- ingredients:
- 125 g de torró de Xixona
- 2 ous
- 4 fulles de gelatina
- 2 cullerades de vi dolç
- Fulletes de menta fresca
- Perles comestibles per decorar (opcional)
(Versió lleugera 230 kcal - Versió tradicional 335 kcal)
Un dels reis dels postres light de Clara és la nostra versió lleugera de l'semifred de torró. Té 100 calories menys que el semifred de torró de tota la vida i, malgrat això, està tan ric o més que el tradicional. I és que, a més de deliciós, com no és molt molt calòric, et va bé per dins i per fora. Quan t'ho prens, els remordiments no apareixeran ni per remei.
¿I quin és el seu secret? Molt senzill: prescindir de la nata muntada i de l'sucre, que són dos dels ingredients que sumen i sumen calories.
A més, com està fet amb torró, encaixa a la perfecció com a postres light per Nadal. Una cosa bastant oportú tenint en compte que els menús nadalencs solen ser bastant pesats. També funciona de meravella com a postres de reciclatge quan vols aprofitar les restes de torró que han quedat passades les festes.
Realització pas a pas
- Preparar la gelatina. El primer que has de fer és remullar els fulls de gelatina en aigua freda. I tot seguit, esmicolar bé el torró de Xixona en un bol i reservar.
- Fer la crema. Per a això, trenca els ous i separa les clares dels rovells. Barreja aquestes últimes amb el torró que havies esmicolat abans i afegeix el vi dolç. Finalment, tritura-ho tot i posa a coure fins que agafi consistència de crema.
- Afegir la gelatina i les clares. Un cop realitzada la crema, deixa-la refredar una mica, afegeix la gelatina escorreguda i barreja-ho tot. Munta a punt de neu les clares que havies separat prèviament i incorpora-les a la crema.
- Muntar els semifreds. Ja només et queda abocar la barreja en 4 cèrcols folrats amb paper de forn i col·locats sobre una safata (o en motlles de flam individuals folrats amb film transparent), i deixar-los quallar a la nevera durant 4 hores més o menys. Per decorar, posa unes fulletes de menta fresca i rentada.
TrucoClara
UNA PRESENTACIÓ IMPACTANT
Decora el plat amb perles comestibles. També pots formar una reixa amb fils de xocolata fosa sobre una superfície antiadherent i deixar refredar fins que la xocolata es solidifiqui. O pots posar ametlles filetejades per sobre.
