- ingredients:
- 8 llesques de pa de motlle integral
- 200 g de tonyina a l'natural
- ½ remolatxa
- 1 ceba tendra
- Unes fulles d'enciam
- 4 cullerades de iogurt
- Unes gotes de suc de llimona
- Oli d'oliva
- Sal i pebre
Entrepans i sandvitxos hi ha infinits, però cap com el nostre sandvitx vegetal de tonyina amb salsa de iogurt i remolatxa. Un apetitós piscolabis que et pot solucionar més d'una menjar fora de casa, i ideal per portar a la carmanyola perquè és tan fàcil de fer com indiscutiblement deliciós.
I és que no per haver de tirar de bocata has de condemnar-te a una trista llesca de pa amb formatge o pernil cuit. El nostre sandvitx, per exemple, és una autèntica festa per al paladar nutritiva, equilibrada i rica-rica.
Vaja, que si no et rendeixes als seus encants ja mateix és que no ets d'aquest món …
Com realitzar pas a pas
- Preparar la salsa de iogurt. Pela la remolatxa i rállala amb un ratllador de forats grossos. I després barreja-la amb el iogurt, i amaneix amb sal, pebre i unes gotes d'oli.
- Barrejar els vegetals amb la tonyina. En primer lloc, pela la ceba i talla-la en plomes. Després, renta les fulles d'enciam, eixuga-les i talla en juliana fina. I finalment, s'escorre la tonyina i barreja-ho amb la ceba i l'enciam, salpebrant lleugerament, i afegint la llimona.
- Muntar el sandvitx vegetal. Retira l'escorça de les llesques de pa si ho desitja i unta 4 d'elles amb la salsa de iogurt i remolatxa. Després, reparteix per sobre la barreja de tonyina, enciam i ceba, cobreix amb les restants llesques de pa i serveix un parell per persona.
truc Clara
Si no tens iogurt per a la salsa …
Pots reemplaçar el iogurt per maionesa; quedarà rica igualment però més calòrica. Però si, per contra, vols una versió molt més lleugera encara, canvia el iogurt normal per iogurt desnatat.
