Tires de pollastre amb síndria i meló

ingredients:: 4 filets de pit de pollastre; 1 brot d'alfàbrega; 400 g de meló; 400 g de síndria; Oli d'oliva; Sal i pebre

Les tires de pollastre amb síndria i meló són una fantàstica combinació antioxidant (uneix el licopè del meló d'Alger amb els flavonoides de l'meló), i molt lleugera gràcies a la pit de pollastre, que és una de les carns més magres.

Per això, aquesta recepta resulta ideal per quan estàs a dieta i no vols renunciar a un plat deliciós. I a més serveix per aprofitar la síndria si t'ha sortit sosa. Anem, una joia de l'receptari.

Com fer tires de pollastre amb síndria i meló pas a pas

Preparar el pollastre. En primer lloc, neteja els filets de pollastre, retirant el greix, i renta'ls i eixuga'ls amb paper de cuina. I després, tallar al llarg en tires gruixudes.
Macerar i daurar. Renta l'alfàbrega, escorre i tritúrala amb un rajolí d'oli fins a obtenir una salsa homogènia. En una font, posa les tires de pollastre, sense superposar-les, i salpimiéntalas per ambdós costats. Tot seguit, rega amb l'oli d'alfàbrega, i tápalas amb film transparent. Deixa-macerar a la nevera durant uns 15 min aproximadament. I després, retirar-les i enrosseix uns minuts amb una mica d'oli d'oliva.
Fer bastonets de síndria i meló. Pela les dues fruites i retira les llavors. Amb ajuda d'un descoratjador de pomes, treu uns cilindres de les dues. I curta alguns d'ells a rodanxes gruixudes. Finalment, daura'ls tots uns segons a la planxa sense greix i salpimiéntalos.
Emplateu i servir. Posa els cilindres al centre de l'plat, alternant-per colors i unint uns amb els altres perquè semblin més llargs, reparteix voltant les rodanxes, col·loca a sobre les tires de pollastre, i llest per servir.