Com fer un saltat de quinoa amb pollastre i verdures

Taula de continguts:

ingredients:: 250 g de quinoa; 2 pits de pollastre; 2 ous; 500 ml de brou vegetal; 30 g de pèsols; 2 pastanagues; 1 ceba; 1 gra d'all; 1 trosset de gingebre; Perejil; 1 cullerada de salsa de soja; 1 cullerada de salsa teriyaki; Sal, pebre i oli d'oliva

Si no saps com incorporar la saludable quinoa als teus plats, aquí tens una deliciosa proposta: un saltat de quinoa amb pollastre i verdures, un complet plat únic que no passa de les 385 calories per ració.

La quinoa és un pseudocereal que té el doble de fibra que la majoria de cereals i llavors, és una excel·lent font de proteïnes vegetals i de calci, i com no té gluten encaixa a la perfecció en el receptari de les persones celíaques o intolerants a aquesta substància present en molts cereals.

Com fer saltejat de quinoa amb pollastre i verdures pas a pas

Preparar la quinoa. Per cuinar la quinoa, només has de rentar-la i coure-la al brou bullint juntament amb els pèsols durant uns 15 minuts o fins que el cereal absorbeixi el brou.
Fer una truita francesa. Bat els ous, salpebra i qualla una truita fina. I un cop feta, talla-la en tires.
Vés el pollastre. Neteja el pollastre i pártelo en tires. Saltéalas amb 1 cullerada d'oli 4 minuts. Retira i barreja-la amb la salsa teriyaki.
Ofegar les verdures. Pela la ceba, pártela en plomes i ofega en 3 cullerades d'oli 5 minuts. Després, pela l'all i pícalo. Pela el gingebre i rállalo. Raspa les pastanagues i parteix-en tires. Afegeix-ho tot a la ceba i ofegar 5 minuts més.
Barrejar-ho tot i servir. Afegeix la quinoa, la soja, 2 cullerades d'aigua, i les tires de pollastre i truita. Remou i serveix empolvorat amb julivert.