- ingredients:
- 4 lloms de salmó nets
- 1 bossa gran de verdures fresques ja tallades
- 100 g de iogurt natural
- 1 llimona
- anet
- pebre
- sal
- Oli d'oliva
El salmó amb verdures és un dels reis de gairebé totes les dietes. Porta el saníssim omega 3 de l'salmó; la fibra, les vitamines i els minerals de les verduretes; i, a sobre, no és un plat excessivament calòric.
I si a tot això li afegim que està ric, que no requereix cap habilitat als fogons i que es fa en un sospir, no és estrany que tingui una legió de fans.
Com preparar el salmó amb verdures pas a pas
- Elaborar la salsa. En primer lloc, pica l'anet. Després, esprem la meitat de la llimona. I, finalment, els barreges tots dos amb el iogurt i un toc de sal i pebre.
- Vés les verdures . Aboca en una paella 2 cullerades d'oli. I quan ja estigui calent, afegeix les verdures rentades i tallades. Saltéalas a foc viu, però no molt fort perquè no es cremin. Quan estiguin fetes, però encara a l'dent, retira-de el foc, salpimiéntalas, i reserva-per muntar el plat.
- Daurar el salmó. En una planxa greixada amb una mica d'oli, dora els lloms de salmó per ambdós costats. Després, retira'ls i col·loca'ls en una font refractària. I ásalos un parell de minuts al microones perquè s'acabin de fer per dins.
- Emplateu i servir. Un cop rostits els lloms, només has de posar un a cada plat, acompanyat per les verduretes saltejades i amb un parell de cullerades de la salsa de iogurt i anet.
Verdures tallades, llistes per saltar
Les borses de verdures fresques, rentades i tallades, surten més cares que si les vam comprar a pes i les rentem i tallem nosaltres mateixes. Però són una solució ideal si tenim pressa i no volem tirar de verdures congelades, que ens poden portar més temps perquè cal descongelar-dins de la nevera … I si et quedes amb més gana, pren nota d'aquestes 10 receptes fàcils i delicioses.
TrucoClara
més aroma i sabor
Per donar-li un toc més vistós i potenciar el sabor de l'plat, també pots empolvorar una mica de ratlladura de pell de llimona per sobre just abans de servir.
