Amanida d'espàrrecs amb salmó i maduixes

ingredients:: 1 manat d'espàrrecs verds; 100 g de salmó fumat; 200 g de maduixes; 1 cullerada de pipes de gira-sol; 1 cullerada de mel; Vinagre de poma; Oli d'oliva i sal; Uns tiges de cibulet; Uns grans de pebre rosa

Prepara't per degustar un dels nostres plats favorits: la amanida d'espàrrecs amb salmó i maduixes. D'una banda, és una recepta súper fàcil de fer que es prepara en 15 minuts i només té 240 calories. De l'altra, un plat força econòmic i amb un look irresistible.

Amb unes coordenades com aquestes, no té res d'estrany que ens encanti. És una de les demostracions que les receptes per aprimar fàcils i delicioses existeixen.

A l'hora de preparla, tingues en compte que la temporada d'espàrrecs de marge va des de març fins al maig. I la de maduixes i maduixots de febrer a maig, encara que tots dos aliments es poden trobar a les botigues gairebé tot l'any.

Com fer amanida d'espàrrecs amb salmó i maduixes pas a pas

Preparar la base. En primer lloc, renta els espàrrecs de marge, tallar per la meitat i cou 8 minuts a el vapor (si vols saber com fer-ho correctament, no et perdis els nostres trucs per cuinar bé a el vapor). I mentre es couen els espàrrecs, renta les maduixes, retírales el peduncle, eixuga, trocéalas i reserva.
Fer la vinagreta. Barreja la mel juntament amb una cullerada de vinagre, dues d'oli d'oliva, un pessic de sal i uns grans de pebre rosa lleugerament picats. Remou fins que emulsioni bé. I finalment, renta el cibulet, pícalo i agrega-ho a la vinagreta.
Muntar l'amanida. Part el salmó fumat a tires allargades. I després, barreja els espàrrecs cuits, les maduixes trocedas i el salmó tallat a tires. Per completar la preparació, només has de regar amb la vinagreta, remenar i servir-la amb les pipes de gira-sol empolvorades per sobre.