- ingredients:
- 1 alvocat madur però ferm
- 2 cebes tendres
- 300 g tomàquets madurs
- 50 g de pipes de gira-sol
- 1 llimona
- 100 ml d'oli d'oliva
- sal
- 1 bitxo vermell
Si t'agrada el guacamole, t'encantarà aquesta amanida d'alvocat, tomàquet i ceba amb pipes de gira-sol. Per què? Doncs perquè porta els mateixos ingredients que el típic guacamole: alvocat, tomàquet i ceba. A més de el guarniment clàssic: llimona i bitxo.
Una amanida nutritiva i refrescant que, a més de vegetarià, és 100% vegana (sense rastre d'ingredients d'origen animal), súper fàcil de fer i molt econòmica. Anem, una joia del nostre receptari.
Com fer amanida d'alvocat, tomàquet i ceba amb pipes de gira-sol pas a pas
- Tallar els tomàquets i les cebes tendres. D'una banda, renta els tomàquets. De l'altra, neteja les cebes tendres, renta i asseca. I curta ambdues hortalisses a dauets.
- Fer la vinagreta. Primer, esprem la llimona i filtra el seu suc. Després, pica el bitxo molt menuda i barreja-la amb l'oli, la meitat de el suc de llimona i la sal.
- Preparar l'alvocat. Talla el alvocat per la meitat, pélalo i elimina l'os. Talla-ho en daus també, i ruixa'ls amb el suc de llimona que t'havia quedat perquè no s'oxidi.
- Muntar el plat i servir. En un bol per amanides gran, barreja els tomàquets, les cebes tendres i els alvocats. Alíñalos amb la vinagreta que havies preparat prèviament. Reparteix per sobre les pipes de gira-sol i serveix. I si vols una presentació més sofisticada pots fer-ho en copes individuals com les que s'utilitzen per al còctel de gambes.
truc Clara
més quantitat sense sumar calories
Si vols augmentar una mica les racions però sense afegir moltes més calories, pots servir aquesta mateixa amanida sobre un llit d'enciam o mesclum de brots verds.
I si vols més receptes amb alvocat, descobreix- aquí.
