Receptes amb salmó: 20 idees delicioses, saludables i molt resultones

Burritos de salmó amb verdures

En una paella, ofegar tires de les verduretes que tinguis a la nevera, o aprofita les que t'hagin sobrat d'una altra menjar. D'altra banda, agafa un llom de salmó, renta'l, fes-ho a la planxa, i talla-ho en dauets. I finalment, agafa unes truites de blat i fes uns burritos mexicans amb les verduretes i el salmó com a farciment.

És tan fàcil que és unes de les estrelles dels sopars ràpids llistes en pocs minut (i no són de llauna!).

Tàrtar de salmó marinat

Agafa un cèrcol de cuina i omple amb daus de salmó marinat, ou, cuit, alvocat, i acaba amb una altra capa de salmó. El pots servir sobre una tortita o unes torrada i acompanyar-lo amb una amanida de créixens i tomàquets amanida amb una mica d'oli.

Aquí tens tots els trucs per fer salmó marinat pas a pas.

Hamburguesa de salmó i alvocat

Renta salmó i pícalo. Barreja-ho tot amb ou batut i pa ratllat. Amaneix amb sal, pebre i julivert picat. Divideix la barreja en 4 parts i dóna'ls forma d'hamburguesa. Dora les hamburgueses i serveix amb una crema d'alvocat per sobre, juntament amb una amanida d'escarola decorada amb uns germinats i unes ous.

Per fer la crema d'alvocat, talla-ho en daus. Salpebrar, rega amb el suc de la llimona i afegeix una cullerada de gingebre ratllat, ceba tendra ratllada i alfàbrega picada. Afegeix una mica de maionesa o iogurt i barreja.

Salmó teriyaki amb arròs i verdures

Talla el salmó a daus regulars. Col·loca una paella antiadherent sobre el foc, úntala amb una mica d'oli i, quan estigui ben calent, afegeix els daus. Daura'ls bé per tots els costats. Aboca per sobre salsa teriyaki, remou i aparta de foc. Serveix-ho sobre arròs amb dauets de verdures saltejades (carbassó, ceba, api, pebrot vermell …) i escampar per sobre cibulet.

Si vols fer tu mateixa la salsa teriyaki, barreja uns 150 ml de salsa tamari amb 3 cullerades de vinagre d'arròs, 25 g de sucre morè i 100 ml d'aigua. Escalfa'l tot junt en una cacerolita, remenant a el principi i cou fins que redueixi i espesseixi.

Culleretes de salmó i alvocat

El salmó combina súper bé amb l'alvocat, una injecció d'omega 3 amb un look de festa total i un sabor senzillament deliciós i irresistible. Veure recepta pas a pas.

És un must dels aperitius fàcils i una de les receptes amb alvocat, fàcils i … delicioses!

Salmó amb crosta i verdures

En una cassoleta per forn, posa verduretes saltejades i damunt el llom de salmó. Cobreix-los amb una barreja de cereals de blat de moro sense sucre, pa torrat i ametlles triturades. Rosteix-lo durant 7-10 minuts al forn preescalfat prèviament a 180 °, fins que el salmó comenci a deixar anar un juguillo blanc i la crosta es dauri. Empolvora per sobre una mica de farigola i pebre i serveix al moment.

Per fer la crosta, barreja 75 g de cereals de blat de moro sense sucre amb 40 g de pa torrat i tritura'ls, però sense que quedin massa fins. Afegeix 30 g d'ametlles en granet i pica tot una mica més.

Broquetes de salmó amb calamar i verdures

Munta unes broquetes alternant salmó tallat a daus juntament amb calamar i verdures. Salpebrar, úntalas amb una barreja d'all, julivert, suc de llimona, oli i sal picats en un morter. Fes-a la planxa uns 2-3 min per cada costat. I serveix-amb unes llimes tallades a grills. Fàcil, deliciós i refrescant.

Descobreix més receptes per aprimar … fàcils i apetitoses!

Salmó a la planxa amb verduretes

El salmó amb verdures saltejades és un dels reis de gairebé totes les dietes. Porta els saníssims omega 3 de l'salmó; la fibra, les vitamines i els minerals de les verduretes; i, a sobre, no és excessivament calòric. Resultat: un plat lleuger, equilibrat, saborós i que es fa en un sospir. Es pot demanar més? Veure recepta.

Pren nota dels beneficis dels aliments amb greixos omega 3 per aprimar-se.

Poke de salmó

Els pokes hawaians i els buddha bowl són molt semblants. Combinen en un mateix plat petites porcions d'aliments poc processats. Per a aquest, salta uns daus de salmó. Cou 5 minuts unes mongetes tendres i uns pèsols. Amb un espiralizador de verdures, fes espirals de carbassó i pastanaga. Disposa els ingredients en un bol juntament amb fulles de xicoira i canonges. Decora amb germinats i s'amaneix amb una salsa per amanida.

Aquí tens més receptes fàcils i ràpides per quan no vols complicar-te la vida.

Salmó a la planxa amb pinya rostida i espàrrecs

Com veus, hi ha vida més enllà de l'salmó a la planxa amb verduretes. També combina molt bé amb pinya i està riquíssim. Per fer aquesta proposta, només has de saltar uns espàrrecs verds, rostir a la mateixa paella uns triangulitos de pinya natural, i ajuntar-ho amb una suprema de salmó a la planxa.

La pinya un dels aliments que t'ajuden a tenir el ventre pla i fins té dieta pròpia: la de la pinya de 3 dies. Però perquè sigui realment eficaç per aprimar, millor si és pinya a l'natural que en conserva o en almívar.

Timbal d'arròs amb salmó

És tan senzill com preparar un arròs blanc amb verduretes i afegir- salmó a la planxa o rostit. Veure recepta pas a pas.

Com hem dit, el salmó és ric en omega 3, que ajuda a cremar el greix que s'emmagatzema a la panxa, les cartutxeres, el cul o la cintura. I si ho fas amb arròs integral, li sumes fibra, que ajuda a "arrossegar" el greix gràcies al seu efecte escombra. Aquí tens més receptes amb efecte cremagreix.

Salmó amb cols de Brussel·les

Bull o cou a el vapor unes cols de Brussel·les, escorre i reserva-les. Sofregeix ceba morada, afegeix les cols i cuina junt uns minuts. Greixa una graella amb oli, posa-la a foc i, quan estigui ben calent, afegeix els lloms de salmó i cuina'ls 2-3 minuts per cada costat. Serveix-los sobre les cols amb la ceba, i acompanya amb una vinagreta de mostassa, grans de magrana (o nabius, mores, gerds …) i uns fils de el vinagre balsàmic.

Com es fa en un tres i no res i és molt saludable, encaixa a la perfecció si busques sopars ràpids i sanes … i desitjables també!

Cuscús amb tataki de salmó

El cuscús és un altre fidel aliat de les receptes fàcils i combina molt bé amb el salmó. Renta carbassó i talla'l a daus; sofregeix un parell de minuts, afegeix el cuscús, cobreix amb la mateixa quantitat d'aigua en volum i assaona. Porta a ebullició i retira. Deixa que reposi 5 minuts i remou. Mentrestant, dora un llom de salmó 1 min per banda (de manera que quedi una mica cru per dins), deixa-ho refredar i talla-ho en rodanxes. I salteja espàrrecs i pebrot.

Munta el plat alternant capes de cuscús i carbassó, pebrot i espàrrecs, i el salmó a sobre.

Salmó a la planxa amb bròquil

Una altra versió de l'salmó a la planxa que ens encanta és amb bròquil com a guarnició. D'una banda, renta i talla el bròquil en branquetes, i cou a el vapor 4 minuts. De l'altra, fes uns lloms de salmó a la planxa. Si vols donar-li un toc més sofisticat, pots saltar all picat, barrejar-lo amb una mica d'anet, mel, suc de llimona, oli, sal i pebre, i cobrir amb aquesta barreja els lloms.

Com és lleuger i fàcil de pair, aquest plat forma part dels sopars lleugers per aprimar súper delicioses (i fàcils de fer).

Tàrtar de salmó amb mango i alvocat

També pots fer un tàrtar més sofisticat amb mànec. Talla daus de llom de salmó rentat i sense pell ni espines. Barreja'ls amb ceba tendra picada, suc de llimona, oli i sal. Remou i deixa macerar 5 minuts. Mentrestant, pela i talla a daus mànec i alvocat. M Onta el tàrtar intercalant capes de mango, alvocat i salmó. I decora amb les làmines d'alvocat i germinats.

És una de les receptes detox ideals per recuperar-te dels excessos gràcies al fet que, entre altres propietats, el peix blau és un dels bàsics de la dieta depurativa per eliminar líquids més fàcil de seguir.

Salmó a la papillota amb bròquil i espàrrecs

En un papillota o en un estoig de silicona, cou uns lloms de salmó acompanyats d'branquetes de bròquil, espàrrecs silvestres i tomàquets. També ho pots fer en una font de forn, tapada amb paper sulfuritzat o d'alumini.

Aquí tens més receptes amb bròquil per als (NO) fans de la verdura.

Amanida de pasta amb salmó, poma i espinacs

El salmó també casa molt bé amb les amanides de pasta. Aquesta porta llacets, daus de salmó a la planxa, espinacs frescos, làmines de poma, ceba cruixent, fruits secs i llavors.

Perquè no s'ennegreixi, ruixa la poma amb suc de llimona quan la corts.

Tulipes de pasta filo amb salmó i salsa tartara

També queda molt ric amb pasta de full, pasta brisa o pasta tall, molt més lleugera que les anteriors, i així entra molt bé per la vista. Aquestes tulipes de pasta tall porten salmó saltat i salsa tàrtara, per exemple, i encaixen a la perfecció com a plat de festa. Veure recepta.

Aquí tens més receptes amb peix fàcils (i delicioses idees per camuflar).

Salmó a el vapor amb patates

Renta uns lloms de salmó i cou a el vapor durant 4 o 5 minuts. Retira'ls, separa'ls una mica en resquills i salpimiéntalos lleugerament. Reparteix-en plats juntament amb uns pèsols i unes patates bullides o al vapor, i rega amb salsa de iogurt. Per fer-la, barreja iogurt desnatat amb una mica de suc de llimona, oli, sal, pebre i, si t'agrada, allet picat.

Completa el plat empolvorant una mica d'anet per sobre

Pasta de full de salmó i llagostins

Pela 100 g de llagostins i saltar-los. En el mateix oli, salta 150 g d'espinacs rentats i picades. Prepara una beixamel. Barreja els llagostins amb la meitat de la beixamel i els espinacs amb l'altra meitat i 20 g de formatge ratllat. Preescalfa el forn a 190 º. Folra la placa amb paper sulfuritzat i estén 1 làmina de pasta de full. Posa sobre dos lloms de salmó, salpebra i cobreix amb la barreja d'espinacs i després amb la de llagostins. Posa una altra làmina de pasta de full a sobre. Retalla el sobrant, pinta les vores amb rovell d'ou batut i pressiona. Pinzellades després la superfície amb més rovell i s'enforna durant 15 o 20 min.

És una recepta amb pasta de full laboriosa, però no difícil; i quedes com una reina si busques plats de festa o receptes de Nadal per sorprendre als teus convidats, per exemple.