Amanida d'alvocat i fruits vermells amb salsa de taronja

ingredients:

1 alvocat

2 tasses d'espinacs baby

2 tasses de barreja de fulles de malva i d'alfàbrega, i brots de remolatxa i de bleda

8 maduixots

16 maduixes

12 tomàquets cherry

1 cullerada de llavors de cànem pelades

1 llimona

1 taronja

1 cullerada d'oli d'oliva

1 dàtil medjool, sense llavor

Sal i pebre

1 cullerada de llavors de rosella

Amanides hi ha infinites, però cap tan acolorida i primaveral com la nostra amanida d'alvocat i fruits vermells amb salsa de taronja. Un plat súper fàcil de fer que no només és vegetarià, sinó també 100% vegà (sense rastre d'ingredients d'origen animal), i ple de nutrients i vitamines.

Com fer amanida d'alvocat i fruits vermells amb salsa de taronja pas a pas

1. Fer la salsa de taronja. Esprem la llimona i reserva la meitat de l'suc. Esprem la taronja, i barreja el seu suc amb el de llimona restant, l'oli, el dàtil i un toc de sal i pebre. Bat-lo tot amb ajuda d'una batedora fins a obtenir una barreja suau. I finalment afegeix les llavors de rosella.
2. Preparar l'alvocat i els fruits vermells. Pela i talla l'alvocat en glaçons d'uns 2 cm i Fes-el suc de llimona que havies reservat perquè no s'oxidin. Renta els maduixots i els tomàquets cherry i tallar-los en meitats. I renta les maduixes.
3. Muntar l'amanida. En un bol per amanides, disposa els espinacs i la resta de fulles procurant que quedin ben barrejades. Afegeix els fruits vermells, els glaçons d'alvocat, les llavors de cànem, i un toc de la salsa de taronja. I posa la resta en un bol per si algú vol més.

truc Clara

per decorar

Podeu fer servir pètals de calèndula, flors de caputxina, de pèsol i de blauet. Li donarà un toc molt colorit i primaveral.

I si vols més receptes amb alvocat, descobreix- aquí.