- ingredients:
- 2 gots de llet desnatada
- 100 g de farina de blat
- 100 g de farina integral
- 40 g de sucre
- 3 ous
- mantega
- oli
- 150 g de fruits de bosc
- 75 g de xocolata fondant
(Versió tradicional: 395 kcal - Versió lleugera: 270 kcal)
Els creps són un d'aquests plats tradicionals que encaixen tant com a postres, esmorzar, berenar, i fins i tot com a plat únic. Tot depèn de la contundència dels ingredients de l'farcit, i si són dolços o salats.
El problema és que gairebé sempre estan restringits a uns pocs paladars pel seu alt contingut calòric … A no ser que tinguis la nostra fórmula secreta per alleugerir-a el màxim, i convertir-los en uns creps súper lleugers i 100% lliures de culpa. Unes postres light, i apte per a gairebé tots els públics.
El secret és súper senzill: utilitzar llet desnatada en lloc de sencera. I substituir la meitat de la farina que se sol posar per una farina integral, que resulta més saciant amb menor quantitat. Així reduïm fins a 125 calories, que no és poc.
Com fer creps pas a pas:
- Preparar la massa. Primer, bat els ous amb els dos tipus de farina tamisada, el sucre, la llet desnatada i 20 g de mantega. I deixa reposar uns 30 minuts més o menys a la nevera.
- Fer els creps. Posa a foc una paella antiadherent, i engrásala amb un paper de cuina amarat en oli. Així, a més, no et excederás amb la quantitat d'oli. Remou la massa, aboca 2 cullerades, dora per tots dos costats. I repeteix la mateixa operació fins a esgotar la massa.
- I emplenar-los. Només has de estendre'ls en un plat, posar dins els fruits de bosc prèviament rentats. I si vols, per decorar, pots regar-los amb un filet de xocolata fosa.
truc Clara
la importància de l'farciment
Un altre dels secrets per alleugerir els creps és optar per un farciment lleuger com, per exemple, el nostre de fruits de bosc.
És una opció molt més lleugera que els típics creps de pernil i formatge, i aporta dolçor natural sense necessitat d'afegir sucre.
