Sushi lasanya de tonyina

ingredients:: 400 g d'arròs cuit per a sushi (veure pas a pas); 2 cogombres; 25 g de ceba morada; 2 cullerades de maionesa; 100 g de tonyina en oli; 3 cullerades de salsa de tomàquet; 4 raves; sal

Aquí tens una recepta dels més transgressora: sushi lasanya de tonyina. I per què diem que és transgressora? Doncs perquè, per una banda, és un plat de sushi sense alga nori ni peix cru. I per l'altra, una lasanya sense pasta ni carn.

O sigui que en aquesta recepta de sushi el que mana és la llibertat i la imaginació. I el resultat és un plat tan sofisticat com irresistible, fàcil de fer i molt econòmic. Així que es mereix un contundent i rotund ' "nyam"!

Com fer sushi lasanya de tonyina

Fer l'arròs de sushi. Per realitzar-ho, cal netejar-lo, coure'l, afegir vinagre d'arròs, i deixar-ho refredar tal com pots fer amb el nostre pas a pas per fer arròs de sushi.
Preparar la resta d'ingredients. D'una banda, renta els cogombres i tallar-al llarg en làmines molt fines amb ajuda d'una mandolina de cuina; sazónalos i eixuga'ls. De l'altra, s'escorre molt bé la tonyina i barreja-ho amb la ceba molt picada i la salsa de tomàquet fins que quedi una pasta consistent.
Muntar la lasanya. Primer de tot, folra una font quadrada amb film transparent de cuina. Posa una capa de làmines de cogombre acaballadas, úntala amb maionesa i afegeix una capa d'arròs. Reparteix sobre la tonyina barrejat amb la ceba i la salsa de tomàquet, i cobreix amb la resta de l'arròs. Finalment, unta de nou amb maionesa, remata amb una altra capa de cogombre, i reserva a la nevera abans de treure del motllo.