12 Receptes de cuina fàcils i bàsiques que tots podem fer

Arròs amb tomàquet i ou fregit

Si hi hagués una reina de les receptes de cuina fàcils és més que probable que la de l'arròs amb tomàquet i ou fregit ocupés el tron. I és que és més que fàcil, molt completa i agrada a tothom, inclosos els més petits. Només has de fer un arròs blanc i afegir-per sobre salsa de tomàquet i un ou fregit.

Si vols que quedi súper ric, cou l'arròs amb brou de verdures, una fulla de llorer i un all pelat. I fes la salsa de tomàquet tu mateixa, amb un sofregit de ceba i pebrot vermell, primer. I després li afegeixes el tomàquet triturat.

Descobreix aquí com fer arròs blanc sense que es passi ni quedi dur.

Crema de carbassó

Tampoc poden faltar en les receptes de cuina fàcils una crema de verdures, que a més de ser fàcils de fer donen molt de joc: pots fer de més, congelar-la en racions, o fins en glaçons, i anar-gastant a mesura que la necessites o per enriquir altres plats.

Com fer-

Per fer una de carbassó fàcil-fàcil, sofregeix una ceba en una cassola i, quan estigui daurada, afegeix una patata i dues carbassons tallats a daus. Ofega-ho tot junt una mica. Aboca aigua calenta fins que les verdures quedin cobertes (però no més perquè no et quedi aigualida). Quan arrenqui el bull, baixa el foc i deixa-ho coure tapat fins que la patata estigui feta. Triturar i acompanya amb les ensopegades que més t'agradin: crostons, formatge ratllat, fruits secs i llavors, germinats …

Si vols donar-li un toc especial i dolç, pots afegir juntament amb la patata i el carbassó una o dues pomes pelades i tallades a dauets.

Si vols més idees, no et perdis les nostres sopes i cremes fàcils.

Pollastre rostit amb verdures

Receptes de pollastre rostit hi ha infinites, però aquesta és fàcil-fàcil. D'una banda, daura el pollastre en una paella i, de l'altra, ofegar unes hortalisses (ceba, pastanaga, carbassó i xampinyons). En una font refractària, col·loca les verdures formant un llit i, a sobre, el pollastre. S'enforna a 180 º 30 minuts i servir.

Perquè quedi més sucós, afegeix una mica de brou i vi blanc a la font. I si vols que resulti més lleuger, retira la pell una vegada que ja estigui cuit.

Aquí tens més receptes amb pollastre (per quan t'has cansat de menjar pollastre).

Truita de patates

Escalfa abundant oli en una paella, afegeix dauets de patata, ceba (opcional), i fregeix, a foc suau, uns 15 minuts (fins que la patata estigui tendra). Retira i s'escorre la patata i la ceba en un colador per treure l'excés d'oli. Incorpora ou batut i remou. Escalfa una paella amb unes gotes d'oli i afegeix la barreja. Qualla un costat de la truita 3 o 4 minuts a foc mitjà, movent la paella amb suavitat perquè no s'enganxi. Dóna-li la volta i fes-la 2 o 3 minuts per l'altre costat.

Per fer-la per l'altre costat, posa un plat gran o una tapa d'olla sobre la paella. Dóna-li la volta, sostenint juntes totes dues, de manera que et quedi la truita sobre el plat o la tapa. Alça la paella i llisca la truita en aquesta de nou. I si no se't dóna bé, t'expliquem com fer una truita de patates de premi.

Macarrons amb tonyina

És una de les estrelles indiscutibles dels menús infantils i de les receptes que pots fer amb una llauna de tonyina i poquíssim esforç. Només has de preparar un sofregit de ceba i pebrot vermell i, després, barreja-ho amb tonyina de llauna escorreguda i tomàquet fregit. Mentre cou uns macarrons a l'donin-te. Poseu-los en una font refractària juntament amb la salsa, els cobreixes amb formatge ratllat, els gratinas, i ja està.

Si no us agrada la tonyina o no el tens a mà, pots fer-ho amb carn picada, rodanxes de salsitxa, botifarra, llonganissa o xoriço, dauets de pernil cuit, bacon o tofu (si vols que sigui una recepta vegetariana), xampinyons, fruits secs … Imaginació a el poder!

Samfaina de verdures

Els samfaines i la samfainas de verdures són una de les receptes de cuina fàcils més versàtils. Hi ha infinites versions, però totes tenen en comú que porten hortalisses tallades petites i cuites una bona estona a foc suau. Fes un sofregit de ceba i pebrot verd i afegeix carbassó i albergínia tallats a dauets. Després, afegeix tomàquet triturat, salpebra i cou tot junt a foc suau uns 30 minuts.

El pots menjar tal qual com un entrant o primer plat, o utilitzar-lo com salsa o guarnició d'altres plats: amb arròs blanc, carns, peixos … I com aguanta bé diversos dies, encaixa de meravella al batch cooking, cuinar de cop un dia per no haver de fer-ho la resta de la setmana.

Amanida campera de patata, ou cuit i tonyina

Lògicament, les amanides no poden faltar en les receptes de cuina fàcils. Són tan senzilles com barrejar hortalisses crues o cuites amb enciam o fulles verdes i amanir amb una vinagreta. I si vols una molt completa, prova aquesta amanida camperola de patata, ou cuit i tonyina.

Mentre cous unes làmines de patata i unes mongetes tendres en un estoig de silicona al microones (com a molt necessites uns 10-15 minuts), prepares un ou cuit. Després, sobre una base d'enciam, poses la patata i la mongeta tendra, juntament amb uns grills de tomàquet, l'ou tallat a quarts i tonyina a l'natural esmicolat. Una amanida fàcil i apetitosa.

Peix a l'forn

Un altre dels plats que no representen cap dificultat són els peixos a l'forn . Per fer aquest, una orada, talla rodanxes de patata i carbassó i hornéalas en una font refractària durant uns 20 minuts a 180º. Després, incorpora l'orada rentada i sense espines, i s'enforna 10 minuts més. I per completar el plat, afegeix-li unes làmines de allet daurat en oli. A més de ser un sopar lleuger és una de les receptes per aprimar … fàcils i apetitoses!

Pots fer la mateixa recepta amb llobarro, lluç, bacallà fresc …

Sopa de fideus

Si busques una sopa fàcil, aquesta t'encantarà. Posa a escalfar brou de verdures (que pots fet o tenir preparat i congelat) i, quan bulli, afegeix un grapadet de fideus per persona. Deixa coure uns minuts (depenent de el tipus de fideu necessitaràs més o menys temps) i llest.

Per enriquir aquestes sopa lleugera, pots saltar primer unes verduretes que tinguis a mà (pastanaga, ceba, porro …) o una bossa de les que venen rentades, tallades i llestes per cuinar. I quan les tinguis dauradetes, afegeix el brou.

Cigrons amb espinacs

Els potatges de llegums són saníssims i no tenen per què ser difícils de fer o pesats. Per fer uns cigrons amb espinacs en versió fàcil i ultraràpida, només has de saltar uns alls en una paella gran, sofregir en aquest oli uns daus de bacó, afegir una bossa d'espinacs rentats, ofegar tot junt i, finalment, incorporar mig pot de cigrons cuits i barrejar-ho tot bé.

Per completar el plat, afegeix uns pinyons torrats i una mica de ceba macerada en aigua amb una mica de llimona, sucre i sal.

Descobreix més receptes amb llegums, un aliment essencial que sadolla, aporta fibra, redueix el colesterol … Es pot demanar més?

Pasta a la carbonara

Una altra de les receptes de cuina fàcils i resultones és la pasta amb carbonara, una salsa que no té cap misteri. Pela, pica i ofegar ceba. Incorpora dauets de bacó i cuina'l junt uns minuts. A continuació, incorpora nata líquida, salpebra, i cou una mica a foc suau. Bull la pasta amb abundant aigua salada el temps que indiqui el fabricant. Escorre i afegeix-la a la salsa. Afegeix ou batut i remou fins que comencin a quallar. Apaga i serveix amb formatge ratllat.

Si vols una versió vegetariana, pots prescindir de l'bacó i, al seu lloc, posar xampinyons panses i pinyons.

paella fàcil

En una paella amb oli, daura pollastre, gall dindi, conill o porc trossejat i retira-ho. En la mateixa paella, sofregiu all picat i tomàquet triturat fins que s'evapori l'excés d'aigua. Afegeix daus de pebrot verd i vermell i albergínia. Sofregeix juntament amb el tomàquet. Incorpora pèsols i arròs rentat, i tuéstalo tot junt. Afegeix brou que ja estigui calent per no aturar la cocció i la carn que havies retirat, i cou 15 minuts a foc fort i 5 minuts més lent. Deixa reposar una mica i serveix.

Si vols que te la paella et quedi seca, la proporció serà de 2 o 2,5 parts de brou per cada 1 d'arròs. Per a un arròs melós, es posen 3 de brou per 1 d'arròs. I si ho vols caldós, es posen 4 de brou per 1 d'arròs.

I si encara no ho veus clar, aquí tens com fer la paella perfecta pas a pas.