Fruita caramel·litzada amb gelat de iogurt pas a pas

Unes postres súper fàcil

Com veuràs en aquest pas a pas, unes postres súper senzill en què hem convertit el clàssic iogurt amb fruitetes en un refrescant plat de fruita caramel·litzada amb gelat de iogurt.

Preparar les fruites

D'una banda, renta els albercocs, tallar-les per la meitat i retira els ossos. De l'altra, elimina l'escorça de la pinya, i talla primer a rodanxes i després a daus retirant el tronc central fibrós. I finalment, escampar les dues fruites amb el sucre avainillat.

Caramelitzar les fruites

Escalfa el sucre en una paella i, quan comenci a caramelitzar, afegeix la mantega. Incorpora llavors les fruites, i saltéalas uns instants, remenant perquè el caramel les cobreixi de forma homogènia.

Daurar els pinyons i servir

En una paella antiadherent, dora els pinyons sense afegir greix, remenant contínuament perquè no es cremin. I finalment, reparteix les fruites en quatre bols, afegeix una bola de gelat de iogurt en cadascuna, s'empolvora amb els pinyons, i serveix de seguida.

altres opcions

I si vols provar una versió renovada d'una combinació de tota la vida: vainilla i xocolata, prova les nostres galetes amb gelat de vainilla i salsa de xocolata. mmmm

Veure recepta.

Una idea infal·lible per prendre més fruita quan se'ns resisteix és buscar-li un còmplice molt més temptador, com ara el gelat (sense oblidar que és molt més calòric que la fruita, és clar).

És el que hem fet amb la nostra fruita caramel·litzada amb gelat de iogurt, que a més de acompanyar-la de deliciós gelat, l'hem caramel·litzat per donar-li un toc més sofisticat.

Com veuràs en el pas a pas de la galeria d'imatges que tens a dalt, unes postres súper fàcil, que es fa en uns 30 minuts més o menys i amb uns resultats espectaculars!

ingredients:

6 albercocs
2 rodanxes de pinya
4 cullerades de sucre
20 g de mantega
1 culleradeta de sucre avainillat
4 boles de gelat de iogurt
2 cullerades de pinyons

Com caramelitzar fruites

Una de les formes tradicionals de caramelitzar fruites és afegint una mica de mantega a part de l'sucre. Però si vols, pots prescindir d'aquest greix perquè és molt calòrica, i amb el sucre només queden igual de bones.
També hi ha qui cou les fruites en una mica d'aigua abans de caramelizarlas. Si optes per aquest mètode, procura no deixar-les coure massa perquè corren el perill de desfer-se. Nosaltres hem optat per caramelizarlas crues perquè així no es desbaraten i queden a l'donin-te.
I una altra manera de caramelitzar és amb un bufador de cuina, o amb ajuda de forn. Només has de colacar els trossos de fruita ben repartits en una font refractària, cobrir-los amb el sucre, i cremar-lo amb el bufador. O posar-los a gratinar al forn uns 4 o 5 minuts més o menys.

Com fer gelat de iogurt casolà

És molt senzill. Només necessites iogurt, nata per muntar (a raó de la meitat de nata que de iogurt). I una cullerada de mel per cada iogurt.

Muntar. D'una banda, munta la nata i reserva.
Barrejar. Després, en un bol de vidre, barreja el iogurt i la mel, i incorpora la nata amb moviemientos envoltants.
Congelar. Cobreix-lo amb paper film i introdueix al congelador. A el cap de 45 minuts més o menys, remou el contingut amb una forquilla per evitar que cristal·litzi.
Remenar. Repeteix aquest pas fins a completar unes 4 o 5 hores. I ja tindràs el gelat llest.

Per manipular-lo amb facilitat, l'ideal és passar-ho d'congelador a la nevera uns 20 minuts abans de servir-lo.

I si vols més receptes amb gelat, descobreix- aquí.