- ingredients:
- 350 g de filets de lluç
- 250 g d'espinacs congelats
- 4 ous
- 2 dl de brou de verdures
- 60 g de formatge parmesà ratllat
- Pebre i sal
(Versió tradicional: 460 kcal - Versió lleugera: 236 kcal)
Aquí tens un pastís de peix light, a força de lluç i espinacs, amb més de 200 calories menys per ració que el clàssic pastís de peix, que sol portar nata i pa ratllat.
Una recepta 100% lliure de culpa, és a dir apta per a quan vols conservar la línia, i molt versàtil. Pots fer aquest pastís de peix light pràcticament amb qualsevol peix que t'agradi, com ara salmó. O també et serveix per aprofitar unes sobres de peix bullit o al forn que t'hagin quedat.
I si vols donar-li un toc més sofisticat o de festa, pots afegir unes cuetes de gambes a la massa de peix, o per decorar.
Com fer pastís de peix light pas a pas
- Coure el lluç. Neteja i retira la pell dels filets de lluç, i fes-los a el vapor o cou en una cassola amb aigua bullint durant uns 4 minuts més o menys.
- Preparar la capa de lluç. Un cop cuits, tritura'ls al vas de la batedora juntament amb la meitat dels ous i de l'brou. Salpebra i disposa aquesta massa en un motlle apte per al forn prèviament greixat.
- Coure els espinacs. Renta els espinacs i cou en aigua bullint durant al voltant de 4 minuts aproximadament.
- Preparar la capa d'espinacs. Un cop cuites, escorre els espinacs i tritura a la
batedora juntament amb el formatge ratllat, i els ous i el brou restants. I posa-ho en el motlle sobre la massa de lluç. - Quallar el pastís de peix. Preescalfa el forn a 180 ° C i, en una safata de forn amb aigua, cou el motlle a el bany Maria durant uns 50 minuts fins que qualli. Deixa refredar, desemmotlla i serveix-lo en porcions.
truc Clara
Per a la presentació
Pots acompanyar-lo d'unes fulles d'enciam o mesclum de brots tendres, i una culleradeta de maionesa light aromatitzada amb ratlladura de pell de llimona o taronja.
I si vols més receptes light, descobreix-aquí.
