Receptes de cuina fàcils i resultones ideals per a principiants

Daurada a l'forn

Els peixos a l'forn són les estrelles indiscutibles de les receptes fàcils i resultones per a principiants. I és que el menjar cuinat a l'forn es fa sola i sempre dóna sensació com de festa o celebració.

Com fer daurada a l'forn

Per fer l'orada a l'forn, unta una font de forn amb oli d'oliva i col·loca damunt rodanxes de tomàquet cru i ceba tendra rentats, all pelat picat, herbes aromàtiques fresques (romaní, farigola, orenga) i unes quantes tàperes. Salpebrar, col·loca a sobre la daurada (si són petites, una per persona), ruixa amb oli i nansa al forn, preescalfat a 180º, uns 15-20 minuts.

Si no vols complicar-te la vida, demana que et treguin les escates i les vísceres de l'orada a la peixateria (ho fan en totes). Així només les has de passar per aigua i assecar-les abans de afegir-les a la safata.

Còctel de gambes

Durant anys, el còctel de gambes va ser una de les receptes fàcils i resultones més vistes en totes la cases. Ara ja no s'estila tant, però amb presentacions tan apetitoses com aquesta, reivindiquem que torni a la taula perquè és fàcil i irresistible.

Com fer còctel de gambes

Renta unes taronges, Talla'ls una tapa i vacíalas amb ajuda d'un ganivet. Trosseja la polpa sobre un bol, reservant el suc, i barreja-la amb els brots verds d'amanida. Pela unes gambes i saltéalas 1 minut en una paella amb una mica d'oli. Salpimiéntalas i espolvoréalas amb cibulet, rentat i picat. Omple les taronges amb l'amanida, reparteix per sobre les gambetes. I amaneix amb una barreja d'oli, vinagre, el suc de taronja i una mica de sal i pebre, ben batuts, fins que lliguin.

Pots substituir la vinagreta per una salsa maionesa alleugerida amb suc de taronja o una altra salsa per amanida lleugera; i si no vols ni encendre els fogons, pots optar per uns llagostins ja cuits en lloc de les gambes saltejades. Només hauràs de pelar-los.

Filet de porc a la mostassa

Les receptes amb filet de porc són un altre valor segur quan busques receptes fàcils i resultones per a principiants.

Com fer filet de porc a la mostassa

Neteja i salpebra 1 filet de porc. Posa una cassola àmplia a el foc amb 2 cullerades d'oli o 2 nous de mantega i, quan estigui ben calent, incorpora-. Dóralo per tot arreu i retira-ho. Baixa el foc a el mínim i, en la mateixa paella amb els sucs de cocció, aboca una ampolla o un cartronet de nata líquida. Afegeix 3-4 cullerades de mostassa antiga (depenent del fort que t'agradi la salsa) i escalfa una mica fins que s'amalgamin. Incorpora el filet i cou entre 7 i 9 minuts (segons el prefereixis més o menys fet). Treu-lo, talla a rodanxes fines, serveix-lo amb la salsa i acompanya-ho amb xampinyons saltats, puré de patates, arròs blanc …

Si vols sofisticarlo més, pots fer un sofregit de ceba abans d'afegir la nata i la mostassa, i triturar-abans d'afegir el filet de nou.

Tàrtar de salmó i alvocat

A més de ser un dels sopars fredes que són fàcils de fer i estan boníssimes, el tàrtar (un plat fet amb carn o peix picats, crus i adobats) és una altra de les receptes fàcils i resultones més indicades per a principiants. Té un look espectacular i es fa en un tres i no res.

Com fer tàrtar de salmó

Amb ajuda d'un cèrcol de cuina, col·loca per capes donats d'alvocat, ou cuit i salmó cru (per neutralitzar el temut anisakis, un paràsit que pot ser perjudicial per a la salut, has de congelar prèviament durant 72 hores). Serveix-ho sobre una torrada i acompanya-ho amb una amanida de créixens i tomàquets amanida amb una mica d'oli.

També ho pots fer amb salmó marinat (aquí t'expliquem com fer-ho pas a pas) o, més fàcil encara, salmó fumat trossejat. I si no tens cèrcol de cuina, no problem: barreja-ho tot un bol i reparteix-lo sobre les torrades.

Pinxos de llagostins, peix i bolets

Els broquetes i les broquetes són una altra de les receptes fàcils i resultones per a principiants més típiques. I és que entren per la vista i la seva única dificultat és posar a escalfar la planxa i rostir.

Com fer pinxos de llagostins

Per fer aquests, renta i talla els xampinyons en dues meitats, i ensártalos en broquetes juntament amb daus de peix (rap, bacallà, lluç …) i llagostins pelats. Pincélalos amb una mica d'oli i ásalos a la planxa molt calenta o una graella.

Serveix-los de seguida amb una vinagreta d'oli d'oliva, suc de llimona i all i julivert picats; i acompanya amb brots verds, arròs blanc, cuscús, quinoa …

Amanida de formatge cabra

Aquí tens el típic entrant per quedar com una reina sense tenir nocions de cuina ni fer cap esforç. Es tracta d'una de les receptes per dinar o sopar que es preparen en 5 minuts més fàcils i resultones.

Com fer amanida de formatge de cabra

Sobre un llit de canonges, posa xampinyons laminats (perquè no s'oxidin ruixa'ls amb una mica de suc de llimona), nabius rentats i una rodanxa de formatge de cabra escalfada a la planxa volta i volta.

Si no us agraden els xampinyons crus, saltar-los una mica abans de afegir-los a l'plat i així obtens una amanida tèbia ideal per sopar.

Amanida d'arròs amb marisc

És cert que la paella no és una de les receptes més fàcils de fer si ets principiant, però pots començar per unes de les receptes amb arròs més buscades: amanida d'arròs amb marisc, una amanida d'arròs que no té cap dificultat i dóna el pego.

Com fer amanida d'arròs amb marisc

Mentre cous un arròs blanc seguint les instruccions de l'paquet, pica ceba, tomàquet i pebrots verds i vermell a dauets petits. Barreja'ls amb musclos i escopinyes en conserva. Afegeix-ho tot a l'arròs fred i ben escorregut. I completa amb unes gambes o uns llagostins cuits.

Si vols que quedi més saborós, pots animar-te a fer tu mateixa les cloïsses i els musclos a el vapor; llevar-los les closques i afegir-los a l'amanida. Tingues en compte que, a més, en molts supermercats, venen musclos ja preparats per fer-los al microones, amb el que t'estalvies haver de netejar-los i preparar-los.

ous farcits

Els ous farcits són una de les receptes fàcils i resultones amb les que molts s'inicien a la cuina. No tenen cap dificultat i es poden omplir amb gairebé qualsevol cosa.

Com fer ous farcits

En pla fàcil, cou uns ous (aquí tens tots els trucs per aconseguir l'ou cuit perfecte), parteix-los per la meitat i separa amb cura el rovell i reserva-la. Barreja els rovells amb tonyina en conserva (hi ha un munt de receptes que pots fer amb una llauna de tonyina i poquíssim esforç), tomàquet fregit i una mica de maionesa. Amb ajuda d'una cullera, omple les clares d'ou cuit amb la barreja.

Decora amb germinats, làmines de rave, tires de pebrot de l'piquillo, rovell d'ou ratllada, olives, gambetes …

Salmorejo amb gambes

Tant el salmorejo com el gaspatxo també són ideals per fer receptes fàcils i resultones quan no se't donen bé els fogons.

Com fer salmorejo amb gambes

Només has de triturar tomàquet cru juntament amb molla de pa del dia anterior, all pelat, oli d'oliva i una mica de vinagre (si vols saber com fer el salmorejo pas a pas, aquí tens la recepta més fàcil). I per acompanyar-lo, pela unes gambetes, ensártalas en broquetes i ásalas a la graella oa la planxa un parell de minuts per cada costat.

Si no vols complicar-te la vida, pots utilitzar salmorejo ja precuinat. I en lloc de les gambetes, enfilar en les broquetes uns llagostins pelats dels que venen ja cuits.

macarrons gratinats

I si busques una recepta fàcil i resultona per als més petits (i no tan petits) sense tenir molts coneixements de cuina, els macarrons gratinats mai fallen. Es tracta d'un plat ideal per quan tens molta gent a casa i no vols complicar-te la vida. A més, si els fas com aquests amb verduretes, de rebot et servirà perquè tot el món a casa mengi més verdura.

Com fer macarrons gratinats

Cou els macarrons en aigua salada seguint les instruccions de l'paquet fins que estiguin a l'dent i escorre'ls. En una paella, salta una o més bosses de verdures rentades i tallades llistes per cuinar (depenent de quants comensals tinguis et bastarà amb una o necessitaràs més). Un cop saltejades, barreja-amb els macarrons, col·loca en una font de forn, cobreix amb mozzarella o formatge ratllat i gratina 5 minuts al forn. Així de fàcil.

Si vols provar altres versions, també queden molt rics amb un sofregit de ceba i carn picada o tonyina de llauna en lloc de les verdures saltejades. Els xampinyons i altres bolets saltats, també casen molt bé amb els macarrons gratinats, i en molts supermercats els venen ja nets i tallats per fer-los fora a la paella.