- ingredients:
- 2 plàtans
- 125 ml de llet desnatada
- 1 branca de vainilla
- 1 cullerada de sucre
(Versió tradicional: 824 kcal - Versió lleugera: 295 kcal)
La crema pastissera és un d'aquells postres que sol brillar per la seva absència en qualsevol dieta com cal a menys que tinguis la fórmula secreta de l' crema pastissera light …
El truc fonamental és substituir els ous, la farina i el sucre de la recepta tradicional pel puré de plàtan. Una idea tan senzilla com eficaç i que, a més d'aportar-li un sabor i una aroma addicional, és 100% lliure de culpa. Li treu més de 500 calories a la recepta de tota la vida.
Nosaltres hem emprat aquesta crema pastissera light per omplir unes minitartaletas elaborades amb galeta picada i margarina light. Però les pots trobar ja preparades. I per a la cobertura hem posat uns nespres, tot i que encaixa pràcticament qualsevol fruita que t'agradi.
Una altra idea seria utilitzar-la com a farciment del nostre pa de pessic 100% lliure de culpa.
Com realitzar crema pastalera light pas a pas
- Fer el puré de plàtan. Primer, pela els plàtans i tritura'ls fins a obtenir un puré fi, i reserva.
- Escalfar la llet. En un pot, escalfa la llet desnatada amb la branca de vainilla i el sucre. I quan bulli, retira amb cura la vainilla i deixa que es refredi una mica.
- Preparar la crema. Una vegada que la llet ja s'hagi refredat una mica, només et faltarà barrejar-la amb el puré de plàtan i ja tens la crema pastissera lleugera llista per agradar.
TrucoClara
Més aroma i sabor
Si vols que la crema pastissera light et quedi áun molt més saborosa i aromàtica, quan calents la llet, també pots posar una branca de canyella i l'escorça d'una llimona.
Procurar que només sigui la pell, ja que si hagués ni que fos una mica de llimona, tallaria la llet.
