Refrescant i sucosa, a més de ser una de les fruites estrella de l'estiu, la síndria té múltiples beneficis per a la salut.
Quines propietats té la síndria?
Tot i que és cert que la síndria és en la seva major part aigua, també té altres nutrients que aporten molts beneficis a la salut.
- Hidratant i depurativa. Amb un alt contingut d'aigua (aproximadament el 92%), és perfecta per calmar la set i resulta extremadament refrescant en els mesos més calorosos. Dues tallades de síndria equivaldrien a un got d'aigua. És precisament aquest contingut d'aigua el que li proporciona propietats diürètiques i depuratives. Així que és ideal per compensar els excessos o si notes que tens retenció de líquids.
- Ideal per aprimar-se. A l'tenir molt poques calories, pots menjar més quantitat que de qualsevol altra fruita quan vols aprimar ia més, resulta molt saciant.
- Antioxidant. El característic color vermell de la síndria és conseqüència del seu contingut en licopè. Aquest pigment és conegut pel seu poder antioxidant i des de la Fundació Espanyola de l'Cor asseguren que té propietats vasodilatadores que protegeixen de la hipertensió arterial, de la formació de coàguls, redueix la producció de colesterol i disminueix el risc d'ictus. Com més madura estigui la síndria, més gran serà la concentració de licopè.
- Suplement vitamínic natural. Aporta vitamina A, que és bona per a la vista, vitamina B6, que intervé en la formació de neurotransmissors com la serotonina; i vitamina C que és antioxidant.
- Combat el dolor muscular i millora la circulació. Segons un estudi publicat al Journal of Agricultural and Food Chemistry, la síndria ajudaria a alleujar el dolor muscular després de l'exercici, a augmentar la massa muscular i millorar el rendiment esportiu. ¿La raó? El seu contingut en L-citrulina, un aminoàcid que es troba a la síndria i al meló. La L-citrulina també ajuda a relaxar els vasos sanguinis i millorar la circulació.
Quanta síndria es pot menjar?
Si adores la síndria i et preguntes quanta pots prendre, la resposta és molta però sense tornar-te boja …
- Importa el conjunt. La dietista-nutricionista Alba Villalba, de centre Júlia Farré, sosté que "restringir o limitar el consum de síndria (o qualsevol altra fruita) com a postres o entre hores seria absurd, ja que sempre serà millor prendre una fruita fresca que un aliment processat com fruites en almívar o postres lactis ensucrats. Prendre cada dia fruita a tota hora seria preferible a prendre qualsevol altre snack o aliment ultraprocesado per treure la gana ia més ens ajudaria amb la ingesta de líquids ia mantenir una bona hidratació ". No obstant això, sí que reconeix que si es consumeix en excés (igual que quan s'abusa de qualsevol altre aliment), es desplaça a altres que deixen d'incloure en la dieta i això pot afectar la ingesta de nutrients.
- Ull amb el sucre. Sara Martínez, experta en nutrició de Alimmenta, clínica de dietistes a Barcelona, assenyala que com les fruites, la síndria també conté sucre i que no caldria excedir-se. Una porció de 250 g (un tall mitjà sense closca) aporta uns 10-18,75 g de sucre (1 sobre i mig de sucre - dos sobres i mig) i superar aquesta ració ja suposaria una aportació una mica elevat de sucre.
- No tot el sucre és igual. Alba Villalba aclareix que el sucre intrínsec de la fruita té un efecte en el nostre metabolisme diferent a l'sucre afegit dels aliments, ja que el sucre de la fruita va acompanyat de fibra i altres nutrients i aquests faran que la seva absorció sigui més lenta i que la glucosa en sang no es dispari després de la seva ingesta. En la seva opinió, el que ens hauria de preocupar és la quantitat de sucre que porten les galetes o els iogurts ensucrats o el sucre que li posem a el cafè. De totes maneres, afegeix que una ració de síndria seria aproximadament 2 talls fins i que aquesta quantitat hauria de ser suficient com postres o entre hores.
¿Es pot menjar síndria a la nit?
Encara hi ha qui creu que no és convenient menjar síndria a la nit perquè resulta indigesta.
- Dificultats per digerir-la. Tot i que és una falsa creença que sigui indigesta, sí que és cert que per a algunes persones la síndria pot resultar difícil de digerir si es pren després d'altres aliments. La raó és el seu gran contingut en aigua; aquesta dilueix els sucs gàstrics i fa que es trigui més en fer la digestió.
- Per evitar molèsties. En aquest cas i per evitar aquestes molèsties, el millor és no prendre-la com a postres i, al seu lloc, menjar-a el menys mitja hora abans o mitja hora després d'haver consumit altres aliments.
Com treure partit a la síndria
Prendre-fresca tal quin resulta molt desitjable, però no és l'única forma de l'pots consumir-la. Aquí tens algunes altres idees per gaudir-ne:
- En suc. Passa-la per la batedora amb una mica d'aigua. Pots barrejar-la amb llet, iogurt … per fer un smoothie o fer un gaspatxo de síndria.
- En amanida. Combina molt bé amb la ruca, cogombre, mànec … Completa-amb una mica de formatge fresc, feta o mató com ens proposa Delicous Martha en els seus plats amb síndria.
- Granissat. Talla-la en trossos, congélala i després passa-la per la batedora juntament amb la mateixa quantitat de síndria fresca. O prova el nostre granissat de síndria i llima.
- A la brasa. Talla trossos d'uns 2 cm d'ample, ruixa'ls amb una mica d'oli i posa'ls a la graella cinc minuts per cada costat. I també pots combinar la síndria amb meló i pollastre a la planxa.
