Més enllà dels lactis
Més enllà dels lactis
A l'parlar en aliments rics en calci, el primer que pensem és en els lactis. I encara que és cert que aquests són una excel·lent font d'aquest mineral, hi ha molts altres aliments que també aporten calci com són els llegums, les verdures de fulla verda, els fruits secs o les llavors.
- A tenir en compte. Per millorar la seva absorció cal evitar ingerir aliments rics en calci juntament amb altres amb molt de greix, rics en fibra insoluble o amb àcid oxàlic (bledes, espinacs, te …); a més de no prendre massa sal ni sucre, ni moltes proteïnes. Aquí tens tots els detalls sobre els aliments que et roben el calci.
peixos petits
peixos petits
Els peixos petits com les sardines, el seitó o les anxoves, que es mengen sencers sense treure les espines, són una excel·lent font de calci. També formen part dels aliments que aporten vitamina D, que, entre altres funcions, ajuda a fixar el calci en els ossos.
- Plus saludable. Un altre dels avantatges de menjar aquests peixos de mida petita és que contenen pocs metalls pesats.
llegums
llegums
Els cigrons, les mongetes blanques i, sobretot, la soja aporten grans quantitats de calci. En el cas de la soja, pots consumir-la en molt diferents presentacions: soja en gra, texturitzada, com a beguda o com a tofu. En aquest últim cas, és millor triar aquell la coagulació s'hagi fet usant sals de calci doncs així el seu contingut d'aquest mineral es veu molt incrementat.
- Bona idea. Una altra possibilitat és menjar edamames que no són més que les beines verdes de soja, recollides abans que aquesta maduri.
I si tens dubtes sobre aquest llegum que sembla que serveix per a tot, descobreix les veritats i mentides sobre els beneficis de la soja.
Fruits secs i llavors
Fruits secs i llavors
Entre els fruits secs, destaquen principalment les ametlles, les avellanes, els pistatxos i les llavors de sèsam. I en el cas de les llavors de sèsam i per aprofitar a l'màxim les seves propietats, és millor que les consumeixis triturades.
- Aprofita els seus beneficis. Pots afegir-los a les amanides, a el iogurt …
Verdures de fulla verda
Verdures de fulla verda
La col arrissada, els créixens, el bròquil, la ruca … són també una excel·lent via per obtenir el calci que necessitem. A més aquestes verdures aporten també vitamina K que contribueix a l'absorció de l'calci ia la ossificació.
- Ull a la dada. Els espinacs i les bledes encara que són riques en calci, tenen l'inconvenient que també contenen gran quantitat d'àcid oxàlic que disminueix l'absorció de l'calci.
marisc
marisc
En concret, els llagostins, les gambes i els escamarlans són els més rics en calci. Però aquest no és l'únic mineral que ens proporcionen. També contenen zinc, iode, seleni i ferro.
- Altres beneficis. A més, aporten proteïna d'alta qualitat. Així que de tant en tant, per què no donar-se un caprici?
algues
algues
Les varietats hiziki, wakame o arame són molt riques en aquest mineral. Pots preparar amb elles amanides o afegir-les a estofats o sopes. En qualsevol cas, no te'n passes són les quantitats perquè el seu sabor és molt intens.
- Contraindicació. Si tens algun problema de tiroides, és millor que les evitis ja que tenen un gran contingut en iode.
espècies
espècies
Espècies com l'orenga o la canyella també aporten calci. És cert que la quantitat que aporten és força inferior a la dels altres aliments que hem esmentat, però tenen l'avantatge que es poden afegir fàcilment a infinitat de plats ajudant-nos a arribar als 1.000 mg de calci diaris que necessitem. I sense sumar calories …
