- ingredients:
- 125 gr de llom de salmó
- 172 alvocat madur però ferm
- 1 tomàquet vermell petit
- 1 llimona
- 1 culleradeta de conyac
- 1 culleradeta de salsa de soja
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge
- Sal i pebre
- Unes branques de cibulet fresc
Si t'agrada el salmó cru, has de provar les nostres culleretes de salmó i alvocat, un dels nostres aperitius preferits. I no només perquè s'ajunten en una mateixa recepta 02:00 aliments súper saludables carregats d'omega 3 com són el salmó i l'alvocat, sinó perquè, a més d'estar exquisides, tenen un look senzillament espectacular.
Com fer culleretes de salmó i alvocat pas a pas
- Tallar el salmó. Si el salmó era fresc, hauràs congelar-un parell de dies abans de manipular-per matar tots els paràsits que puguin haver-hi. Un cop descongleado, talla a dauets petits, sense rastre de pell ni espines, sálalos, i reservar-los.
- Tallar l'alvocat. Agafa l'alvocat, treu-li la pell i l'os central, talla a dauets petits com els que has fet de salmó, i ruixa'ls amb el suc de llimona.
- Tallar el tomàquet. Renta el tomàquet i talla'l de la mateixa manera que els dos ingredients anteriors, i reserva-també. Si vols que quedi més fi, pots pelar el tomàquet, o bé directament o escaldándolo uns segons en aigua hierviendo.
- Preparar la vinagreta. Agafa l'oli d'oliva verge, la soja, el conyac, i un toc de sal i pebre. I bat-los tots perquè quedin ben emulsionats.
- Barrejar els ingredients. En un bol gran, barreja amb cura els dauets de salmó, alvocat i tomàquet juntament amb la vinagreta, procurant que no es trenquin a l'barrejar-los. I deixa'ls reposar a la nevera durant una hora més o menys.
- Emplateu i servir. Passat el temps de repòs, reparteix la barreja en culleretes de ceràmica (amb aquestes quantitats dóna per unes quatre culleretes), i corónalas amb cibulet picat. Si no tens culleretes de ceràmica, el pots servir en unes culleretes normals que siguin boniques, o en gotets de xupito, per exemple.
truc Clara
Si vols un toc més exòtic …
… i no et fa res que piqui una mica, pots afegir sobre un pessic de wasabi, pasta de color verd típica de la cuina japonesa. Però tingues en compte que pica molt, així que millor no passar-se …
I si vols més receptes amb alvocat, descobreix- aquí.
