de l'enfornat.
- Tomàquet, porro a tires petites, blat de moro i formatge de cabra. Afegeix el formatge de cabra en els últims minuts de forn perquè quedi perfecte.
