Caramelitzar la ceba a tota màquina
Caramelitzar la ceba a tota màquina
Per accelerar el procés de caramelitzar la ceba, pots afegir-hi una culleradeta de postres de bicarbonat. Aquesta sal fa que els sucres i l'aigua de la ceba surtin abans.
Pasta i arròs exprés
Pasta i arròs exprés
La pasta i l'arròs es couran en menys temps si els poses en remull una estona abans. Aquest truc és especialment útil en el cas de l'arròs integral, que sol requerir un temps de cocció més gran que el normal.
Perquè s'estengui més la pizza casolana
Perquè s'estengui més la pizza casolana
La massa de la pizza fermentarà i doblarà la seva mida més ràpid si, quan la tinguis ja preparada, la cobreixes amb un drap i la fiques uns minuts al forn apagat però escalfat prèviament a 50 graus.
Veure recepta pizza lleugera.
patates ultraràpides
patates ultraràpides
En el cas de les patates senceres, pots reduir tant el temps de rostit com el de cocció fent-los abans uns talls profunds amb un ganivet o amb un palet de broqueta.
Bases de recepta congelades
Bases de recepta congelades
Quan facis un sofregit, un brou … prepara més quantitat i congela la part sobrant. Serà una lloc perfecte per estalviar temps quan hagis de fer altres plats. I també et pot ser de gran ajuda dedicar una estona a picar ceba, all, julivert … i congelar en bossetes.
Barreja sal i espècies
Barreja sal i espècies
Barreja sal i els teus espècies favorites en un pot. ¿La proporció? Per cada 50 g de sal, posa 50 g d'espècies seques variades segons el teu gust. Així, sense adonar-te'n, estalviaràs temps i reduiràs la quantitat de sal a l'condimentar els plats.
No t'emboliquis amb les croquetes
No t'emboliquis amb les croquetes
Per donar-los forma de manera molt més ràpida i senzilla, utilitza una màniga pastissera per fer-ho. Si no tens un, pots agafar una bossa de congelar i fer un tall en una de les cantonades.
Descobreix les nostres croquetes lleugeres (i delicioses!) De gall dindi.
Sopes més saboroses
Sopes més saboroses
Saltar les verdures abans d'afegir l'aigua o el brou. Aquesta senzilla tècnica enriqueix el sabor i redueix el temps necessari de cocció.
Falses pizzes exprés
Falses pizzes exprés
Una solució quan vols improvisar una pizza i no tens la massa a mà és utilitzar llesques de pa o panets.
Veure recepta de panets farcits.
Un dels principals enemics de la cuina és la manca de temps. Entre la feina, les coses de casa i tots els compromisos que tenim, de vegades sembla una missió impossible lligar-se el davantal i posar-se a cuinar.
Tàctiques d'experta per estalviar temps i esforç
No obstant això, amb les 9 bones idees per guanyar temps en la cuina que tens a la galeria de dalt, veuràs que no sempre cal invertir tantes hores i esforç davant dels fogons.
Des d'una estratègia secreta per accelerar la caramel·lització de la ceba, fins a tenir preparats amb antelació bases de sofregit, brou, estofats i altres guisats, passant per diversos trucs "pro" per no haver d'anar sempre contra rellotge …
Punxar les patates, remullar l'arròs i la pasta, salteu les verdures d'un brou abans d'afegir l'aigua, evitar enfarfecs amb les croquetes amb l'ajuda d'una màniga pastissera …
Que es preparin Chicote, Dabiz Muñoz i Arguiñano, perquè amb aquests trucs ens convertirem en unes autèntiques MASTERCHEF.
