Les 10 tapes més lleugeres que pots demanar-te en un bar o fer a casa

Cloïsses i escopinyes

A més de ser un dels aliments amb més vitamina B12, les cloïsses i les escopinyes són una bona font de ferro i de proteïnes, de manera que són ideals per prevenir i combatre l'anèmia, i gairebé no tenen res de greix, de manera que resulten ideals com a tapa lleugera, tant cuinades com en conserva.

Com fer-les. L'opció més lleugera és a el vapor oa la planxa. Pots fer un sofregit de ceba, all i julivert. Quan estigui escalfat, afegeixes les cloïsses rentades i escorregudes, cous fins que s'obrin (entre 5 i 10 minuts segons grandària) i descartes les que no s'han obert. I si són en conserva, només cal escórrer-les i ruixar-les amb una mica de suc de llimona i pebre vermell dolç o picant i, si t'agrada el picant, unes gotes de tabasco.

Sèpia o calamar a la planxa

Tant la sípia com el calamar aporten moltes proteïnes (que omplen molt) i molt poques calories si no es fregeixen, pel que estan considerats com alguns dels aliments més saciants i resulten perfectes quan busques tapes lleugeres. A més, la seva carn ferma t'obliga a mastegar-poc a poc i això fa que se't tregui la gana molt abans. Això sí, en el cas que tinguis problemes de colesterol cal moderar el seu consum perquè són dels aliments que pugen més el colesterol sense que te n'adonis.

Com fer-los. Només has de rentar-los bé, tallar-los a daus i enfilar en broquetes o fer-los uns talls paral·lels al llarg sense arribar a al final i fer-los a la planxa uns 3 minuts per cada costat. I per acompanyar, pots preparar una salseta amb all, julivert i un pessic de bitxo picats juntament amb suc de llimona i un fil d'oli d'oliva. Si els rebozas o els acompanyes amb maionesa, ja no valen com a tapa lleugera.

Xampinyons a l'allet

Els xampinyons són un dels aliments que t'ajuden a perdre pes perquè gairebé no tenen greix i molt molt poques calories (20 kcal / 100 g). I a més contenen un elevat percentatge d'aigua (entre el 80 i el 90%) i molta fibra, pel que són molt saciants.

Com fer-los. Els pots rentar, enfilar en broquetes i fer-los a la planxa oa la graella amb all i julivert picats.

Musclos a el vapor

A l'igual que les cloïsses, són súper lleugers (60-70 kcal per 100 g) tant si els fas a el vapor com bullits. I són molt rics en crom, un mineral que activa el buidatge del greix de les cèl·lules. Per aquest motiu, no té res d'estrany que estiguin considerats com un dels aliments que menys engreixen i siguin un perfecta opció com a tapa lleugera perfecta. De fet, un dels trucs per perdre pes més ràpid és menjar-los d'aperitiu.

Com fer-los. Poseu-los ben nets i escorreguts en una olla tapada. Calfa'ls a foc màxim durant 3-4 minuts, fins que s'obrin. No cal posar aigua perquè, a l'obrir-se, deixen anar el suc que porten dins i es couen en el seu propi brou. Si vols donar-los més aroma, pots afegir a l'aigua un full de llorer. I els pots servir amb una picada de pebrot, ceba …

Gambes a la graella

Les gambes especialment, i el marisc en general, són riques en calci i zinc, pel que sempre surten a les llistes dels millors aliments per als ossos. I com tenen moltes proteïnes i poc greix, les pots fer o demanar quan vols una tapa lleugera. Però, això sí, cuites oa la planxa oa la graella. Arrebossades i amb maionesa, no val.

Com fer-les. Les pots cuites, pelar-les, ensartarlas en broquetes i acompanyar-les amb suc de tomàquet, per exemple. Si vols alguna cosa més saborós, pots cuinar a la planxa oa la graella amb una mica de allet picat. I si vols alguna cosa súper suculent, ensartarlas en broquetes juntament amb daus de sípia, calamar, rap … i fer-les a la graella.

adobats variats

Una altra bona opció com a tapa lleugera són els adobats. Els cogombres, les cebes tendres i les banderilles ofereixen una gran aportació en fibra i tenen poques calories. Cada 100 g de cogombres, per exemple, aporten només 25 kcal. I malgrat la seva mala fama, les olives també són tolerables si es menja amb moderació (6-10 unitats), perquè encara que són més calòriques contenen greixos saludables i ofereixen múltiples beneficis a l'organisme. A més, la majoria dels adobats són probiòtics i, per això, molt beneficiosos per a la salut dels nostres intestins.

Com fer-los. Fes banderilles enfilant diversos en escuradents o broquetes.

espàrrecs saltejats

Tant frescos com en conserva, els espàrrecs encaixen com a tapa lleugera sempre que evitis menjar-los amb pesades salses. Aporten només 20 kcal / 100 g, però gran quantitat de fibra. A més, són diürètics i estan considerats com un dels aliments per viure més i millor perquè les seves vitamines i els seus nutrients ajuden a la formació d'anticossos i glòbuls vermells, i tenen un important poder antioxidant.

Com fer-los. Amb cuinar un pocs minuts a la planxa oa la graella, ja n'hi ha prou. I els pots acompanyar amb una vinagreta o una salsa lleugera. Aquesta està feta amb pebrots de l'piquillo i tomàquets secs triturats a la batedora amb un fil d'oli.

Edamame cuit

Una altra tapa lleugera que podem fer a casa o trobar en molt llocs de menjar asiàtic, per exemple, és el edamame, que no és altra cosa que soja dins del seu beina i el pots trobar a la secció de congelats de la majoria de supermercats. Aporta 80 kcal / 100g, conté 8 g de fibra per tassa i és molt ric en potassi i calci, pel que és fantàstic com a alternativa a la llet.

Com fer-ho. Es bull uns 5 minuts en aigua i sal i es serveix sencer tal qual o saltat amb pebre vermell o altres espècies, com si fos un snack.

Amanida de pop

Així com la sípia i el calamar, el pop és ric en proteïnes i pobre en greixos pel que resulta molt indicat quan busques tapes lleugeres.

Com fer-ho. Curta rodanxes gruixudes de pop cuit (el venen així en molts supermercats), macéralo en suc de llimona durant 1 hora més o menys i serveix-lo amb una picada d'hortalisses: ceba, pebrot vermell i verd, tomàquet … I si vols li pots afegir escopinyes i musclos en conserva. També encaixa com a tapa lleugera el pop a la gallega, però no et passis amb les patates que solen acompanyar-lo.

Navalles a la planxa

Les navalles són un altre mol·lusc, com les cloïsses i les escopinyes, que pots menjar com a tapa lleugera tant cuinades a el vapor o la planxa, com en conserva si són a l'natural i no van en oli.

Com fer-les. Renta les navalles amb aigua freda per eliminar restes de sorra. Escalfa una planxa i cuina per tandes amb all i julivert o estragó picats. I acompanya-les amb una vinagreta feta amb ceba tendra fresca ben picada, suc de llima, un fil d'oli i un pessic de sal i pebre.