100% lliure de culpa: anelles de calamar i carxofes a el vi

ingredients:: 500 g d'anelles de calamar; 450 g de carxofes; 2 cebes; 3 alls; 1 copa de vi blanc; 1/2 tassa de brou de peix; farigola; oli; Sal i pebre

(Versió tradicional: 416 kcal - Versió lleugera: 270 kcal)

Si busques un plat lleuger, súper saciant i riquíssim a el mateix temps, has de provar aquestes anelles de calamar i carxofes a el vi 100% lliures de culpa.

Tenen gairebé 150 calories menys que el típic plat de calamars amb patates o arròs. I a més són súper saludables per la combinació de l' poder saciant dels calamars amb el poder diürètic de la carxofa.

Sí, sí. El calamar és un dels aliments més saciants que existeixen i, per tant, perfecte en les dietes d'aprimament, ja que aporta moltes proteïnes i poquíssimes greixos si no es fregeix.

I la carxofa és un dels aliments més depuratius per la seva efecte diürètic i lleugerament laxant, a més de molt saciant també. Motiu pel qual és una de les estrelles de molts règims.

En resum, ¡¡¡un must del nostre receptari !!!!

Com fer anelles de calamar i carxofes a el vi pas a pas

Ofegar els alls i la ceba. Pela els alls i sofregeix durant 1 minut més o menys a foc mitjà. Després, afegeix la ceba renta i tallada en juliana, i ofegar tot el conjunt uns 5 minuts més.
Afegir les carxofes. Pela i neteja els cors de carxofa, i incorporar tallats a quarts. Salpebra a el gust, tapa i ofegar tot al voltant de 10 minuts a foc lent.
Afegir el vi i el brou. Afegeix el vi i deixa que cuezca uns 5 minuts més, fins que redueixi. Llavors, afegeix la farigola i el brou, i deixa coure 5 minuts.
Coure el calamar. Incorpora les anelles de calamar, rectifica de sal i pebre, i deixa 10 minuts més, fins que redueixi el brou. I a punt per agradar.