- ingredients:
- 4 pomes
- 4 orellanes
- 80 g de panses de Corint
- 8 nous pelades
- 4 dàtils
- ½ copeta de moscatell o vi dolç.
- 1 culleradeta de sucre morè
- ½ culleradeta de canyella
Les pomes rostides a l'forn són un d'aquests plats que associem a les nostres àvies. I és que és una de les receptes més tradicionals que existeixen per aprofitar unes pomes que estan a punt de passar-se, per exemple, o per fer un deliciós postres temperat o una dolça berenar.
En el cas de les nostres pomes rostides, hem volgut fer un remake de la recepta clàssica.
Com? Omplint les pomes amb fruits secs i fruites dessecades. Una fórmula apta per a vegetarians i vegans, que ens serveix per incorporar els beneficis de la fruita seca. I amb un aspecte impressionant: un autèntic banya de l'abundància per a les postres 'ric i saludable!
Com realitzar pas a pas
- Rehidratar les fruites dessecades. El primer que has de fer és picar les orellanes i els dàtils, i disposar-los en un bol. Després, afegeix les panses i aboca el moscatell, i deixa-ho macerar durant uns 30 minuts.
- Preparar les pomes. Renta i asseca les pomes. Després, Talla'ls la part superior i també la base perquè es donin suport bé en els plats. Pela els trossos de poma que has retirat, pica la polpa i reserva-la. Tot seguit, retira el cor de les pomes amb ajuda d'un estri de cuina, i buida l'interior amb un ganivet. Fes-ho amb cura perquè no es trenquin. Pica la polpa retirada i barreja-la amb l'anterior.
- Completar el farciment. Preescalfa el forn a 180º. Afegeix la poma picada a l'bol i barreja-la amb les fruites seques. Pica també les nous i incorpora-juntament amb la canyella i el sucre, remenant la preparació fins que absorbeixi tot el moscatell.
- Enfornar les pomes. Col·loca les pomes en una font refractària folrada amb paper sulfuritzat. Rellénalas amb la preparació anterior i hornéalas durant 20 minuts aproximadament. Retira i deixa-ho reposar uns minuts. Depenent dels gustos i de l'època de l'any, les pots servir tant temperades com fredes.
truc Clara
versió sense alcohol
Si vols fer-les sense alcohol, és tan fàcil com substituir el moscatell o el vi dolç per aigua mineral o per un suc de fruites, de poma o pinya, per exemple. També queda molt ric … i és apte per a tots els públics.
I si vols descobrir més postres, fes clic aquí.
