Recepta lleugera: canelons light de xampinyons

ingredients:: 12 plaques de canelons; 300 g de xampinyons; 1 tomàquet; 2 cebes i 2 grans d'all; 1 branca de julivert; Oli d'oliva i sal; 100 g de formatge fresc; 300 ml de llet desnatada; 15 g de maizena; Nou moscada, sal i pebre; 50 g de formatge ratllat

(Versió tradicional: 510 kcal - Versió lleugera: 275 kcal)

Aquí tens uns canelons light de xampinyons amb 235 calories menys que els de tota la vida. Com? Canviant la carn per bolets, i fent una beixamel lleugera a base de llet desnatada i sense mantega.

Gràcia a això, tenim com a resultat un plat 100% lliure de culpa, és a dir que t'ho pots menjar de tant en tant fins i tot estant a dieta perquè és molt més lleuger que en la versió original. I com que a més no porta res de carn ni peix, es tracta d'una recepta apta per a vegetarians.

Com fer canelons light de xampinyons pas a pas

Bullir la pasta. Primer de tot, cou les plaques de canelons en aigua salada durant el temps que indiqui l'envàs, escorre i extiéndelas en una superfície antiadherent perquè no s'enganxin entre elles.
Preparar les verdures. Primer, neteja els xampinyons, renta'ls i trosseja'ls. Després, renta el tomàquet, pártelo per la meitat i rállalo. I finalment, pela i pica les cebes i els alls.
Fer el sofregit. En un fons d'oli, ofegar la ceba durant uns 5 minuts més o menys. Després, afegeix l'all, els xampinyons i el tomàquet. Assaona, empolvora amb el julivert rentat i picat, i cou altres 5 minuts més aproximadament.
Omplir els canelons. Deixa temperar el sofregit i afegeix el formatge fresc esmicolat. Després, reparteix la preparació en els canelons, enróllalos i col·loca'ls en una font per forn.
Fer la beixamel i gratinar. Cou la llet desnatada amb la maizena fins que espesseixi una mica. Salpebra i aromatitza amb la nou moscada. Aboca sobre els canelons, escampar per sobre el formatge ratllat i gratínalos.