- ingredients:
- 1 làmina de pasta brisa
- 2 albergínies
- 3 tomàquets
- 2 pebrots vermells
- 3 ous
- 4 cullerades de formatge ratllat baix en calories
- 200 g de mató
- oli
- Sal i pebre
(Versió tradicional: 450 kcal - Versió lleugera: 277 kcal)
Tradicionalment, la quiche és un pastís salada amb una base de pasta brisa i farcida amb una barreja d'ous, nata líquida i diversos ingredients, que sol ser bastant calòrica.
No obstant això, no té perquè ser així. La nostra quiche de verdures baixa en greix té gairebé 175 calories menys que la de tota la vida gràcies al fet que no hem fet servir ni nata, ni mantega, ni bacó (que són molt greixosos).
En el seu lloc, hem posat mató, formatge light, oli i verduretes, que tenen molta menys greix i donen com a resultat aquesta deliciosa recepta vegetariana i sense cap remordiment. O el que és el mateix: 100% lliure de culpa.
Com fer quiche de verdures baixa en greix pas a pas
Original text
- Preparar les verduretes. En primer lloc, neta i talla a daus les albergínies i els pebrots. Després, saltar-los en 4 cullerades d'oli durant uns 10 minuts, remenant suaument. I a meitat de cocció, afegeix el tomàquet trossejat.
- Barrejar tots els ingredients. Primer de tot, bat els ous amb sal i pebre. I després, barreja'ls amb el mató, el formatge ratllat i les verdures escorregudes.
- Enfornar i servir. Preescalfa el forn a 180º. Mentrestant, S'unta un motlle amb oli i folra la base i les parets amb la pasta brisa. Tot seguit, punxa el fons i aboca el farciment. S'enforna durant uns 45 minuts fins que la quiche estigui quallada. I finalment, desemmotlla. Es pot servir tant calenta com freda.
truc Clara
Per a un farciment encara més lleuger i saciant
Si vols que el teu quiche sigui molt més lleugera, i súper saciant, pots substituir part de l'farciment per xampinyons, que gairebé no tenen calories i en canvi omplen molt.
No et perdis les nostres receptes light.
