Receptes amb peix fàcils (i idees per camuflar)

crestes variades

El peix és també un ingredient perfecte per al farciment d'empanades i crestes com aquestes de llucet i verdures. Si vols estalviar-te unes calories, recorda que les crestes es poden enfornar igual que l'empanada. No cal fregir (i així no xuclen tant oli …).

Veure recepta.

Lasanya d'arròs i tonyina

De vegades, el truc per afegir a la dieta algun aliment que es resisteix és tan senzill com presentar-lo d'una manera atractiva. Aquí tens la prova, un arròs de tonyina, muntat com si fos una lasanya i amb un look oriental que ho fa súper desitjable.

Veure recepta.

Flams de lluç

Els flams també poden ser salats i, com en aquests flams de lluç a el vapor, una bona estratagema per amagar el peix amb uns resultats tan vistosos com gustosos. Tingues en compte que el marisc i el peix blanc encaixen especialment bé per fer flams.

Veure recepta.

Amanida de sardines

Només necessites unes anxoves o unes sardines (fins i tot de llauna són saníssimes) i les serveixes sobre un mesclum d'enciams i algun ingredient més. Súper saludable, súper lleugera i llista per agradar.

Veure recepta.

Sushi burger de salmó fumat

Hi ha tres raons per les quals ens encanta aquest plat. En primer lloc, perquè té un look irresistible ia l'última que et permet camuflar fàcilment el peix. En segon, perquè com porta salmó fumat encaixa fins i tot per a aquells que passen de el peix cru. I en tercer (i no per això menys important), perquè és ultrafácil de fer. I si no, comprova-ho tu mateixa …

Veure recepta.

Croquetes de peix

Les croquetes no només són una de les tècniques infal·libles de la "save food" (que no és altra cosa que aprofitar les sobres), sinó també un truc de tota la vida per camuflar qualsevol tipus d'aliment que no et atregui en excés (en aquest cas el peix). Substitueix el pollastre o el pernil de la recepta clàssica per lluç o bacallà, per exemple, i llest. I si no us surten bé, t'expliquem com fer croquetes iguals i que no es trenquin.

carpaccios

Una altra forma d'incorporar el peix a la dieta és en forma de carpaccio, com aquest de bacallà amb olivada d'olives negres. És una opció sofisticada i elegant, a més de sana i gustosa. Ideal com a plat de festa també.

Veure recepta.

Broquetes de tonyina, alvocat i síndria

Les broquetes, com aquestes de tonyina, alvocat i síndria, et permeten presentar el peix d'una forma molt més atractiva i apetitosa. I si a més, optes per peixos amb poques espines com la tonyina, per exemple, resulten molt socorregudes.

Veure recepta.

Torrades amb truita … i salmó!

Aquí tens una altra idea per sumar peix al teu receptari de forma desitjable, ia més una alternativa a l'clàssic entrepà per sortir de el pas quan necessitis un plat molt nutritiu a tota velocitat. El truc consisteix a posar salmó fumat en lloc de pernil o bacó, per exemple. Prova-ho i veuràs que ric.

Veure recepta.

Bunyols de bacallà

Com les croquetes, els bunyols són un altre clàssic de la cuina i de l'camuflatge de tota la vida. I contràriament al que se sol pensar, no són gens difícils de fer. I si no, prova a fer aquests.

Veure recepta.

Sopa de rap

Gairebé sempre que volem afegir ensopegades a un guisat o una sopa pensem en carn o verdures, però també podem posar peix. Aquesta sopa de rap a el safrà, per exemple, a més d'estar molt rica té un toc festiu que la fa molt indicada per a qualsevol celebració.

Veure recepta.

Hamburgueses de peix

Qui diu que les hamburgueses només poden ser de carn? Aquestes de peix amb un toc de mostassa són súper nutritives i estan boníssimes.

Veure recepta.

Alvocat farcit d'amanida de salmó

És tan senzill com omplir la closca d'un alvocat amb una amanida feta amb la polpa de l'alvocat, enciam i hortalisses variades, i salmó fumat. ¡Per llepar-se els dits!

Veu recepta.

Pasta filo amb salmó

El peix combina molt bé amb pasta de full, pasta brisa o pasta tall, molt més lleugera que les anteriors, i així entra molt millor per la vista. Ets tulipes de pasta filo amb salmó saltat i salsa tàrtara, per exemple, encaixen a la perfecció com a plat de festa.

Veure recepta.

Salmó farcit d'ensalada russa

Combinant un farciment de batalla com l'ensalada russa amb un ingredient sofisticat com el salmó fumat, obtens un nutritiu plat, ric en omega 3 'i irresistible!

Veure recepta.

peix arrebossat

Un altre clàssic que no pot faltar si el que vols és camuflar el peix és fer-ho empanat o arrebossat, una fórmula que encanta als més petits de casa (i als no tan petits). El truc perquè no sigui tan calòric i no agafi tant de greix, és arrebossa'ls amb flocs de civada en lloc de amb pa ratllat, i en lloc de fregir-, fer-ho a l'forn, una de les formes de cuinar de manera lleugera i saborosa.

Pastís de salmó

Un altre truc per colar el peix als nens, és amagar-ho en forma de pastís com aquest de salmó fresc i mongetes verdes. A més, és tan nutritiu que encaixa súper bé com a plat únic o per al tupper.

Veure recepta.

Sandvitx de tonyina

Quan preparem el sandvitx o l'entrepà, poques vegades se'ns ocorre que ho podem fer també amb tonyina (o sardines) en lloc d'embotit. Una alternativa igual de nutritiva i molt més saludable que les carns processades. El nostre ho hem fet amb tonyina i salsa de iogurt i remolatxa. Simplement, deliciós.

Veure recepta.

Montaditos de salmó

També pots improvisar uns montaditos en un tres i no res. Aquests els hem fet amb salmó fumat, mató i anet sobre rodanxes de cogombre. Un snack lleuger i deliciós amb el qual quedaràs com una autèntica "pro" sense escalfar-te el cap.

Si vols més receptes de canapès, descobreix- aquí.

Rotllets de fumats

I per filar encara més prim pots fer un rotllets de salmó, bacallà i truita fumats, una mica més sofisiticados que els montaditos d'abans, però sense cap misteri tampoc.

Veure recepta.

Es recomana menjar aquest aliment entre 3 i 4 vegades per setmana, però sovint costa complir-lo perquè no agrada, per les espines, pel preu … No obstant això, amb les propostes de receptes amb peix fàcils que has vist i els trucs que tens a continuació, ja no hi haurà excuses que valguin. Aquí tens tot el que necessites per saber com cuinar-lo.

Entre 30 i 60 g de peix blau cobreix les necessitats diàries de omega 3.

en carpaccio

A part de l'marinat amb herbes i espècies, la gràcia d'aquest plat de peix és que la tonyina, salmó, Tucha … estigui tallat en làmines molt fines. Si és un llom, et serà més fàcil tallar-si abans ho emboliques en film i ho deixes unes dues hores al congelador.

Fumats, l'opció ràpida

El més consumit és el salmó, però també hi ha bacallà, tonyina, truita, anguila … Fumats aporten gairebé els mateixos nutrients que frescos. Pots afegir-los a amanides, torradetes amb formatge fresc i tomàquet, entrepans vegetals … Això sí, no abusis perquè tenen molta sal.

En pastís, a punt amb antelació

Prepara abans i tindràs el menjar resolta a el tornar de la piscina o la platja. Només has de barrejar el peix cuit i esmicolat amb gambes, ou batut, nata, salsa de tomàquet, i quallar-se en un motlle al forn a el bany Maria. Pots fer-ho més econòmic si li afegeixes molla de pa. El gust de el peix es dissimula amb aquesta preparació, i més si ho serveixes amb una maionesa light o un yogonesa, una maionesa de iogurt.

flams individuals

Una altra tècnica infalible de camuflatge és en forma de flam. Ni els més reticents a el peix es podran resistir. Pots utilitzar qualsevol classe, però els filets de lluç o llenguado cuits a vapor són ideals perquè el seu sabor és suau. Es fan més o menys igual que el pastís i el gust de el peix es "camufla" a l'barrejar-ho amb verduretes, sofregit de tomàquet … També pots afegir cues de gambes o llagostins. Serveix-los freds. I si fas més quantitat, es conserven 2-3 dies a la nevera.

Amb sopa o cremes tèbies

Depenent de l'època, entren molt bé. Pots preparar-les amb tot tipus de peix, com bacallà dessalat amb patates. O també fer una crema de verdures (espàrrecs, carbassó …) i afegir-daus de peix. La d'espàrrecs, per exemple, combina de meravella amb salmó.

crestes variades

No et limitis a les típiques de tonyina, pots utilitzar qualsevol peix, com sardines o verat en oli esmicolades. Si fas una empanada gran, pots omplir-la amb més verdures, com pebrots i ceba rostits, i fins i tot ou dur. És una manera de abaratir perquè barreges el peix amb altres ingredients més econòmics.

en hamburguesa

Una altra idea per incorporar el peix és fer unes hamburgueses de peix. El truc és barrejar-ho amb ou, una mica de llet descremada i ceba o porro ofegats. Així et quedaran bé lligades i et resultarà molt més econòmic.

Bunyols i croquetes

Les croquetes i els bunyols, com els clàssics de bacallà, són un clàssic de les tècniques per aprofitar les sobres i emmascarar el peix, i també aprofitar a el màxim. Si et sobra peix a forn o una mica de paella, per exemple, pots aprofitar-los per fer unes delicioses croquetes.

Broquetes i altres presentacions apetitoses

De vegades només cal presentar un plat de forma atractiva perquè baixem la guàrdia i acceptem provar aquest aliment que, d'entrada, ens tira enrere. Les broquetes de tonyina o salmó, per exemple, solen venir de gust més a veure sobre el plat una rodanxa d'aquests peixos amb l'espina al mig.

Sandvitxos i entrepans

Hi ha vida més enllà de l'embotit. Afegeix salmó, tonyina, sardines o verat als teus entrepans. Fins i tot les de la llauna es consideren saníssimes. I així redueixes el consum de carns processades, que no són massa recomanables i poden ser molt calòriques.