Receptes lleugeres i delicioses per a una dieta detox

Amanida amb tempeh de cigrons

Tant si estàs fent una dieta detox com si simplement vols depurar, aquesta recepta amb tempeh de cigrons t'encantarà. La prepares en tres quarts d'hora i té 285 kcal. El tempeh és un aliment fermentat i, com a tal, a més de ser més fàcil de pair, afavoreix la microbiota intestinal.

ingredients

Per a 4 persones: 2 remolatxes - 6 fulles de kale - 1 pastanaga - 1 llimona - 50 g de gerds - 1 taronja - 200 g de tempeh de cigrons - pistatxos - 250 ml de suc de taronja - 60 ml de salsa de soja o salsa tamari - 115 g de tahini cru - oli d'oliva - sal

Com fer-pas a pas

Pela i ratlla la remolatxa, posa-la en un bol juntament amb una mica de sal, ½ cullerada d'oli i el suc de ½ llimona.
Fes el mateix amb les fulles de kale i les tires de pastanaga, i deixa reposar dues preparacions durant 20 minuts.
Pela la taronja i amb un ganivet petit i molt afilat extreu els grills que hi ha entre les membranes blanques d'un en un. D'aquesta manera, els grills són més delicats i queden sense pells.
Prepara l'amanida, per a això uneix els vegetals macerats amb els gerds i els grills de taronja. Trosseja els pistatxos i empolvora'ls sobre l'amanida.
Talla el tempeh en tires fines i enrosseix a la paella. Si no us agrada el tempeh, pots tallar un pit de pollastre a la planxa a tires.
Abans d'apagar el foc, afegeix un rajolí de salsa tamari o de salsa de soja, deixa reduir i s'apaga. Retira i disposa sobre l'amanida.

Per fer la salsa. Barreja 50 ml d'tamari amb el suc de taronja i el tahini. Bat els ingredients amb una vareta fins a aconseguir una barreja homogènia. I serveix-en un bol a part. Si vols més idees, prova les nostres salses i vinagretes per amanides.

Salmó a l'forn amb espàrrecs i mostassa

Aquesta recepta es fa en mitja hora i té 420 kcal per ració. Les proteïnes de l'salmó contribueixen a la neteja de fetge i els espàrrecs són rics en fibra, súper lleugers i molt diürètics, motius pels quals estan considerats com un dels aliments més depuratius que hi ha.

ingredients

Per a 4 persones: 600 g de salmó - 150 g de mostassa de Dijon - 40 g d'ametlles laminades - 60 g de festucs - ¼ de bròquil - ¼ de bromanescu (un tipus de coliflor verda) - 12 patates baby - ½ manat d'espàrrecs verds - anet, alfàbrega i julivert - oli d'oliva - sal i pebre

Com fer-ho pas a pas

Separa el bròquil i el romanescu en ramets. Trosseja els espàrrecs i cou tots ells durant 10 minuts. Renta les patates i cou sense pelar 20 minuts.
Disposa totes les hortalisses en una font de forn, salpimiéntalas i rega amb un rajolí d'oli.
Retira les espines de l'salmó i posa-ho en una font refractària. Barreja la mostassa amb les herbes picades i s'estén sobre el salmó.
Empolvora amb les ametlles laminades i els pistatxos picats, i s'enforna a 180 ° 15 minuts.
Quan faltin 5 minuts per acabar la cocció, fica al forn les hortalisses.
Serveix el salmó juntament amb les verdures.

Rotllos de carbassó amb verdures

En una hora, i amb 240 kcal per ració, tens llestos aquests deliciosos rotllos de carbassó amb verdures. Com molts plats de la nostra gastronomia, porta un sofregit de ceba i all, que ajuda a eliminar de l'organisme metalls pesants, plaguicides, etc.

ingredients

Per a 4 persones: 2 carabassons - 2 pits de pollastre - 4 dl de salsa de tomàquet - 1 all - 1 ceba - 2 pastanagues - ½ pebrot vermell - ½ pebrot groc - 8 espàrrecs verds - alfàbrega - 100 g de formatge ratllat light - oli d'oliva - sal i pebre

Com fer-pas a pas

Talla els carbassons a làmines i escáldalas 3 minuts. Talla els pebrots i les pastanagues en bastons, i els espàrrecs, per la meitat.
Saltar les verdures i salpebra. Talla els pits de pollastre en tires, salpebra i salta.
Pica l'all i la ceba. Rehógalos i afegeix la salsa de tomàquet i l'alfàbrega. Cou 5 minuts, salpebra i s'aboca en una font.
Estén les làmines de carbassó i posa en un extrem el pollastre i la verdura. Enrotlli i posa-les sobre la salsa de tomàquet, s'empolvora amb formatge i s'enforna 15 min a 200º.

Bacallà a l'vapor amb fruita

En menys de mitja hora pots tenir a punt aquest deliciós plat, amb 260 kcal per ració, a base de bacallà i amb llimona. Les proteïnes de el peix, la carn, el tofu … depuren perquè formen enzims que contribueixen a la neteja de fetge. I la llimona, entre els seus infinites propietats, té un enorme poder diürètic.

ingredients:

Per a 4 persones: 4 lloms de bacallà dessalat d'uns 200 g cadascun - 1 illa verda - 1 ceba - ½ llimona - ½ taronja - 1 llima - 1 plàtan mascle - uns germinats - vinagre de poma - oli d'oliva - sal

Com fer-ho pas a pas

Pela la poma i pícala a trossets molt petits. Neteja la ceba tendra, pícala i sofregeix 5 minuts en una cassola amb 50 ml d'oli. Afegeix la poma trossejada i ofegar 5 minuts més.
Renta la taronja, la llimona i la llima, i eixuga'ls bé amb una mica de paper de cuina. Ratlla la pell dels tres cítrics i afegeix-la a la preparació anterior juntament amb una mica de sal i 50 ml de vinagre de poma. Deixa que cogui durant 10 minuts, retira de foc i deixa que es temperi. Afegeix 50 ml d'oli i remou bé.
Pela el plàtan mascle i, amb ajuda d'una mandolina o amb un ganivet molt afilat, talla en làmines fines al llarg. Posa a escalfar una paella amb abundant oli i fregeix les làmines de plàtan. Retira, posa-les sobre paper de cuina perquè absorbeixi l'excés de greix i amaneix amb una mica de sal.
Neteja els lloms de bacallà, renta'ls i eixuga'ls. Cou a el vapor 10 minuts, fins que les lascas es separin, i retira'ls.
Reparteix els lloms en els plats, cobreix amb l'escabetx de poma i decora amb un grapat de germinats per sobre. Serveix de seguida i acompanya el peix amb els xips de plàtan.

Altres opcions. També ho pots fer amb bacallà fresc o amb lluç que són més econòmics que el bacallà dessalat i tenen menys sal.

Carxofes farcides de quinoa

Les carxofes són un dels aliments detox per excel·lència. Les carxofes afavoreixen la regeneració de les cèl·lules de fetge, disminueixen el colesterol en sang, dificultant l'acció dels greixos, milloren les digestions i són molt diürètiques, la qual cosa ajuda a no retenir líquids i fa que et sentis menys inflada. Aquí les tens farcides de quinoa. Les fas en una hora més o menys i té 210 kcal per ració.

ingredients:

Per a 4 persones: 4 carxofes - 200 g de quinoa - 1 ceba morada - 120 g de xampinyons - 100 g de tofu - 150 g de carbassó - 40 g de formatge light - 10 g de pinyons - 2 alls - 1 llimona - herbes aromàtiques - oli d'oliva - sal i pebre

Com fer-pas a pas

Neteja les carxofes i rocíalas amb suc de llimona. Cou a el vapor 30 minuts.
Pica la ceba i l'all i sofregeix. Afegeix els xampinyons, el carbassó i el tofu tallats a daus. Cou 5 minuts. Afegeix els pinyons i les herbes picades, salpebra.
Afegeix la quinoa i aboca 400 ml d'aigua calenta. Tapa i cou 25 min. Incorpora part de l'formatge light i barreja fins incorporar-lo.
Folra una safata refractària amb paper sulfuritzat i posa les carxofes. Rellénalas amb la barreja de quinoa i, finalment, corona cadascuna amb una capa de formatge. S'enforna durant 10 minuts a 200 °.

Pit de pollastre amb verduretes

Aquesta recepta, a més de les proteïnes de l'pollastre, porta molta verdura, que a l'ésser rica en aigua, fibra i potassi, i tenir poc sodi, és molt diürètica i estimula el trànsit intestinal. Cada ració té 200 kcal i trigues uns 40 minuts en fer-la (sense comptar la maceració).

ingredients

Per a 4 persones: 2 pits de pollastre - 1 pastanaga - 2 alls - 1 pebrot verd - ¼ de col llombarda - 1 carbassó - 1 llimona - salsa de soja - unes fulles de xicoira - pebre rosa en gra - orenga - oli d'oliva - sal i pebre

Com fer-pas a pas:

Esprem la llimona, pela els alls i machácalos. Salpebra els pits de pollastre i posa-les en un recipient juntament amb el suc de la llimona, els alls picats, una cullerada d'orenga i dues cullerades d'oli; remou i deixa reposar durant al menys 1 hora.
Escorre els pits de la maceració, rodéalas amb fil de cuina perquè quedin amb forma cilíndrica. Enrosseix en una paella antiadherent durant 15 minuts a foc suau. Retira i deixa temperar. Elimina el fil i talla els pits a rodanxes de mig centímetre de gruix aproximadament.
Neteja totes les hortalisses i trocéalas. Escalfa dues cullerades d'oli en una paella gran, afegeix les hortalisses i saltéalas 4 minuts a foc fort. Afegeix dues cullerades de salsa de soja, remou i aparta de foc.
A l'hora de servir, col·loca a la base d'una font o dels plats les hortalisses saltejades i les fulles de xicoira, posa sobre les rodanxes de pollastre i s'empolvora amb pebre rosa. Si vols, pots decorar amb un grapat de germinats.

Albergínies farcides d'arròs

També pots fer unes albergínies farcides com aquestes, que tenen 270 kcal per ració i les tens llistes en una hora més o menys. Recorda que per depurar has de reduir la sal i eliminar de la teva dieta el sucre i els aliments processats.

ingredients

Per a 4 persones: 4 albergínies - 100 g d'arròs basmati - 1 ceba - 1 pastanaga - ½ carbassó - ½ pebrot vermell - ½ manat d'espàrrecs - 100 g de pernil serrà a dauets - oli d'oliva - sal

Com fer-pas a pas

Renta les hortalisses; part les albergínies per la meitat, fes uns talls a la polpa i aderézalas amb sal i oli.
Hornéalas uns 20 minuts a 180 ° i deixa-les refredar.
Cou l'arròs fins que estigui a l'dent i Escórre'l.
Neteja i pica la ceba tendra. Raspa la pastanaga, neteja els espàrrecs i el pebrot i trocéalo tot junt amb el carbassó.
Sofregeix la pastanaga, el pebrot i la ceba tendra 5 minuts. Afegeix els espàrrecs i el carbassó, assaona i sofregeix 5 minuts més.
Buida les albergínies, pica la polpa, afegeix-la a l'sofregit juntament amb l'arròs i el pernil i remou.
Omple les albergínies amb la barreja, s'enforna 5 minuts a 180 ° i serveix.

Descobreix més receptes amb albergínies.

Tirabecs saltedos amb tonyina

Entre els seus ingredients porta alls tendres. L'all és un altre dels aliments depuratius més eficaços. Els seus components contribueixen a al bon funcionament de la circulació sanguínia, el que ajuda a depurar, a més de resistir a les infeccions. Es fa en uns 20-25 minuts i té 220 kcal per ració.

ingredients

Per a 4 persones: 400 g de tonyina o bonítol fresc - 400 g de tirabecs - 10 g de llavors de sèsam - 50 ml de salsa de soja - 1 manat d'alls tendres - oli d'oliva - sal i pebre

Com fer-pas a pas

Talla la tonyina a daus i renta els tirabecs.
Retira la primera capa dels alls tendres i tallar-los en trossos de 3 cm. Talla en rodanxes fines part de la tija verd dels alls i reserva-per decorar.
Salpebra els daus de bonítol, daura'ls en una paella amb 2 cullerades d'oli ben calent i reserva.
En una altra paella, escalfa 2 cullerades d'oli i afegeix de cop els tirabecs i els alls tendres. Saltar 2 minuts a foc fort i salpebra amb pebre negre acabat de moldre.
Afegeix la salsa de soja, els daus de bonítol i les llavors de sèsam.
Barreja bé i serveix acabat de fer, empolvorat amb les rodanxes d'all tendre que havies reservat.